杏仁桃酥

食材明细：

主料： 低筋面粉 200克， 白糖 100克， 鸡蛋 1个，

调料： 花生油 120毫升， 食盐 5克， 泡打粉 2克， 巧克力豆 随意，

杏仁桃酥的做法步骤：

1.先将面粉、泡发粉、盐混合均匀，反复过筛两次备用；

2.食用油中加入白糖、鸡蛋，用打蛋器打匀，直到没有水油分离的情况，液体颜色变得淡黄即可，然后慢慢筛入面粉；

3.用铲子将面粉上下翻拌均匀，没有结块现象，然后撒上杏仁片、巧克力豆拌匀。此时将烤箱预热到180度；

4.烤盘铺上一张油纸，用手捏起直径约3厘米的剂子，搓圆后按扁，有间隔的码在烤盘上；

5.在桃酥表面刷上适量蛋液，放入烤箱用180度火力，烘烤约25分钟，直到表面金黄，桃酥裂开即可。

食材明细：

低筋面粉80g，高筋面粉30g，大杏仁，细砂糖50g，植物油65g，全蛋液30g，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺，蛋清10g（装饰）

大杏仁桃酥的做法步骤：

1.打散全蛋液，加入植物油和细砂糖，用打蛋器混合均匀

2.高、低粉混合，加入泡打粉

3.再加入小苏打

4.将粉类混合，筛入第一步的混合液中

5.将混合物揉成均匀面团

6.将面团分成30g左右的小份，每份搓成小球，用手指按扁

7.每个小饼上嵌一颗大杏仁

8.烤箱180度预热5分钟，等待的时间将桃酥生坯表面刷一层蛋清，放入烤箱烤25分钟，焖10分钟

小时候，桃酥恐怕是最常吃到的点心了吧。酥的掉渣，上面撒着黑芝麻，吃完满手的油。我老爸老妈也很爱这个味，直到现在也会看到路边的点心摊或者超市的糕点区在售卖传统的桃酥。其实做法非常简单，不喜欢黄油味或者觉得黄油难打发的亲们，一定得试试这款桃酥，都是家里会有的材料，我觉得就是小时候的味道。本来简单的桃酥，加上了压花的图案，感觉是不是变得时髦了起来？

杏仁印花桃酥

材料：葵花籽油55克、细砂糖40克、牛奶25克、低筋面粉130克、杏仁粉15克、小苏打1/4小勺

印花杏仁桃酥的做法

1、盆中倒入葵花籽油；

2、加入细砂糖；

3、再加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀；

4、将低筋面粉和小苏打混合筛入上面拌好的液体中；

5、加入杏仁粉，再用橡皮刮刀由下往上翻版成均匀的面团；

6、准备好印花用的月饼模具（这里用的是50克月饼模）；

7、将面团分成15克一个的圆球，放在案板上，在模具内撒一点面粉用手拍一下，让底部和四周都轻轻沾裹一层面粉防粘，然后磕去多余的面粉；

8、将模具垂直扣在小球上，按压到底，拿起来模具，造型就做好了；

9、摆入铺了锡纸的烤盘，烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20分钟。

美食小贴士

1、我用的是50克月饼模，没有可以省略，直接揉圆按扁，上面撒些芝麻；

2、杏仁粉没有可以用等量面粉代替。

网站小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

桃酥简单易做，很多人都喜欢吃。今天用苦荞面粉加入杏仁粉做的这款桃酥，可以说是我做过的最好吃的一款桃酥，做好后迅速被家人秒光，还不停的要求下次继续做。

材料：

140g苦荞面粉，6g奶粉，20g杏仁粉，30g糖粉，1.5g盐，85g玉米油，1g泡打粉，1g苏打粉，10g蛋黄，

苦荞杏仁桃酥的做法步骤：

1，玉米油加入糖粉，用手抽先搅打均匀。

2，蛋黄分两次加入其中，再继续搅打均匀。

3，所有粉类混合均匀，加入到玉米油混合物中，先用搅拌刀把它翻拌均匀，然后揉成面团。

4，再把揉好的面团分成均匀的小剂子用手搓圆。

5，然后依次把每份小面团用手压扁摆入烤盘中。

6，接着先刷上一层蛋液，然后再撒上适量的黑白芝麻，最后放入烤箱中层，上下火180度烤约15分钟。

7，烤好的桃酥晾凉后密封保存。（桃酥烤好后，记得让它在烤盘中晾凉些再取出来，如果趁热取出，手一拿捏，真的会酥得碎掉哦！）

8，成品！超酥哦

9，成品！

10，成品！

今天分享2款好吃的饼干，一款是最近微薄上热门的杏仁桃酥，方子来自兔高兴，由梅之小榭发扬光大，小潺也来跟风，的确好吃，真的是送人佳品。另一款是经典的PH曲奇，原味和可可味都很好吃，一定要用法芙娜可可粉哦！

杏仁桃酥PH曲奇

杏仁桃酥材料：玉米油110克，细砂糖90克，鸡蛋60克，低粉260克，杏仁粉30克，小苏打2克

杏仁桃酥的做法

1、玉米油，加糖搅拌至糖融化。

2、加入鸡蛋打匀。

3、加入杏仁粉拌匀。（杏仁粉不用过筛，有颗粒吃起来挺香的）

4、筛入低粉和小苏打拌匀成光滑的面团。

5、的加细砂糖搅拌至糖融化，加入鸡蛋搅拌均匀，

6、面团分成15克/个，盖上保鲜膜防止水份蒸发。

7、用月饼模在烤盘上直接压出图案。（压好图案后不要再碰了）

8、预热烤箱，上下火，中上层，160度35分钟。

特别提示

黑芝麻桃酥：玉米油110克，细砂糖90克，鸡蛋60克，低粉260克，黑芝麻30克（和糖一起磨成粉），小苏打2克

蔓越莓桃酥：玉米油110克，细砂糖90克，鸡蛋60克，低粉280克，蔓越莓干30克（和糖一起磨成粉），小苏打2克

PH原味曲奇

PH原味曲奇材料：无盐黄油125克，糖粉50克，盐1克，蛋白1个，低粉145克

PH原味曲奇的做法

1、黄油室温软化打至顺滑。

2、加入糖粉和盐的打发蓬松状态。

3、分次加入蛋白打发。

4、筛入低粉打匀。

5、面糊装入裱花袋中，在烤盘上形花形。

6、预热烤箱，上下火，中上层，180度15分钟。

网站小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。