美食的美

食材明细：

主料：：大米100克，糯米20克，山药240克，豆浆500克，

辅料：：大枣三个，冰糖20克，

越吃越美、越吃越瘦、节后清肠之美龄粥的做法步骤：

1.准备好原材料。

2.大米和糯米清净泡一个小时左右。

3.山药蒸熟。（如果嫌麻烦可以直接和粥一起煮，煮熟后讲山药撵成泥。）

4.蒸好的山药去皮碾成泥。

5.蒸山药的时候另起锅水烧开，加入大米和糯米，大枣去核后加入，大火煮。

6.米粒煮开花后加入豆浆、山药泥、冰糖，煮至粘稠即可。

7.成品图。

8.成品图。

9.成品图。

小贴士：

一、山药泥加入前最好用米汤稀释一下后加入，不然容易成团不容易搅拌均匀；
二、加入山药泥和豆浆后要一边煮一边搅拌，否则汤容易溢出来，还会糊锅底；
三、豆浆要用自己现磨的才香，我是提前泡好黄豆，煮熟用料理机打细，不用过滤一起倒入粥里煮的。

食材明细：

主料：：奶油奶酪180g，鸡蛋4个，淡奶油120g，细砂糖60g，低筋面粉30g，淀粉15g，

【乳酪蛋糕】——美食配美器，美的享受的做法步骤：

1.准备工作：1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离；2. 取一张油纸，按照模具底部的形状裁剪出圆形，放入模具底部备用；3. 在烤箱最底层放烤盘，里面加满水，在烤盘上一层放烤架，开始预热烤箱；

2.将奶油奶酪放在室温下软化后搅打至顺滑

3.慢慢注入淡奶油

4.搅打均匀

5.加入蛋黄

6.搅打均匀

7.筛入低筋面粉和淀粉的混合物

8.用刮刀翻拌，直至面粉完全混匀，备用

9.另取一盆，将蛋白打至粗泡开始分次加入细砂糖，直至将蛋白打发至接近干性发泡的状态

10.将1/3打发好的蛋白加入乳酪糊中

11.翻拌均匀

12.将拌好的蛋糊倒回蛋白盆中

13.继续翻拌，拌匀即是乳酪蛋糕糊

14.蛋糕糊倒入模具至8分满，轻磕几下震出气泡

15.放入预热好的烤箱烤架上，上管150度/下管160度，70分钟

16.出炉晾5~10分钟

17.脱模，晾凉后冷藏半天后再食用味道更佳

小贴士：

1. 在开始先把烤箱预热上，保证烤箱预热充分且温度稳定，而且烤盘里的水同时也被加热了；



2. 这里用的不是水浴法来烘烤的，而是隔水法；以前曾经用过水浴法，锡纸包的不好有些渗水。。。用隔水法就避免了这种情况了；或者可以用轻乳酪蛋糕模，那个是固底蛋糕模，水浴法也不会有渗水情况发生；



3. 烤箱用的长帝CRTF32S，烤盘加水放最下层，烤架在第三层；



4. 烤到后期上色差不多了要记得盖锡纸，否则会颜色过重；



5. 做的过程发现，面粉似乎稍微多了些，拌的不是很匀，有点儿小疙瘩没有拌开，可以减少到20g低粉试试；



6. 这里用的鸡蛋就是普通鸡蛋，不是那种个头儿小小的土鸡蛋的哈~

食材明细：

主料：：紫薯100g，牛奶130~140g，干酵母2g，

辅料：：普通面粉180g，糖20g，葡萄干少许，

紫薯发糕——淡淡的美的做法步骤：

1.紫薯蒸熟后放入料理机，加牛奶和糖打成细腻的紫薯奶糊。

2.把紫薯奶糊倒入盆中，加酵母搅拌均匀。

3.加入普通面粉拌匀。

4.盛入模具，放温暖处发酵至1.5倍大。

5.在表面装饰葡萄干，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟。

6.关火后焖5分钟再取出。

小贴士：

1、面糊的稀稠度可按自己的口感喜好来调节。
2、紫薯奶糊加入酵母时最好是温热的，不要太烫，否则酵母会被烫死。
3、天气热发酵不要发过了，发过了蒸出来中间会凹，口感会酸。
4、表面装饰用自己喜欢的就行，葡萄干、大枣都可以。

食材明细：

主料：：生姜100克，牛奶200克，

辅料：：糖适量，

#信任之美#简单易上手的姜汁撞奶的做法步骤：

1.新鲜生姜~洗净沥水~

2.切成块、片、条都能行~

3.放入石臼~开始冲~

4.冲碎的姜末放入茶包袋里~挤出姜汁~静置~这种天气可以喝热的~夏天的话可以等其冷却~放入冰箱冷藏起来吃~也是必有一番风味的~

5.200克牛奶放入奶锅里~小火慢煮~

6.加适量糖~一边煮一般搅拌~让糖化开~

7.牛奶加热到70度左右关火~

8.缓慢的倒入姜汁中~然后盖上盖子~等待10-15分钟~姜汁撞奶就大功告成了~简单吧~

食材明细：

主料：：面条300克，鸡蛋1个，油菜适量，酱油适量，

辅料：：玉米油适量，盐少许，马苏里拉综合香料少量，

#信任之美#吃着最舒心的炒面的做法步骤：

1.面条放入沸水中煮至九分熟。

2.捞出过凉水，沥干水分。

3.倒入适量玉米油和酱油拌匀。

4.不粘锅油热后，倒入打散鸡蛋翻炒，再倒入切好的油菜翻炒片刻。

5.倒入面条，用筷子翻拌，撒入适量盐和综合香料，拌匀。

6.成品图。

小贴士：

1炒面时一定要用筷子翻拌，面条不易断。
2没有综合香料可以不放。
3蔬菜可按个人喜好，随意变换。