“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你记得哪些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“蔓越莓炼乳饼干（新手经验教程）”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：低精面粉180g，糖60g，炼乳半支，牛奶适量
辅料：黄油110g，蔓越莓80g，鸡蛋一个
蔓越莓炼乳饼干（新手经验教程）的做法步骤：
1，准备食材蔓越莓、白糖、低筋面粉、牛奶、黄油、炼乳、鸡蛋。
2，黄油切小块，室温放置软化（软点就行了千万不要软成水了！），添加半支炼乳60克糖。
3，添加一个鸡蛋。
4，添加180克低筋面粉。
5，放入蔓越莓（建议对半切一下）适当牛奶搅拌。
6，反复碾压成形即可，常温放置8分钟。
7，搓成长条型，盖上保鲜膜放入冰箱一小时。
8，切成小块（建议不要超过一厘米），均匀涂抹上点植物油（可以省略）。
9，烤箱预热3分钟，放入烤箱180度20分钟，然后试一试饼干如果硬度香脆了就可以了，如果有点软，再继续加热5分钟.
10，摆盘开吃！
小贴士：
1.黄油一定不要用微波炉软成一滩水，常温软点就行了。
2.蛋和白糖、黄油一定要打发（多搅拌）。
3.20分钟后跟具具体的状况再考虑是否再加3-5分钟的热。
4.一定要舍得黄油基本黄油和面粉都四比六。
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蔓越莓饼干
食材明细：
低筋面粉180克，鸡蛋液(打散的全蛋)15ML，黄油100克，糖粉60克，蔓越莓干40克
蔓越莓饼干的做法步骤：
第1步黄油提前室温软化加入糖粉，用手动打蛋器搅匀
第2步一次性加入鸡蛋液，搅匀加入切碎的蔓越莓干，越碎越好，搅匀
第3步加入过筛的低筋面粉，用硅胶铲和手并用，活成团，用保鲜膜整形有模具用模具整形，没有用手也行，放冰箱冷冻一个小时以上
第4步冷冻完不要解冻，直接用刀切成这样的厚度，烤箱预热150度上下火烤盘提前铺油纸，不沾烤盘不用铺油纸
第5步烤完以后，晾凉，装包装袋里或者密封盒里保存，保存15天到30天特别好吃这是用手整形的
小贴士：
烤箱温度按照自家烤箱温度来决定
猪油版炼乳饼干
食材明细：
低筋面粉110克，炼乳100克，蛋黄一个，猪油5克，柠檬汁5滴
猪油版炼乳饼干的做法步骤：
第1步5克猪油先用热水隔化柠檬切好，柠檬口不需要切太多，这样用不完的柠檬可以保存
第2步柠檬汁5滴，猪油5克，炼乳100克，蛋黄一个，全加到一个碗里，碗准备大点，然后搅拌均匀然后加入110克低筋面粉翻拌至无散粉，面粉不需要过筛
第3步像这样，无散粉就好，然后给它和四五下，记住不要多，否则会发筋影响口感模具铺油纸把面团放进去，用刮刀轻轻按压好，冰箱急冻一小时定型一定要铺油纸或者保鲜膜，我这油纸用完了取的时候有点费劲
第4步一个小时后，烤箱上下管150度预热10分钟，这个时间咱们切面，从模具取出来后尽量快点切完，不然会沾刀最后烤箱上下管150度烤15分钟，烤盘搁中层，彻底凉透后装罐好保存
小贴士：
和面一定要轻，大概成型就好
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