美味来自于厨房，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，食材如何选择，而调料扮演了食材无法企及的作用，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。或许你正在查找类似"巧用心里美做萝卜花盘饰"这样的内容，更多相关信息请继续关注本网站。
灰第二次做萝卜花，并不专业，自己瞎捣鼓的，仅供大家参考。
1.心里美萝卜去皮，一切为二，切成半圆形薄片
2.取一片萝卜片卷成花芯
3.再取一片包在外面
4.依次卷成花形。（老公笨手笨脚的，有点拿不住，所以拍照的这个花形卷的不太好看，大家见谅）
5.取两根牙签固定底部
6.剪去多余露在外面的牙签，用香菜搭配上叶子即可
灰灰小贴士：
1、削皮时可以留一些白色的皮肉部分，这样做出来的花有白边更好看。
2、如果觉得不好操作的话，可以将萝卜片先焯一下水，让萝卜片变软一点再操作。
3、除了心里美萝卜，也可以用胡萝卜、青萝卜、白萝卜。
97Msw.com相关知识
双层星芒萝卜盘饰
1. 准备材料：胡萝卜、番茄
2.胡萝卜切片约0.5厘米，中心用圆槽刀转一圈，但不要穿透
3. 如图用雕刻刀在胡萝卜中心刻出米字形，使成八等份
4.如图用雕刻刀切出星芒，再取下一层多余的三角部分
5. 如图继续切出下一层星芒，取下多余的三角部分，即成八角双层星造型
6.切好后，排入盘边即可
做米饭、炒鸡蛋巧用酒
1.做米饭。在做米饭时，如用的是陈米，在淘过米之后，可在米中加少量水的同时，加入四分之一或五分之一的啤酒，与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米。
2.炒鸡蛋。在炒鸡蛋时，如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，有鲜嫩感。
3.如果烧稀饭时不小心煳锅了，锅底有锅巴，在洗刷时不易刷掉的情况下，可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合，盖盖放一边5分钟后再洗涮就会容易地刷洗干净。
4.如果你在做菜时不小心醋放得多了，你可往菜中再加点酒（几滴，可根据醋放入量多少来加酒），可使原有醋的酸味减轻。
5.如果在做菜时，火腿用不完，夏天炎热不宜存放，你可在开口处涂些葡萄酒，包好后放入冰箱便于存放，且可保持原有口味。
巧用豆渣做十种美食
巧用豆渣做十种美食
打豆浆剩下的豆渣，其实还有很多的用途，比如可以用来做豆渣蛋饼，也可以用来做营养早餐。但是需要注意的是，糖尿病患者应当少吃。
现在越来越多人喜欢在家里自己榨豆浆喝，可是榨完豆浆后，豆渣让人感到食之无味，弃之可惜。其实，豆渣也是个不错的烹饪原料，其富含膳食纤维，有助控制血糖和血脂，预防便秘。小编教大家如何吃豆渣。
打完豆浆后的豆渣可以吃吗？可适度食用
其实榨豆浆剩的豆渣含有丰富的蛋白质与纤维素，具有一定的营养成分。但是对于糖尿病病人来说，最好还是少吃为妙。因为，糖尿病患者如果吃多了豆渣，豆渣其中富含的嘌呤与植物蛋白会影响肾功能，久而久之也许就会并发痛风、肾病等病症，这样对于糖尿病等的综合治疗起不到很好的效果。
同时，如果想要吸收豆类的营养，最好还是吃豆制品。进食豆制品如豆腐等的吸收率能达到80%90%，而如果是吃大豆、小豆这些颗粒原材料的豆类，其吸收率只有约60%。
豆渣应该怎么食用？
一、做煎饼
豆渣可以用来做煎饼，这样不但能产生特殊的柔软口感，还能大幅度提高饱腹感，降低煎饼的能量密度。做法很简单：面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋和水，和成面粉糊，然后加入豆渣，放点洗净的虾皮或海米碎，加一丁点油，摊在平底锅里，制成软煎饼。
二、豆渣蛋饼
用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。
做法： 1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
三、做丸子
把豆渣做成丸子吃，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，不仅能让其氨基酸进行互补，还能增强肉的鲜味。豆渣和肉馅儿调匀，加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，便可汆成豆渣丸子。但是豆渣过滤的时间要长一点，否则会很稀，不好成丸。
四、做馒头
豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补，从而提高蛋白质的利用率。方法是，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，烧开后调小火熬至黏稠，做馒头时直接加到面团里即可。
五、豆渣糕
将豆渣放在平底盘子中，放入适量面粉或糯米粉，打入一个鸡蛋加葱、盐等调味品，调成糊状，如微波炉蒸熟即可。
六、炒鸡蛋
豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率，还能降低胆固醇水平。油热后加入葱花炒香，然后加豆渣小火炒匀，再淋入打散的鸡蛋液，翻炒至熟即可。或者放上银鱼丝，极品哦~
七、炒虾米
把葱切成葱花，小虾米切碎，一起炒香，加洗净晾干的豆渣炒熟，再加少量盐调味即可。把炒好的豆渣加点小河虾，加上小葱和黄瓜条，加点甜面酱，像吃烤鸭那样用饼卷着吃。
八、豆粥
1、你把豆子磨碎后，不必将豆浆挤出来，而是将没挤过浆的豆汁煮开后和上玉米糊，做成玉米黄豆粥，有营养又好吃，而且省事。
2、你可以将黄豆与大米一道浸泡，一起磨成浆，然后放在炉子上烧开，做成雪白细滑的大米豆粥，也是营养又省事。
九、 青豆炒豆渣
原料：豆腐渣500克、青豆50克。
调料：盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末。
做法： 1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干，青豆要在前一天水泡至回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用；
2、坐锅点火入油，待油温至三成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀，加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味，用水淀粉勾芡入盘，再将中间扒开，放些葱花，将香油烧热淋在葱花上即可食用。
十、营养早餐
豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。
秋季巧用柠檬做美味佳肴
秋季巧用柠檬做美味佳肴
秋季的饮食是和夏季不同的，一般，秋季应该是食用酸味食物，中医认为，柠檬味酸、微甘，性微寒，入肺、胃经。柠檬是秋季很好的饮食食谱配料，我们现在就来为大家讲解一下柠檬蒸鲈鱼的做法，下面赶紧买个新鲜柠檬试试。
柠檬蒸鲈鱼
食材：鲈鱼1条，新鲜柠檬30克、大葱、香菜、姜、大蒜、辣椒酱、白酒、白砂糖、食盐适量。
做法：
1、将鲈鱼洗净，用食盐抹腌制半个小时；
2、蒜头剁成蓉，红辣椒洗净切成丁，香菜洗净将香菜茎切成末，香菜叶留着待用；洗净2个柠檬，切成两半，将一个柠檬放在榨汁器上，用力挤压出汁来，做成柠檬汁待用。剩下1个柠檬用刀切成薄片，摆在碟边做装饰用。
3、将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加白砂糖和刚才榨好的柠檬汁，拌匀成酱汁备用；
4、锅内烧开水，放入鲈鱼和酱汁(分开)，盖上锅盖大火蒸7～8分钟，直至鱼眼突起，鱼身用筷子可穿透；取出蒸好的鲈鱼和酱汁，将酱汁淋在鱼身上，摆些香菜叶做点缀即可。
一、 吃海鲜配柠檬去腥味
现在是吃海鲜的季节，吃海鲜时带上几只鲜柠檬，吃海鲜时只需将调料按你喜欢的比例混在一起，多挤上些柠檬汁，用这种调料吃海鲜别提多美了。柠檬有酸味，但又不会遮住海鲜的原味，还可去腥，且携带方便。
今天教的这道菜，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，和柠檬搭配对肝肾不足的人有很好的补益作用。
二、立秋要多酸少辛
立秋养生总体饮食原则是多酸少辛。酸味食物入肝，肝气可挟制肺气，使人体处于平衡状态。中医认为，柠檬味酸、微甘，性微寒，入肺、胃经。而营养学认为，柠檬含糖类、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸、橙皮苷、柚皮苷、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。柠檬可清热解暑、生津止渴、化痰止咳。
需要注意的是，柠檬因太酸而不适合直接食用，可以用来配菜、榨汁。胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。
巧用剩下月饼做新吃法
美食来自于厨房，它并不是一个简单的场所，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料的使用也非常有讲究，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。以下是小编吐血整理的“巧用剩下月饼做新吃法”，供大家参考，希望能为大家提供些许帮助。
巧用剩下月饼做新吃法
中秋结束了，家里还没开封的月饼，成了“老大难”问题。
“送人吧，节都过完了，扔掉吧，包装那么高档的月饼，太可惜了。”市民卢女士开始犯愁。
“我们一家三口每人发了一盒月饼，可我们都不怎么喜欢吃这东西，好不容易‘消灭’了一盒，可剩下的实在不知道咋办好了，我今天早上又吃了两块，吃得胃里直难受。”卢女士说，她往年处理月饼的方法就是提前送亲戚，“可今年没送出去。”
“我家剩下的月饼，我是早上吃，下午也吃，怕剩下过期浪费了。”对于家里剩下的月饼，市民李女士也很犯难。
高级公共营养讲师马再尤介绍说，“月饼是一种高热量、高油食品，而且含糖量高，无论年轻人还是中老年人，都不宜吃多，否则容易引起消化不良。”
那剩下的月饼可咋处理呢？厨师支招：凉拌清炒新吃法
“月饼稍稍加工一下，就能变成清香的小菜！”沈阳市皇姑区一家饭店的厨师王野，向大家提供了一种独特的月饼新吃法。
名称：葱炒火腿月饼做法：将火腿馅的月饼切成小长条，加入葱段、姜丝、精盐、味精，下锅略炒即可。
特点：去除月饼油腻，增加月饼清香，可作小菜食用。
厨师苏金德也推荐了自己关于月饼的一款新做法。
名称：凉拌五仁月饼做法：将五仁月饼、黄瓜、火腿、榨菜全部切成丁状，依照个人口味放入葱花、精盐、味精，拌匀即可。
特点：清爽去腻，口感咸鲜，很适宜喝粥时作小菜食用。
巧用废弃柠檬皮做时尚饮料
柠檬榨汁后（）剩下一堆柠檬皮，太多了，用来除冰箱味还有别的用处后，还是剩下挺多，就琢磨着可别浪费了，一定要物尽其用，正好看见家里的大饮料瓶空着，于是灵机一动就试着用柠檬皮做了两款饮料，没想到真的很好喝~~
我将柠檬榨汁后剩下的那些渣滓还有柠檬皮一股脑的都放进了锅里，然后按照我自己的想法操作起来，煮好后看起来乱糟糟的一锅，不过等我将柠檬皮捞出，过滤后，顿时变得漂亮起来，淡淡的黄色，特别有感觉，放了红茶的颜色如琥珀也很漂亮，尝了一下，味道酸甜，柠檬的清香味很浓，凉后放冰箱中冷藏，再喝，太好喝了，以后的柠檬皮就做这个了~~~
我前后做了两次，第一次我用少许柠檬皮试验了一次，凉后是苦的，找到原因后再做的就一点苦味都没有了，其实就是一个细节的问题，和大家分享一下~~~
1.将榨汁后的柠檬皮切成小块（一个柠檬皮我大约切了八块），我用的是5个柠檬的皮，放入锅中
2.将柠檬榨汁后，榨汁器上留下的那些渣滓也放进锅里（不要用铁锅）
3.倒入大约2升的清水，再扔里面一些冰糖，冰糖分几次边尝口味边放
4.大火烧开锅，中火煮5分钟，然后关火
5.这步非常重要：关火后立刻将所有的柠檬皮用漏勺捞出来，千万不能一直泡着直到水凉，那样出来的饮料就变苦了
6.凉后将饮料用面粉筛过滤后放入瓶子中，冷藏后更好喝
7.也可以煮的时候只放一升或半升的水，煮的浓一些，凉后灌入制冰袋中冷冻中成柠檬冰块，用的时候在杯子中放冷热水都可以，再扔几粒冻好的柠檬冰块，调点蜂蜜，就是一杯很不错的柠檬水
8.捞出柠檬皮后，可以放入红茶或红茶包，凉后过滤放放少许蜂蜜，就成了柠檬红茶了
巧用调味品 轻松做煮妇
调味品是做家常菜的关键,在大超市里看到琳琅满目的调味品，也许煮妇们还不知道该如何选用，下面介绍几样常见、适用的调味品供大家参考。
1.如果您是上班族，没有时间购买常用的香料（姜、葱、蒜），可以用瓶装的姜汁、葱汁、蒜汁可以替代姜葱蒜，使用起来更方便；
2.蚝油一般用来煮肉类、蔬菜，比如蚝油牛肉，蚝油芥兰等。如果你蒸海鱼的时候另外加入一点蚝油你会发现非常美味；煮红烧肉一般用酱油，也可以加入一点蚝油，口味更加鲜美；
3.鲍鱼汁入菜很美味，有些朋友因为不懂得使用而不敢购买，鲍鱼汁可以用来煮素食、拌面条，相当的提味，最好不要用来煮荤菜，那样口味太浊；
4.腐乳、豆豉、陈皮入菜也别具风味，可以用来煮鱼、煮肉，煲汤时还可以放少量的陈皮增味；
5.做汤、煮面时常苦于不够美味，又没有时间熬高汤，那么可选用家乐牌“浓汤宝”，有三种口味，鱼汤、肉汤、鸡汤，放一块就非常美味，不需要自己熬制高汤了；
6.黑胡椒汁、叉烧酱、排骨酱、甜面酱、孜然粉、咖喱粉等属于口味比较重的调味品，多用于烹制肉食和素菜，也都是煮妇们很好的调味帮手；
7.蒸鱼豉油一般是用来蒸鱼。也可以煮菌菇、煮豆腐、也可以用做夏季凉拌菜的调料，清爽又美味，您可以试试。
巧用鸡蛋壳做漂亮小盆景
厨房是家里每天进出次数最多，也是产生垃圾最多的地方，随手扔的残骸多的去。观察这家的煮妇是否精明，从他家每天产出的垃圾量能了解到，垃圾越少证明煮妇越精明。
各种食材的残骸或包装物再利用，稍微留意再动动脑筋动动手指，废弃物立马变成宝，如这个小盆景是利用随手扔掉的鸡蛋壳和装鸡蛋的蛋托简单修饰后做出的。鸡蛋壳在家里收集特别方便，餐前留意下，三口之家一至两天可收集齐，鸡蛋托在超市或菜市场买鸡蛋时向摊主索要一个。
准备材料：鸡蛋托、鸡蛋、小植物、剪刀
1.挑选几个大小颜色差不多的鸡蛋，用自来水清洗干净。拿一块干净的布擦干鸡蛋壳外的水分。把鸡蛋的气孔处朝上，用剪刀的刀尖轻轻用力扎鸡蛋壳，下第一刀时一定要轻而稳，过度用力时鸡蛋壳会出现裂痕，影响成型。
2.鸡蛋壳被剪刀尖扎出一小孔后，继续用刀尖慢慢将蛋壳一小块一小块挑出，务必稳和准，顺时针转一圈又一圈，掰出蛋壳。
3.取一只干净的碗放桌子上，鸡蛋拿在手上晃动几下，使蛋液与蛋壳分离，然后把鸡蛋开口处朝下，将鸡蛋液倒入碗中。
4.澄出蛋液
5.将附着在鸡蛋壳内壁的白膜轻轻的搓出来，一点不留情哦！操作时必小心谨慎，用力过重将前功尽弃。
6.接下来是清洗，打开水龙头让自来水灌入鸡蛋壳里，把残留的蛋液排出，如此反复用流动的水漂洗，至没用任何异味。
7.接下来修整鸡蛋托，因是要做小盆景，异族只选了能放6个鸡蛋的摸，用剪刀剪出来。
8.沿着鸡蛋托的槽位用剪刀把富余的边角料剪掉，慢慢修整成自己心仪的型状
9.怎样靠谱吧
10.将清洗干净的鸡蛋壳一个一个的放入修剪成型的托里防止蛋壳磕破
11.往空鸡蛋壳里注入少量水，再放入几颗小植物，大功告成，放在家里的窗台上或拍照是做背景，别有一番情趣。
厨房之中巧用盐
厨房之中巧用盐
1、煮有裂缝的鸡蛋，蛋白很容易从裂缝中漏出，如把破蛋直接放在盐水中煮，蛋白就不会外流。
2、蔬菜叶子上常残留一些小虫，洗起来很麻烦，如把菜先放入盐水中浸泡一下再洗，就容易多了。
3、杀鸭时，在烫鸭毛的热水中加一些盐，可以防止汤破鸭皮。
4、凡苦瓜，萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加一些盐渍一下，滤去汁后再烧，可以减少苦涩味。新鲜鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥味，使味道更鲜，冰箱冻久的鱼，用盐把鱼里面擦一遍，待出水后再用锅煎，鲜味如常。
5、煎鱼前或炸炒其它食物时，先在锅里加点盐，可使油不飞溅。
6、做馒头时放入一点盐，蒸出来的馒头松软，蜂窝多。
7、要使食醋久藏不起膜，可在醋中放点盐。
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