只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？于是，小编为你收集整理了新手一次成功的6寸芒果慕斯蛋糕。仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：芒果3个，奥利奥饼干80g，黄油40g，淡奶油250ml，吉利丁片15g，
辅料：：白砂糖3勺，橙汁100g，
新手一次成功的6寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤：
2.盆里放热水，40g黄油和吉利丁片隔水融化。
3.奥利奥饼干去掉夹心层，磨碎。奥利奥楼主买的是120g的，貌似是三四块钱的样子，擀面杖用起来！
4.奥利奥碎倒入6寸蛋糕模具中。再倒入融化了的黄油搅拌，要让奥利奥全都沾到黄油，然后用勺子把奥利奥碎压实平铺成一层，这就是蛋糕的底啦。
5.芒果切颗粒，好看的留着做表面装饰和夹层，不好看的就扔到榨汁机里榨成芒果汁。不好榨的话可以加一丢丢水。
6.把前面准备好的融化成液体的吉利丁片倒进芒果汁里，搅拌均匀。
7.250g淡奶油倒入盆中，再加3勺白砂糖，用电动打蛋器打发。到淡奶油有明显纹路，提起打蛋器奶液滴下不会马上消失，淡奶油状态还是液体流动状态就可以了。
8.把加了吉利丁片的芒果汁倒入打发好的淡奶油，上下或者左右搅拌，直至结合均匀。淡黄色的慕斯液就准备好啦。
9.搅拌好的慕斯液倒一半在奥利奥上面，再放入芒果颗粒。
10.把剩余的慕斯液都倒进去，保证表面平整无气泡，封上保鲜膜，放进冰箱保鲜层2小时以上，一个慕斯蛋糕就初步完成啦。
11.按1、2步的方式，将1张吉利丁片隔水融化，倒入100g橙汁搅拌一下。然后倒入慕斯蛋糕上面，封上保鲜膜再放入冰箱冷藏2小时以上，漂亮的镜面就也凝固完成了。
12.将芒果粒等装饰物放上去，当当当~~好吃的芒果慕斯蛋糕大功告成！顺便机智的把巧克力融化成汁，用木签沾着写了字，嘿嘿。
小贴士：
1.一定要买活底模具！！！我就是省了这笔钱，结果蛋糕只能放在蛋糕模具里吃，弄出来就会碎~~
2.这也是我第一次尝试蛋糕，感觉中间的慕斯层有点稀，估计是淡奶油没打发够+吉利丁片没放足。
3.慕斯蛋糕是不需要烤箱哒！只要有冰箱就可以啦！冷藏越久越好吃
我不生产美食，只做美食的搬运工。关注公众号五花肉不洗碗，我们下期再见！
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芒果慕斯蛋糕6寸的做法
因为个人不喜欢按照具体克数来做食物，所以所有的食材都是估计的，但做出来真的很好吃！参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
芒果1个（约400克），牛奶适量，糖霜适量，吉利丁片4片，黄油适量，矿泉水100ml（用来泡吉利丁片），冷开水60ml（做镜面），淡奶油300ml，奥利奥1条，，
芒果慕斯蛋糕6寸的做法的做法步骤：
步骤1，奥利奥取出夹心，用两个保鲜袋套好，下面垫一层干净的吸水布（一个袋子容易破，而且直接在桌子上太硬，袋子易破）
步骤2，用擀面杖将其敲碎，再来回擀至粉末状，越细越好，不过还是根据个人喜好！放在碗里备用！
步骤3，黄油隔水融化！
步骤4，将融化后的黄油倒入奥利奥，拌均匀。
步骤5，倒入六寸蛋糕模具，铺平并压实。
步骤6，芒果肉切丁，留一小碗准备做夹层。
步骤7，放少许牛奶用原汁机将果肉打成泥，待用。
步骤8，吉利丁片先用3片，泡入矿泉水中。
步骤9，剩下的牛奶小火加热，放入糖霜，待糖霜融化后加泡软的吉利丁片，完全融化。
步骤10，剩下的牛奶小火加热，放入糖霜，待糖霜融化后加泡软的吉利丁片，完全融化。
步骤11，剩下的牛奶小火加热，放入糖霜，待糖霜融化后加泡软的吉利丁片，完全融化。
步骤12，奶油打发，其实打发至六七成即可，我打的厚了点。
步骤13，倒入芒果泥搅拌均匀（留50克左右做镜面）。
步骤14，搅拌均匀后倒入模具。
步骤15，倒入模具放置冷藏约两小时。
步骤16，剩下的一片吉利丁片加入冷开水小火融化，不要煮开，融化立即关火。
步骤17，将剩余的芒果泥倒入吉利丁片中，搅拌均匀，浇在冷藏好的慕斯上，倒的时候顺着搅拌勺慢慢倒，之后弄出上面的泡泡，这样镜面才平整，比较好看！放入冰箱冷藏五小时以上，我是晚上做的，早上就可以拿出来了！
步骤18，成品完美，这是我第二次做了，哈哈，第一次也很成功！根据喜好裱花或放点水果即可！因为麻麻母亲节出去旅游了，只好提前为她做了一个母亲节蛋糕，她很喜欢呢！
6寸芒果慕斯蛋糕的做法
做的第一个蛋糕就是慕斯蛋糕，慕斯听起来很高大上的感觉，其实做起来很简单。那么赶紧行动起来吧参与活动:#豆果5周年，蛋糕盛典#
材料：
芒果肉300g，纯牛奶60g，纯牛奶15g，细砂糖50g，淡奶油200g，6寸戚风蛋糕一个，吉利丁片4片，温水50g，
6寸芒果慕斯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，提前准备好所有材料，吉利丁片用冰水泡软，这次主要用的是戚风蛋糕做底胚图中是之前用奥利奥做底胚的，用消化饼或者奥利奥做法更简单：消化饼干或者奥利奥80g用保鲜袋装起来，用擀面杖碾碎，加入融化液态的黄油搅拌均匀，倒入模具底部压平压实，冰箱冷藏即可。
步骤2，我这次做的是戚风底，所以提前烤好一个6寸戚风
步骤3，分割切片备用，实际我只用到了一片，也可以用两片夹层
步骤4，芒果肉放榨汁机加15牛奶打成果泥
步骤560，g牛奶加砂糖隔水小火加热搅拌至融化
步骤6，关火加入3片泡软的吉利丁片，不断搅拌至融化
步骤7，加入250g芒果泥，搅拌均匀剩余50g备用
步骤8，领取一个盆打发淡奶油，稍微出现纹路即可，不用太硬
步骤9，将打发的淡奶油倒入芒果泥糊中，搅拌均匀这样慕斯糊就做好了
步骤10，把一片戚风蛋糕垫在模具底部，倒入慕斯糊（中间可加一些芒果丁）
步骤11，轻轻用刮刀抹平表面，轻轻震几下震出气泡，放冰箱冷藏2小时
步骤12，时间差不多时可以做镜面了：1片吉利丁片加入50g温水融化
步骤13，，加入之前剩余的50g芒果泥搅拌均匀，果胶镜面完成
步骤14，冷藏2小时候的慕斯拿出，此时慕斯已经凝固，倒入冷却的果胶，放入冰箱冷藏四个小时候以上，一半冷藏第二天拿出效果最好
步骤15，第二天取出慕斯蛋糕，芒果切片一层一层卷起摆成一朵一朵花装饰即可
步骤16，成品
步骤17，成品
步骤18，成品
步骤19，附上第一次做的奥利奥做底胚的切面图，第一次做的时候镜面做的不光滑。但是味道却好极了
芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法
第一次做慕斯蛋糕，发觉原来如此简单，都不需要烤箱，只是比较耗时，需要冷藏6小时！做了镜面非常漂亮，一发不可收的又做了几个！参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
芒果300g（一个大青芒果），牛奶60g，牛奶15g，细砂糖50g，淡奶油200g，消化饼干（或者奥利奧饼干）80g左右，黄油40g，吉利丁片5片（15～20g），温水50g，，
芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，消化饼干（奥利奧去除奶油陷）用擀面杖碾碎备用。黄油，微波炉高温1分钟融化，融化后的黄油倒入饼干碎搅拌均匀后倒入6寸模具，压平，冷藏半小时
步骤3，芒果切块，将250克果肉加入15克牛奶打成泥，取2勺果泥留做镜面
步骤4，吉利丁片4片放入凉水泡软
步骤560，g牛奶加入糖隔水加热后，加入泡软的吉利丁片不断搅拌至融化，然后加入芒果泥搅拌均匀
步骤6，淡奶油打发成奶昔状（即奶油打发出现纹路就差不多了）
步骤7，将1/3奶油加入果泥搅拌均匀后，将剩余的奶油倒入，搅拌均匀，慕斯糊做成。
步骤8，冰箱取出模具，倒入一半慕斯糊，轻轻摇匀后，加入芒果果肉（也可以不加），再将剩余慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时，即放入冰箱上层保鲜层！
步骤91，片吉利丁片放入凉水泡软后，放入50g温水融化，加入之前留的2勺果泥搅拌均匀，果胶完成
步骤10，冷藏2小时的慕斯拿出，倒入冷却后的果胶，放入冰箱冷藏4小时
步骤11，脱模（电吹风在模具周围吹一下，放个茶杯在模具下面，一顶就下来了），然后装饰一下即可！
芒果酸奶慕斯蛋糕（6寸）
食材明细：
主料：：低筋面粉50g，鸡蛋2个，黄油30g，细砂糖30g，盐一小勺，白醋适量，
辅料：：芒果200g，酸奶250ml，吉利丁片15g（2片半），芒果汁45ml，芒果口味QQ糖40g，鲜牛奶适量，
芒果酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤：
1.准备材料。
2.先制作海绵蛋糕底：2个鸡蛋打入搅拌盆，加入细砂糖30g、盐一小勺、白醋几滴。
3.先制作海绵蛋糕底：将2个鸡蛋打入到搅拌盆中，加入细砂糖30g、盐一小勺、白醋几滴。
4.用打蛋器打发蛋液，打发至提起打蛋器画“8”字，不会很快消失即可。
5.低粉50g过筛，分三次加入打发的蛋液中，每次用橡皮刀从上到下的搅拌手法充分搅拌均匀。
6.低粉50g过筛，分三次加入到打发的蛋糊中，每次用橡皮刀从上到下的搅拌手法充分搅拌均匀，防止蛋糊消泡。
7.低粉50g过筛，分三次加入到打发的蛋糊中，每次用橡皮刀从上到下的搅拌手法充分搅拌均匀，防止蛋糊消泡。
8.黄油30g，隔热水加热至完全融化，倒入蛋糊中，用橡皮刀从上到下的搅拌手法充分搅拌均匀。
9.6寸活底蛋糕模底部及四周垫上烘焙纸，将蛋糊倒入蛋糕模中，轻震一下消泡。
10.6寸活底蛋糕模的底部及四周垫上烘焙纸，将蛋糊倒入蛋糕模中，轻震一下消泡。
11.烤箱预热170度，下层，烤30分钟。
12.烤箱预热170度，下层，烤30分钟。
13.海绵蛋糕底烤好后，冷却待用。
14.芒果去皮去核，果肉剁成芒果泥。
15.芒果泥中加入酸奶250ml。
16.将芒果泥和酸奶搅拌均匀。
17.吉利丁片15g，用凉水泡软后取出，加入适量牛奶。
18.隔热水边加热边搅拌，至充分融化。
19.将融化的吉利丁液倒入芒果酸奶混合液中。
20.将融化的吉利丁液倒入芒果酸奶混合液中，搅拌均匀待用。
21.将冷却好的蛋糕取出，用刀切去表面。
22.将剩下部分的蛋糕四周切掉一圈。
23.将切好后的蛋糕放回到蛋糕模中，至此海绵蛋糕底做好了。
24.将芒果酸奶液倒入蛋糕模中。
25.蛋糕模外部包上一层锡纸，防止液体流出，放入冰箱冷藏两个小时以上，至表面完全凝固。
26.制作镜面胶：将芒果汁45ml倒入40g芒果口味QQ糖中。
27.隔热水边加热边搅拌，至充分融化。
28.将融化好的QQ糖液稍微放凉后，倒入冷藏凝固好的蛋糕表面。
29.放入冰箱冷藏三个小时以上，至表面完全凝固即可。
30.冷藏好后脱模即可。
31.成品。
32.成品。
小贴士：
1、打发鸡蛋过程中，如果鸡蛋是从冰箱里拿出来，不是室温，则不容易打发，可将搅拌盆放入到40度左右的温水中打发。
2、烤蛋糕时，如果没有烘培纸，可以在蛋糕模内的底部及四周刷一层黄油，方便脱模。
3、如果喜欢吃起来有颗粒感，在制作芒果酸奶液的时候，芒果可以直接切块，不切成芒果泥。但是我更喜欢芒果泥，口感更丝滑。
4、慕斯蛋糕脱模：用吹风机热风在蛋糕模四周吹一下，即可顺利脱模。
5、慕斯蛋糕吃之前，用沾了热水的刀切，好切，并且切割边缘完整美观。
芒果凤梨慕斯蛋糕（6寸）的做法
芒果和凤梨做果酱很配～这次试了下把芒果和凤梨做成慕斯蛋糕，味道很赞哦～两者香味相辅相成，入口即溶，留下凤梨果肉待人慢慢品味。如果说香水有前味和后味，那么这款蛋糕便是如此：入口先是芒果香气为主，待慕斯融化后又是凤梨香味为主，最后再配合着香草戚风的绵软……满满地满足，满满地幸福！参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
香草戚风蛋糕两片六寸，慕斯液：，芒果果肉200g，凤梨果酱60g，牛奶50g，吉利丁片2片，淡奶油250g，糖粉25g，芒果镜面：，芒果肉60g，温水60g，吉利丁片1片，糖粉6g，装饰：，白巧克力适量，彩色砂糖适量，
芒果凤梨慕斯蛋糕（6寸）的做法的做法步骤：
步骤1，准备六寸香草戚风两片，戚风材料用量我写了，做法请参照其它戚风菜谱。把蛋糕半径修短1cm左右备用。
步骤2，吉利丁片掰小加凉开水泡发10min左右备用；用料理机将芒果加牛奶搅成泥；拌入凤梨酱；放入泡发且沥干水分的吉利丁片，隔水加热搅拌至吉利丁融化（温度以比手温热但不烫手为极限，不要再加热，过热吉利丁会失效）；放置至手温备用。
步骤3，淡奶油加糖粉打发至出现清晰纹路且可流动；冷却至手温的芒果凤梨混合液分多次拌入淡奶油中；慕斯圈中先铺一片戚风，倒一半慕斯液，；再铺上另一片戚风，倒完全部慕斯液并抹平；冷藏2h左右。
步骤42，h后制作镜面液。吉利丁泡发沥干水分；用料理机将芒果果肉、温水及糖粉打成稀泥；加入吉利丁隔水加热至吉利丁溶解（温度同样不可过高）；镜面液冷至手温，倒在已冷藏2h的慕斯上，自然流动铺满即可。慕斯需继续冷藏3h以上。
步骤5，冷藏好的慕斯用电吹风热风吹一圈即可轻松脱模。装饰：慕斯围边+米白色缎带。白巧融化后用勺子舀一勺在油纸上，然后用勺子拖压出图中形状，撒少许彩色砂糖，冷冻1min后即可脱离油纸。
步骤6，刀用热水烫一下再擦干会比较好切！
一次成功的轻乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪creamcheese150g，牛奶150g，鸡蛋3个，低筋面粉30g，玉米淀粉20g，白糖75g，
一次成功的轻乳酪蛋糕的做法步骤：
1.主料：奶油奶酪，英文cream cheese。这种东东冷藏很硬，加热就很软。所以需要隔水加热。平时储藏要放在冷冻里。因为它的这种物理特点，蛋糕做好后也要放入冰箱冷藏后才会有腻腻的固态出现，不然多少会有些软软的。
2.奶酪糊的制作：奶油奶酪与1/3牛奶隔水加热搅拌，再加入1/3搅拌,最后加入所有牛奶搅拌。搅拌均匀后奶油奶酪完全融入牛奶，无颗粒状固体。隔热化黄油，待用。蛋黄倒入混合液中，搅拌。这步要求隔水加热里面的液体温度不能太高，否则蛋黄一进入就直接变蛋花汤了。融化的黄油加入，继续搅拌。筛入低筋面粉和玉米淀粉混合的粉。需要分次少量加入，没错都搅拌至没有颗粒再加入。
3.打蛋白。打蛋器搅动蛋白，然后加入1/3白砂糖继续搅拌，然后陆续加入白糖搅拌。搅到后期能明显看到蛋液随着搅拌器的移动出现痕迹，搅拌器提起，蛋液下垂的形状如图。说实在的，这是我打得最好的一次了，那种细致的泡沫感真是让人喜欢。不禁又想起很早以前海绵蛋糕不成功就是因为蛋白没有这么蓬吧。另，我觉得75g的有点甜，下次准备少一点白糖，比如50g~
4.混合成蛋糕糊：把奶酪糊和蛋白“切拌”到一起。先倒一些蛋白到奶酪糊，用橡胶小铲拌拌。然后再都倒入蛋白中继续搅拌。我理解所谓“切拌”就是不要一个方向搅，不要想和肉馅那样，不然好不容易打入蛋白的气泡就都跑了。这个更像是拌凉菜拌面的那种拌法。
5.烤的预备动作1.烤箱预热。2.油刷蛋糕模。看了各大方子后我买了脱底的8寸蛋糕模。跟用披萨烤盘一样，这些东东第一次用时要刷点油~3.锡纸包裹活底模。谁叫它是活底呢。4.倒入蛋液，磕打一下，让气泡出来。^*- 这部分没有照片哦，上个新买的称来充数。同时还有表+温度计+湿度计。
6.烤！架子上放蛋糕，架子下的烤盘放水！！一定一定哦。中间水都烤干了，我还加了一次。但等时间到的时候，发现又干了。所以蛋糕表面颜色都已经深了，都不需要高温上色了。我害怕表面颜色太深，后20分钟再上面放了8寸披萨烤盘挡了挡。我是长帝25B的烤箱，8寸的蛋糕模，150度烤了60分钟上下一起烤。烤到后面用鼻子判断上层温度高，就单用下层火加热了。所以拿出来又担心里面不熟，用筷子挑了个洞。
7.出模。我还没出模呢，蛋糕就快被吃完了。按理说应该是冰箱里冷藏>4小时后脱。请各位看官欣赏一下省蛋糕内部的风采吧。第一次做蛋糕的我对自己的作品还挺满意，哈哈哈哈哈。
酸奶慕斯蛋糕（6寸）
食材明细：
戚风蛋糕：：低粉55克，鸡蛋适量，植物油35克，牛奶45克，柠檬汁3滴，
草莓慕斯：：淡奶油200克，酸奶150克，糖40克，
配料：：草莓200克，吉利丁片10克，黄油5克，
酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤：
1.先做一个6寸戚风蛋糕，混合牛奶+10克糖+油+蛋黄
2.拌匀
3.筛入低粉 再拌匀
4.蛋清+柠檬汁（或者醋）打至鱼眼发泡状加入40克糖的三分之一
5.继续打发蛋清，再第二次加糖入蛋清中，打到如图所示即可
6.最后把剩余的糖都倒入蛋清中（此时40克糖已全部加入到蛋清中），发到蛋清打起来即可
7.面糊里加入三分之一蛋清，上下搅拌，绝对不可画圈搅拌哦
8.搅拌均匀后继续加三分之一打发的蛋清
9.最后把剩余的蛋清都倒入面糊里
10.把整个面糊倒入6寸模具中，之后拿起模具在桌子上轻轻震几下
11.烤箱别忘了提前预热，烤箱155度 上下火烤40分钟，之后转170度 上色25分钟。（如果成功，那么应该在大约到30分钟时就应该鼓起来，如图）
12.烤好了
13.立刻拿出来在桌子上轻轻震几下，然后倒扣晾凉
14.等待的过程中先洗草莓
15.蛋糕晾凉了，切三片，为了切均匀，可以拿牙签对齐再切
16.切好片之后，用刀切成较小一号，为了放入模具中方便放水果和给慕斯液留地方，可以用一个小一号的碗做为工具
17.草莓切开，如图，铺在模具里，模具底座别忘了提前包好锡纸
18.开始制作慕斯：草莓200克+酸奶120克（酸奶一共要求150克，留30克一会儿用）用料理机搅拌成泥
19.单独拿一个盆，倒入200克淡奶油
20.将淡奶油里分次加上40克糖搅拌，打成奶昔状即可
21.两片吉利丁片（10克）冷水泡10分钟，刚才剩下的30克酸奶隔水加热，之后把泡软的吉利丁片放入热酸奶中搅拌至全部融化，晾凉后倒入草莓酸奶混合液中，最后全部倒入淡奶油中
22.搅拌均匀
23.将慕斯液的一部分倒入模具中，我上面又铺了层芒果粒
24.上面再铺一层蛋糕
25.再次倒入慕斯液，轻震几下放入冰箱中3小时提示：如果你想做海洋慕斯，现在的样子也完全可以当海洋慕斯蛋糕的蛋糕底
26.将50克的qq糖，加入50克的开水中融化成水，之后晾凉
27.取出慕斯蛋糕底，上面铺上水果，我铺的草莓和荔枝
28.倒入qq糖水，放冰箱里保存8小时以上，不要冷冻，冷藏即可
29.如果你想做海洋酸奶慕斯蛋糕的话，只需要把刚才的qq糖换成 蓝色RIO鸡尾酒125克+雪碧75克+两片（10克）泡好的吉利丁片，做为海洋，也需要提前冷藏8小时以上，然后不规则切碎摆好，下面的沙滩是饼干擀成饼干碎，白巧克力提前放模具中定型备用
30.加入装饰美呆了
31.各种装饰，比如蜡笔小新来了海边游泳?
32.侧面也很美啊?
33.8至12小时后 从冰箱里拿出来，用吹风筒吹模具边缘，轻轻一拉就脱模了，看，是不是挺好看的
34.切开以后可以享受水果盛宴吧? 真的挺好吃的?
小贴士：
如果你想单独做酸奶慕斯蛋糕的话，6寸慕斯层的配量是：酸奶280克 淡奶油100克 糖35克 吉利丁片2片（约10克），制作慕斯的过程和上面说明的顺序一样
巧克力慕斯蛋糕（6寸）
食材明细：
主料：：蛋糕片3片，巧克力100g，牛奶30g，吉利丁片2片（10g），淡奶油180g，
辅料：：淡奶油100g（装饰），可可粉适量（装饰），草莓适量（装饰），
巧克力慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤：
1.先提前烤好一个6寸可可戚风。分成三片备用。如果不希望蛋糕体外部看到蛋糕片，就用剪刀或者刀去掉一圈边。
2.吉利丁片泡软。
3.巧克力和牛奶入小奶锅里，隔热水完全融化。
4.把泡软的吉利丁片加入巧克力牛奶液中搅拌，知道吉利丁片完全融化。
5.吉利丁片完全融化，从热水盆中取出。
6.打发淡奶油到有纹路，能缓缓流动的状态即可。把巧克力糊倒入淡奶油里，翻拌均匀，巧克力慕斯糊就做好了。
7.6寸活底模一个，底部先放入一片蛋糕片。
8.倒入慕斯糊，放冰箱冷藏室10分钟左右取出，放入第二片蛋糕片，再倒入慕斯糊，重复刚才的动作。
9.盖保鲜膜放冰箱冷藏4小时左右。
10.脱模可以用热毛巾擦拭模具四周，也可以用吹风机热风吹模具四周，底部垫一个杯子，双手扶住模具轻轻往下按，蛋糕就能成功脱模了。
11.装饰：另外打发淡奶油100g（实际用不掉那么多，量太少又无法打发），用裱花嘴在蛋糕表面拉直线，撒上可可粉，用草莓装饰即可。
小贴士：
1.不希望蛋糕体外部看到蛋糕片，就用剪刀或者刀去掉一圈边。
2.吉利丁片用熟水泡软，夏天用冰水，冬天凉水即可。
3.巧克力隔热水融化的温度不宜过高。
4.慕斯液上放蛋糕片前冷藏定型一下会比较好操作。
5.装饰的淡奶油量太少无法打发，实际用不了那么多，多余的淡奶油，可以简单做个奶油水果杯什么的。
6.整个蛋糕的甜味都来自于巧克力本身，我觉得甜度已经很够了，所以装饰的淡奶油没有加糖，喜欢吃甜的可以在打发淡奶油时加10g细砂糖。
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