炖美沙参

食材明细：

米3大勺﹐美沙参100g﹐牛肉100g﹐蛤蜊﹐水芹100g﹐黄豆芽200g﹐洋葱(中 )1个﹐青椒5个﹐水1/2杯﹐任胡麻3大勺﹐辣椒面3大勺﹐盐3大勺﹐葱﹑蒜1大勺

炖美沙参的做法步骤：

(1)把淘好的米泡一会儿。

(2)把任胡麻和蒜磨好﹐并与磨好的米混在一起以盐调味。

(3)把美沙参剖开肚取出内脏洗干净。

(4)把水芹去叶﹐只留茎洗净并切成4cm长。

(5)把黄豆芽去头截尾洗净后﹐放1/2杯水和盐煮熟。

(6)把蛤蜊和牛肉切成丝﹐并放在平锅里炒出来。

放美沙参盖锅盖蒸至冒热气﹐再放黄豆芽﹑水芹﹑蕨菜﹑洋葱﹑青椒﹑葱﹑蒜盖好锅盖蒸一会儿﹐加磨好的米面炖至汤变稠﹐并以盐调味。

食材明细：

北沙参50克，鸡1500克，大葱10克，姜10克，料酒10克，盐5克，味精3克，酱油10克

沙参炖母鸡的做法步骤：

1.将沙参去杂洗净。鸡宰杀，去毛杂，洗净后入沸水锅中氽一下，捞出手用清水洗去血污。

2.锅上火，加适量的水，放入鸡煮沸，撇去浮沫，加入沙参、料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片，改为文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。

小贴士：

此菜由养阴清肺、祛痰止咳的沙参与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的营养成分，具有补脾胃、养阴液的功效。北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。

食材明细：

主料：：乳鸽1只，玉竹适量，红枣适量，沙参适量，

辅料：：山药适量，薏米适量，莲子适量，杏仁适量，白果适量，红豆适量，

配料：：姜大块，盐适量，胡椒少许，

玉竹沙参炖乳鸽的做法步骤：

1.乳鸽处理好，（为了吃起来更方便）剁小块。

2.剁掉翅膀顶端和翅中翼尖。

3.所有药食植物充分浸泡、清洗干净。

4.鸽块放入砂锅中。

5.加入800毫升冷水；大火煮开。

6.撇净浮沫。

7.加入玉竹等，大火煮开。

8.调小火，慢炖20分钟。

9.加入生姜、盐、继续炖10分钟。

10.最后加入红枣，再炖15分钟，鸽肉炖熟，加入胡椒调好味。

食材明细：

鹧鸪1只，桔梗少许适量，沙参1条。，高汤适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，胡椒粉各适量。适量

沙参桔梗炖鹧鸪的做法步骤：

1.鹧鸪宰杀洗净，焯净血水。

2.桔梗开水泡发，沙参涨发，洗净待用。

3.原料放入高汤中上炉炖2小时，调味即可。

食材明细：

猪肉(瘦)600克，玉竹30克，北沙参20克，枣(干)30克，姜5克，盐5克，味精2克

沙参玉竹炖猪肉的做法步骤：

1. 猪瘦肉切成块；

2. 玉竹、沙参、红枣分别用水洗净；

3. 锅内放水，放在火上烧沸，把切好的猪瘦肉焯一下水；

4. 焯好的猪瘦肉及洗好的玉竹、沙参、红枣和姜片放入炖盅内；

5. 倒入水，放在火上，先用大火烧沸，盖好盖，改小火炖2小时左右；

6. 至原汤熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。

小贴士：

北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。