杏仁水果大蛋糕

发布时间 : 2019-10-09

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材感兴趣吗？小编花时间专门编辑了杏仁水果大蛋糕，或许你能从中找到需要的内容。

食材明细：

1.小派方，牛油60克，砂糖20克，蛋黄1个，精白面粉100克，水20毫升，香草精少量2.无水小派皮，牛油(无盐)60克，砂糖40克，蛋黄1个，精白面粉100克，香草精少量3.杏仁奶油，牛油(无盐)70克，砂糖70克，蛋1个，杏仁粉70克，精白面粉10克4.有光泽果酱，杏仁酱60克，砂糖30克，水10毫升5.其它(1)杏仁酱，杏仁片适量，(2)奶油包心奶油：牛奶330毫升，砂糖83克，精面粉13克，玉米粉13克，蛋黄3个，香精少量(3)草莓，桃子，酸樱桃适量。

杏仁水果大蛋糕的做法步骤：

1.小派皮的制做：牛油放入容器中，置于室温下变得柔软(要注意冬、夏温度的不同，既要使其变软，又不能过溶)，用打蛋器搅拌，使其成为全白色奶油状为止。一次性加入砂糖，用打蛋器搅拌。继而一边搅拌，一边把水一滴滴地加入牛油中，使水与牛油等完全溶合在一起，然后再加入香草精，搅拌直至没有砂糖的颗粒为止。

把面粉一次全部放入上述容器中，用硬纸片轻轻地使其混合成糊状，当面粉还没有完全沾湿溶化时，用厚纸片轻轻地使其集中在一起，放于包装纸中，用手弄成长方形后包好，置于冰箱中20～30分钟。接着在操作台上洒点面粉，用手把面团轻轻地捏合，待发软时再洒些面粉，并以手拿将面团从中央往外压开、压平。再在面棍上洒些面粉，自长方形的面团的中心向四面擀平，但四边上要稍稍留点厚度。紧接着把面皮调换90°角，同样地向四周压伸开。如此反复数次，直至面皮厚度平均为2.5厘米左右，再停放30分钟，让其厚度伸展至3厘米。

2.无水小派皮的制做：方法同小派皮，唯有不同之处在于制作中不加水。因为其配方中砂糖多，故可得到湿润的面皮。烤好之后颜色更美丽。

3.杏仁蛋糕的制作：(1)把上术的小派皮用直径6厘米波浪形的圆形器具压出，挤放进涂有牛油的小圆模中，然给装进如小指尖大小的杏仁果酱。

(2)先把牛油搅拌成糊状，加入砂糖，再用打蛋器混搅均匀。接着把蛋打散，倒入糊状的牛油之中，搅拌，并加入经事先混合的杏仁粉，搅匀，放入附有直径1厘米的圆形挤花口模的挤出袋内，挤入装有派皮、杏仁酱的小圆模中，装八分满。在表层放入五六片杏仁片，然后放入已加热至180℃的烤炉，约15分钟，即成蛋糕坯。

(3)把混合有亮光的果酱材料，稍微煮过。把烤好的蛋糕坯从模型坯中倒出，在尚未冷却之前，把热呼呼的亮光果酱用刷子涂上。

(4)水果蛋糕的制做：先把无水派皮装入小圆模中，倒入的杏仁奶油约占模型深度的1/2，用180℃的烤炉烤15分钟左右。烤好之后原封不动的冷却，然后倒出模型。奶油包心奶油(制法参照外交蛋糕)装入挤出袋中，挤出注入到蛋糕坯的表面，然后将除去汁的罐头水果和洗净除蒂、纵切成二半的草莓置于其上，即成水果蛋糕。

97Msw.com相关知识

大杏仁水果沙拉

再有几天就十一长假了，有旅行计划的要早早开始行动了，打点行装到日子就出发。无论是沿途遇到的三五好友，还是利用假期打算一聚的朋友，除了大家在一起轻松的八卦，还要有的就是人人都爱的美食了。不用像婚礼宴席那么繁复，只要是合胃口的准备几道菜就足矣，而大朋友跟小朋友都喜爱的美味小食，一定也少不了，今天这款大杏仁水果沙拉，就权当抛砖引玉吧，如果你有更好的创意，记得尽兴发挥DIY起来，别错过有一帮朋友品鉴的好时机\(^o^)/

十一聚会小食攻略--------大杏仁水果沙拉

原料：时令水果共计500克、大杏仁50克、沙拉酱2勺。

大杏仁水果沙拉的做法

1、原料：时令水果共计500克、大杏仁50克、沙拉酱2勺。

2、分享一个切火龙果的窍门，先对切开，然后横竖交叉切几刀，再向上推，果肉就自然跟皮分离了。

3、水果去皮切块，装入盆中。

4、加入大杏仁，按个人口味调入沙拉酱。

建议沙拉酱最好浇上，吃的时候再拌匀，这样不会太腻口。

营养分析：水果中含维生素C较多，还含有一定量的有机酸，如苹果酸、枸橼酸等，能刺激胃液，促进消化，利水消肿；美国大杏仁含有丰富的高纤维、维生素B族、维生素E及人体必需的矿物元素等，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥等作用。

健康有美味，448~如果你有更好的创意，尽管尽兴DIY起来！

网站小提示

水果和萝卜不能一起吃:同食容易患甲状腺肿

海味和水果不能一起吃:海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚

樱桃大杏仁蛋糕

节日健康零食全攻略----六款自制大杏仁零食

明儿就是端午节了，忙忙碌碌终于可以放松两天，赶紧动起手来做些美味的健康零食吧。美国大杏仁就是做健康零食的最佳食材，大杏仁是抗氧化剂组合宝库，富含维生素E，且含有膳食纤维、优质蛋白和不饱和脂肪酸，在端午节里食用含有大杏仁的零食，不仅色香味美，而且美容养颜。食用大杏仁还会让人产生明显的饱腹感，可以帮助减少摄入其它高热量食品，有助于控制体重，对心脏健康也有益处哦。好味道没负担，赘肉烦恼抛一边。朋友欢聚，边吃边聊，有美食的生活总有欢乐O(_)O。

樱桃大杏仁蛋糕

原料：低粉150克、大杏仁80克、鸡蛋2个、淡奶油50克、酸奶50克、芝士80克、樱桃200克、白糖2勺。

樱桃大杏仁蛋糕的做法

1、鸡蛋、淡奶油、酸奶、白糖搅拌匀，筛入低粉拌匀。

2、倒入铁锅，再加入去核樱桃、大杏仁、芝士碎，七分满就好。

3、烤箱预热180度，烤25分钟左右即可。

喜欢清淡的，可以尝试这道健康果蔬沙拉，花椰菜、苹果、大杏仁，薄荷叶，淋一勺苹果醋、一勺枫糖或蜂蜜就可以。富含维生素、不饱和脂肪酸，能够帮助降低胆固醇，同时不会造成体重的增加。

喜欢甜蜜的，就试试这道蜜汁杏仁，先将冰糖放到锅中，再加入2勺蜂蜜，然后一边加温一边搅拌，待锅内蜜糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，证明火候恰到好处，把杏仁放入锅中，滚一圈粘满蜜糖，取出放凉就可以吃了。丰富的维生素E能滋润肌肤，保持年轻旺盛的精力。

如果你热情乐观无畏失败，那一定要试试这款让人抓狂的杏仁小甜饼：马卡龙，用热水浸泡大杏仁5分钟，去皮后，用厨房纸擦干，放入烤箱烤干水分，再用料理机磨成的细致的杏仁粉，最后按（杏仁粉50克、纯可可粉10克、糖粉60克，混合均匀过筛；蛋白40克、糖粉40克）的比例，依博客里以前制作的过程一步一步践行吧。马卡龙纵然甜蜜，但DIY的过程消耗热量无数，对冲了\(^o^)/

搭配咖啡和浓茶的健康低脂大杏仁苏打饼干，100克大杏仁，125克牛奶，500克低粉，6茶匙橄榄油，100克粗糖，1茶匙苏打，4茶匙果汁，干料打碎，拌入湿料，用勺子把混合物放入烤盘，180度，烤20分钟即可。丰富的蛋白质、纤维素、钙、维生素E、核黄素，酥脆爽口健康低脂，同时纤维素还能抑制脂肪吸收，帮助降低患心脏病的风险。

减肥瘦身还想磨牙的同学们，最后这个大杏仁BISCOTTI,热量更低，口味酥脆，鸡蛋3个、大杏仁200克、220克面粉、1茶匙泡打粉、2/3杯粗糖、1/5茶匙盐，拌匀整形成长条，180度烤20分钟，取出切成1.5cm厚的片，铺进烤箱再烤20分钟。香酥美味，又可以改善肠道健康和强健免疫功能，绝对是性格温驯的磨牙美味良品。

网站小提示

樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。

樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一

杏仁水果奶油蛋糕电饭煲

食材明细：

主料：：鸡蛋5个，牛奶250ml，低筋面粉250g，淡奶油250ml，绵白糖100g，玉米油5ml，

辅料：：草莓5至6个，奇异果1个，杏仁片150g，

杏仁水果奶油蛋糕电饭煲的做法步骤：

1.准备好所需要的材料，鸡蛋分离器，面塞，打蛋器

2.用鸡蛋分离器把鸡蛋清和蛋黄分开，这不很关键，直接影响到鸡蛋清能不能打发

3.打蛋器，一个用来打鸡蛋清，一个用来搅拌面粉和蛋黄，牛奶

4.这是由5个鸡蛋黄，250ml牛奶，250g面粉，50g的绵白糖搅拌好的。

5.这个是5个鸡蛋清和50g绵白糖打发好的。这一步盆需要无水无油。蛋糕能不能蓬松这步最关键。打蛋器打3-5分钟。

6.这个是打发好的鸡蛋清和蛋液搅拌好后。稍后我们放到电压力锅里。

7.准备好辅料，草莓，奇异果，淡奶油，杏仁片

8.打发好的淡奶油，稍后用。

9.出炉了蛋糕，放进去多的过程没有拍。

10.这个杏仁片最好是用炒锅热一下，记得用手翻。。。

11.蛋糕倒出来。还不错吧。记得蛋糕凉一会。要不然奶油要化了。

12.上一步是涂奶油，粘杏仁片是个苦差事，整片的粘侧面，碎的就撒上面

13.完工~~~~~~~~~~

黄金大杏仁排骨

原料：杏仁碎150克,猪肋排200克,鸡蛋液50毫升大葱1段,大蒜2瓣,鲜姜2片,八角1枚桂皮1段,草果1个,料酒10毫升,盐5克胡椒粉3克,生抽10毫升,干淀粉50克即食番茄辣椒酱50克,油300毫升（实耗20毫升）做法： 1.猪肋排洗净，放入汤锅中加入适量的开水、大葱段、大蒜瓣、鲜姜片、八角、桂皮、草果，置于大火上煮制，待猪肋排成熟后，捞出晾凉，备用。

2.将煮好的猪肋排，调入料酒、生抽、盐和胡椒粉拌匀，腌制20分钟。

3.腌好的猪肋排，依次蘸匀干淀粉、鸡蛋液和杏仁碎，待用。

4.中火烧热锅中的油，待油温烧至六成热时，放入裹好杏仁碎的猪肋排，炸制金黄色，捞出沥净油。

5.最后，将炸好的猪肋排码入盘中，配以番茄辣椒酱蘸食即可。

杏仁乳酪蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋6个，奶油奶酪204g，低粉38g，牛奶82g，黄油45g，白砂糖70g，杏仁片8g，

辅料：：柠檬汁5滴，朗姆酒5滴，

杏仁乳酪蛋糕的做法步骤：

1.以上配方适用于1个学厨椭圆形不沾乳酪模具+学厨迷你乳酪模具2个。准备好配方中所以食材！记得模具底部垫好油纸！

2.奶酪加牛奶隔热开水搅拌至完全融化！

3.加入黄油继续搅拌至融化！

4.把搅拌好的乳酪糊倒进蛋黄中搅拌均匀。「此时已不用在隔热水搅拌！！！」

5.筛入低粉搅拌均匀无颗粒。加入一丁的朗姆酒搅拌均匀。「瓶口比较大，小心翼翼的倒一些。」

6.加入一丁的朗姆酒搅拌均匀。「瓶口比较大，小心翼翼的倒一些。」

7.蛋清加入全部细砂糖，和三五滴柠檬汁打发至小弯角的转态。「打发太硬会导致乳酪烤制开裂！」

8.取三分之一拌入蛋黄糊中！翻拌均匀。

9.把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中继续翻拌。

10..翻拌好后倒入学厨椭圆形不沾乳酪模具。

11.一大二小！一次烤够吃又不浪费资源。

12..预热烤箱160度。最底层烤盘放七分满的水，上面架着网架烤制。这次用160度烤了20分钟后转140度40分钟，一共是60分钟。「烤立方温度偏高一些，根据自家烤箱适当调整。」

13.烤立方这款烤箱可以时时观看到里烤制上色的状态。在适当时间覆盖锡纸。烤制完成后烤箱开条缝让它自然散热后就可取出食用了。

14.口感细腻……

小贴士：

火候一定要调整适当，我觉得我可以再低5-10度烤制，烤箱温度比一般的烤箱偏高一些，根据自家烤箱适当调整很重要！

杏仁纸杯蛋糕

原料：鸡蛋三个，糖70克，低粉90克，杏仁粉22克，牛奶20克，色拉油20克，杏仁片适量

杏仁纸杯蛋糕做法：

1.低粉和杏仁粉混合过筛．牛奶和油放在一个小碗里．

2.鸡蛋打入无油无水的盆中，将打蛋盆＂坐＂在热水（60度左右）盆里，用电动打蛋器隔热打发，先低速打散，一次性倒入糖，转中高速打发至浓稠，打蛋头的运动路线中可见纹路清晰，最后转低速打细腻，抬起打蛋头可见2-3厘米左右的蛋糊不会轻易滴落，即为全蛋打发．

3.分两次筛入粉类，拌匀一次再筛下一次．

4.将牛奶和油搅拌均匀，倒入盆中，拌匀．

5.将蛋糊盛入裱花袋里，挤入纸杯七分满，撒上杏仁片．

6.烤箱180度预热，中层15分钟左右．

网站小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

焦糖杏仁蛋糕

这个蛋糕貌似平常，但实际上费了不少功夫。指形杏仁蛋糕做底和围边，熬煮的焦糖酱直接冷开水稀释后刷表面；加入吉利丁和淡奶油做焦糖慕斯；上面淡奶油加入烤好的杏仁粉抹平；最上面一层刷焦糖酱。杏仁的香气浓郁，配合着焦糖淡淡的苦味，多层次交织的口感很有星级饭店的范儿。直接用六寸活底模做的，蛋糕围边切的有些高了，再底些多露出些杏仁奶油，整体会更好些。

焦糖慕斯遇上杏仁奶油#焦糖杏仁蛋糕#

原料：

指形蛋糕：鸡蛋3个、细砂糖75克、低粉75克、杏仁粉4克

焦糖慕斯：焦糖酱45克、水36克、吉利丁7克、冰开水适量（泡吉利丁用）、淡奶油80克

杏仁奶油：淡奶油150克、细砂糖15克、熟杏仁粉50克

烘烤：烤箱上火185度下火165度烤12分钟

焦糖杏仁蛋糕的做法

指形蛋糕

1.分离蛋白蛋黄，低粉和杏仁粉混合过筛，预热烤箱。

2.蛋黄加一半份量的糖搅打至乳化。

3.蛋白加另一半糖打至带小弯钩。

4.取三分之一蛋白加入蛋黄翻拌均匀。