斑纹蛋糕

美食占据了人们生活的大半部分，因为有了美食，所以生命的存在才有了意义，美食在口中，生命都是舒畅起来，多吃吃美食吧，让生命更加多姿！你也是这样的看法吗？以下是由小编为你整理的《斑纹蛋糕》，仅供参考，欢迎阅读。

红曲米具有活血化瘀，健脾消食，降压降脂，补血等功效。红曲米粉是一种天然色素噢，是用发酵的稻米制成，常用于食品着色，天然色素可以放心食用。今天用它做一款红色斑纹蛋糕，美美哒~

材料：

3个鸡蛋(大)，45克低筋面粉(蛋黄部分)，30克玉米油(蛋黄部分)，35克牛奶(蛋黄部分)，48克细沙糖(蛋清部分)，3滴柠檬汁或白醋(蛋清部分)，

斑纹蛋糕的做法步骤：

1，准备食材

2，蛋黄部分，牛奶和玉米油倒在干净盆中，拌匀

3，将低粉过筛加入，

4，采用"Z"字手法拌匀至无干粉状态

5，将蛋清蛋黄分开，蛋清部分放入另一个无水无油的打蛋盆中备用，将蛋黄加入面糊盆里，同样采用"Z"字手法拌匀

6，拌匀的面糊状态

7，友情提示:现在可以预热一下烤箱啦，我用的是上下火150度

8，将柠檬汁或白醋倒入蛋清中

9，加入3分之一糖，用手持电动打蛋器先慢速后快速打发至蛋清冒大泡状态，再加入三分之一的糖

10，继续开快速打发至细小微泡状，加入最后三分之一的糖，继续打发

11，打发至打蛋器提起，蛋白不易落下，有小弯尖的状态即可，注意观察状态不要打过

12，取三分之一的蛋白，放入蛋黄糊中，用刮刀采用翻拌手法拌匀(不可画圈搅拌，也不可过度搅拌，防止消泡)

13，然后一起倒回到蛋白盆中，同样用刮刀采用翻拌手法拌匀。(不可画圈搅拌，速度尽量快一点)

14，拌匀的面糊，一分为二

15，将其中一份加入红曲米粉，快速用刮刀翻拌均匀(注意不要画圈搅拌，尽量速度快一点防止消泡)

16，准备6英寸圆形戚风蛋糕模具，取适量原色面糊倒入

17，再取同量的红色面糊倒入，依次类推，直至倒入所有的面糊。每次倒面糊都要从中间往下倒

18，依次倒好后，用刮刀将表面整理平整

19，放入预热好的烤箱中层，大约要烤45分钟左右

20，期间上色过深请加盖锡纸

21，出炉，震一下倒扣在晾网上

22，凉透后脱模

23，切开就可以看到美丽的斑纹

24，香香哒

25，成品图

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海绵蛋糕怎么做好吃 海绵蛋糕

海绵蛋糕

学习烘焙以来，一直不敢尝试全蛋打发，由于心中没底，老是怕打发不到位，再加上之前还未添置电动打蛋器，全部是手动打蛋，既累人又容易打发不完全，因此，烘焙中最经典的海

食材配方

主料：

低粉

鸡蛋

玉米胚芽油

牛奶

糖

做法 共13个步骤

1.准备好原材料，如图所示。

2.将3个全蛋打入无水无油的盆中，手动打匀，加入糖，拌匀。

3.将蛋盆放入冷水锅中，隔水小火加温搅打至37度左右，即关火端离。

4.用电动打蛋机3档中速搅打8分钟至完全打发。

5.分2次加入过筛的低粉。

6.翻拌均匀成面糊，动作轻、快。

7.将玉米油、牛奶倒入另一小盆中，手动搅打均匀成乳化状态。

8.将1大勺面糊倒入乳化液中，切拌均匀。

9.再将拌好的糊倒入剩余的面糊中，切拌均匀成蛋糕糊。

10.将蛋糕糊分装入长形蛋糕方模盒中。

11.烤箱160度预热10分钟后，将蛋糕模放入，130度烤制30分钟，即可。

12.烤好倒扣，冷凉脱模。

13.根据喜好切成喜欢的形状。

核桃蛋糕怎么做好吃 核桃蛋糕

核桃蛋糕

核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。 核桃蛋糕--香甜、绵软可口。

食材配方

主料：

鸡蛋

3个

核桃仁

40g

低筋面粉

100g

砂糖

90g辅料：

油

30ml

盐

2g

牛奶

30ml

芝麻

适量

做法 共11个步骤

1.先把核桃仁烤熟，切碎。

2.低筋面粉过筛。

3.鸡蛋磕到一个无油无水的盘里，加糖、盐用电动打蛋器打到浓稠状。

4.放入低筋面粉。

5.上下翻拌均匀，倒入牛奶、油拌匀。

6.放入核桃仁。

7.快速翻拌均匀。

8.倒入心形蛋糕模具中，震两下。

9.撒上黑芝麻。

10.烤箱170度预热5分钟，放入烤箱170度先烤6分钟，转到150度烤40分钟即可。

11.取出来倒扣晾凉，脱模即可。

家常蛋糕怎么做好吃 家常蛋糕

家常蛋糕

早餐 天气不错！心情不错！ 睡觉睡到自然醒......吃饭吃点高级的......

食材配方

主料：

面粉

400g

鸡蛋

5个辅料：

油

适量

炼乳

适量

果酱

适量

烤箱

适量

烤盘

适量

油纸

适量

油刷

适量

打蛋器

适量

玻璃盆

适量

白糖

100g

盐

适量

做法 共14个步骤

1.鸡蛋5枚----蛋黄留壳里，蛋清磕盆里......

2.放100克白糖在蛋清的盆里。

3.把蛋清和白糖混合物顺时针方向使劲打，打成摩丝状。

4.看！打成这种火炬冰淇淋状就打成了......

5.这个时候才放蛋黄......

6.放一点点盐，放二两面（低筋面粉）......

7.把面糊搅拌均匀即可。面糊不用耍大力搅，把气泡都搅出来了，吃的时候口感反倒会差点......

8.把油纸铺在烤盘上，滴几滴油，用刷子刷匀......

9.把面糊倒进烤盘，用刷子摊平，约一厘米后......

10.烤箱先预热至230℃，将烤盘放进去，烤4分钟，然后调至150℃，烤7分钟。

11.时间到！端出、放凉......

12.将油纸揭掉，再翻过来。喜欢果酱放果酱，喜欢炼乳放炼乳......

13.将果酱或炼乳抹平，用力卷成卷......

14.切成一指厚......

草莓蛋糕怎么做好吃 草莓蛋糕

草莓蛋糕

学习烘焙的人，在做过一阵子饼干之后，总会蠢蠢欲动的想要试试蛋糕 按照君之的方子做了戚风蛋糕~效果很好，于是乎，我开始尝试做做裱花蛋糕

食材配方

主料：

鸡蛋

低筋面粉

色拉油

牛奶

细砂糖

细砂糖

动物性淡奶油

糖

朗姆酒

糖

水

巧克力屑

做法 共14个步骤

1.准备好制作戚风蛋糕的原料 蛋白蛋黄分离

2.打发蛋白，分三次加入细砂糖

3.打发到干性发泡

4.蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀

5.依次加入色拉油，牛奶，搅拌均匀

6.筛入面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀

7.将三分之一蛋白糊放入蛋黄中，翻拌均匀

8.拌好的倒入蛋白盆中。继续翻拌

9.将翻拌好的蛋糕糊倒入模具中 大力震出气泡 进入预热好的烤箱，180°，35分钟

10.烤好后的蛋糕立即倒扣，冷却后脱模，取掉顶部，片成三片

11.取一片蛋糕片。刷上朗姆酒糖浆 （朗姆酒糖浆，用朗姆酒，水，糖，加热溶化） 再在一片蛋糕片上抹上奶油，铺上草莓片 （奶油是用淡奶油加细砂糖打发到可以保持清晰的纹路）

12.重复上面的步骤 只到铺好第三片蛋糕片

13.奶油抹平表面，中间放上水果装饰，旁边挤上一圈花纹

14.在蛋糕周围铺上巧克力屑，蛋糕完成

懒人香蕉蛋糕

一款超简单的香蕉蛋糕，不用软化黄油，也不用打发蛋白霜，然而虽然制作简单，味道却一点都不差。

材料：

1根香蕉，100g低筋面粉，1个鸡蛋，

懒人香蕉蛋糕的做法步骤：

1，准备好需要的食材

2，香蕉压成香蕉泥

3，加入鸡蛋、炼乳、糖、植物油，搅拌成均匀的糊状

4，加入过筛的低筋面粉和泡打粉。

5，与香蕉糊一起搅拌，搅拌至面粉干了，没有颗粒了即可。搅拌姿势要用炒菜一样的姿势去搅拌，不要划圈搅。

6，面糊倒入模具，可以根据个人喜好撒一点黑芝麻或葡萄干

7，放进预热好的烤箱，中层，上下火170°，35分钟

8，8.成型，开吃！

栗子可可蛋糕

以前只知道例子好吃，却不知道它还是养生高手，栗子所含的维生素和钾比苹果还多几倍，生食、炒食、水煮食，都是栗子平常的方法，今天来点特别的，将栗子制成栗子泥，做成蛋糕，好吃停不下来。

材料：

4个鸡蛋，40g细砂糖，40g色拉油，30g低筋面粉，10g可可粉，40g纯牛奶，

栗子可可蛋糕的做法步骤：

1，先制作蛋糕卷。将所有材料分别称量准备好

2，鸡蛋的蛋白蛋黄分离，分别装到无水无油的大碗里

3，低筋面粉过筛备用

4，将色拉油倒入一个大碗里

5，再倒入纯牛奶

6，筛入可可粉

7，用手抽搅拌均匀

8，蛋黄里加入10g细砂糖

9，使用电动打蛋器搅打至粘稠发白

10，将搅打好的蛋黄加入之前搅拌好的液体中，搅拌均匀

11，加入过筛后的低筋面粉

12，翻拌均匀

13，开始打发蛋白

14，打至粗泡后加入三分之一细砂糖

15，打至细泡再加三分之一

16，打至出现纹路加入剩下的细砂糖

17，将蛋白打至湿性发泡8成，出现大弯勾状态。预热烤箱，上下火，150度。

18，先取三分之一蛋白霜加入可可糊中

19，翻拌均匀

20，将剩下的蛋白霜全部加入

21，继续翻拌均匀。

22，将翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘中

23，稍微倾斜烤盘，使蛋糕糊铺平。

24，振盘3次后，放入预热好的烤箱，中下层，烘烤20分钟左右。烤好后取出晾凉。

25，等待蛋糕坯晾凉的时间准备栗子奶油陷。生栗子用蒸锅蒸20分钟左右，取出几颗整个的栗子仁备用

26，其余的晾凉至手温时用料理机打碎

27，再过筛一次

28，在过筛好的栗子蓉中加入25g淡奶油和25g的蜂蜜，搅拌均匀。

29，在淡奶油中加入细砂糖，打至纹路明显，打蛋器提起能拉出坚挺的角。

30，将栗子蓉加入打发好的淡奶油中，搅拌均匀，装入裱花袋，放冰箱冷藏1小时。

31，取一张油纸铺好，将凉透的蛋糕坯倒扣在上边，揭掉油布，再翻过来，横竖各切一刀，切成4块。

32，取一块蛋糕放在盘子上，将裱花袋下边剪一个大小合适的小口，在蛋糕上均匀挤上栗子奶油馅。

33，第一层挤好后，再放上一层蛋糕，同样的方式再挤一层。然后放上第三块再挤一层栗子奶油馅，再将最后一块蛋糕放上。

34，另取一个裱花袋，装上裱花嘴，先在最上边的蛋糕上挤上一圈花型，然后整棵的栗子仁沾上蜂蜜，放在蛋糕中间，边缝可以再挤上几个花。这样栗子可可蛋糕就完成了。

35，来张成品图

枣蓉蛋糕

枣蓉蛋糕，就是市面上卖的红枣蛋糕。蛋糕添加了枣蓉，有了枣子的香甜味，老远就会闻到~ 甜而不腻，老少皆宜，用了磅蛋糕模具制作，有点磅蛋糕的样子啦~

材料：

125克低筋面粉，3个鸡蛋，70克白糖，100克枣蓉，50克清水，2克泡打粉，1克小苏打，70克玉米油，

枣蓉蛋糕的做法步骤：

1，准备食材

2，烤箱上下火150度预热(图中显示的是烘烤时间，因为烤箱预热时间一般在10分钟左右，这个时间段刚好可以制作好蛋糕糊，所以提前预热下烤箱)

3，首先把枣蓉放入清水中

4，搅拌均匀

5，鸡蛋和糖放入无水无油的打蛋盆中，先慢速后快速打发

6，打发至鸡蛋液膨胀到原来的1.5倍，鸡蛋液微微发白，时间大约为3~4分钟(这里讲一下，鸡蛋是常温鸡蛋，如果是冬天请隔温水打发，鸡蛋液的温度最好是35~40度左右，最高不要超过40度)

7，再用手持电动打蛋器慢速打一分钟左右，使鸡蛋液细腻

8，筛入低筋面粉，泡打粉，小苏打

9，用刮刀翻拌均匀

10，加入玉米油

11，用手持电动打蛋器中速搅拌均匀

12，模具提前铺油纸

13，将蛋糕糊倒入模具中，震几下震出气泡，表面撒适量白芝麻装饰

14，放入预热好的烤箱，大约需要烤45~55分钟左右(时间到后，用竹签扎一下内部，如果竹签干净就是熟了。如果竹签有蛋糕渣带出，就需要再烤一会。中途上色过深请加盖锡纸)

15，出炉，震一下，趁热脱模~

16，切开图~

17，趁热尝尝吧~

18，开吃

19，切开图~

可可磅蛋糕

磅蛋糕，它是一种最基本的蛋糕，在台湾称其为重奶油蛋糕和布丁蛋糕。磅蛋糕的内部组织扎实细腻，口感湿润绵密，小圆怎么吃都不嫌够。

材料：

3枚鸡蛋，130克低筋面粉，130克白糖，150克黄油，20克可可粉，

可可磅蛋糕的做法步骤：

1，我们先把黄油切成小块放入碗中，自然软化

2，用打蛋器搅拌成霜状，分两次加入白糖搅打均匀

3，再分多次加入提前打散的蛋液，这里一定要注意，一定要分多次加入，否则容易油水分离

4，这个是蛋液加完打好的状态，平滑的乳化状

5，筛入低筋面粉，可可粉和泡打粉

6，用刮刀以翻拌的方式将它拌均匀，至粉类完全消失，且面糊出现有光泽

7，再把面糊倒入不粘模具中，用刮刀把表面抺平

8，放入预热好的烤箱160°，中层上下温烤50分钟，烤到15分钟的时候，蛋糕表层凝固，取出，用沾过水的刀子纵向浅浅的划一刀，继续烤35分钟

9，取出来脱模，趁热裹上一层保鲜膜

10，这道口感湿润绵密的可可磅蛋糕就好啦

11，成品

牛奶蛋糕卷

自己做的蛋糕，很好吃，而且无添加

材料：

4个蛋清，100g低筋面粉，100g牛奶，

牛奶蛋糕卷的做法步骤：

1，鸡蛋取鸡蛋清、称好面粉、糖、牛奶等原料

2，鸡蛋清打发成蛋白霜

3，将过筛后的面粉和牛奶搅拌均匀，

4，将牛奶糊和蛋白霜搅拌均匀，

5，滴几滴柠檬汁到蛋糕糊中，并搅拌均匀

6，将黑加仑葡萄干加入蛋糕糊中，

7，烤盘上铺上硅油纸，将蛋糕糊倒入，均匀抹平

8，烤箱预热到170度后，放入烤盘，上下火，中层，20分钟左右，

9，.将烤完后打蛋糕卷皮散温至温热，然后卷起来，定型，

10，蛋糕卷切成断，

圣诞蛋糕怎么做好吃 圣诞蛋糕

圣诞蛋糕

昨天是圣诞节，本来是想头天晚上给佳鑫的袜子里放礼物的，结果忘了，所以昨天中午和他一起做了蛋糕，呵呵，算是给他的圣诞礼物吧，后来还做了几个小的，佳鑫带到幼儿园给老

食材配方

主料：

鸡蛋

3个

蛋糕粉

300g

花生油

100g

牛奶

100g

奶油

300g

草莓

100g辅料：

白砂糖

适量

装饰糖

适量

做法 共11个步骤

1.鸡蛋放入碗中

2.加入油和牛奶搅拌均匀

3.接着放入蛋糕粉

4.搅拌均匀

5.放入磨具中

6.放入烤箱烤好，拿出备用

7.所有材料都准备好

8.蛋糕坯上抹上奶油

9.接着放上装饰的草莓

10.接着放装饰的糖

11.好了，漂亮的蛋糕就做好了

冰淇淋蛋糕怎么做好吃 冰淇淋蛋糕

冰淇淋蛋糕

今天的中文班有小朋友生日，还好，我昨天做了一款“冰淇淋蛋糕”雪藏了一个晚上，所以，拿出来给小朋友品尝，本来，他们都喜欢吃冰淇淋，这次用蛋卷包裹冰淇淋很特别，加上

食材配方

主料：

冰淇淋

草莓蛋糕卷

棉花糖

做法 共12个步骤

1.准备草莓蛋糕卷，棉花糖，香草冰淇淋。

2.将蛋糕卷切片。

3.挖勺冰淇淋球放入碗里。

4.取小碗并铺上保鲜膜。

5.将蛋卷片摆上。

6.冰淇淋用勺子拌溶。

7.然后放入棉花糖。

8.然后倒入冰淇淋在铺好的蛋卷片上。

9.再铺上蛋卷片在冰淇淋上面。

10.将保鲜膜收紧包好放入速冻层冰冻起来（大约需要5小时冰淇淋才变硬）

11.冰冻好的“冰淇淋蛋糕”倒扣出来去掉保鲜膜，切片即可享用。

12.这款“冰淇淋蛋糕”蛋糕还是松软香甜，冰淇淋香滑美味，棉花糖却在冰淇淋的包裹下变得脆卜卜了。非常特别。

自制蛋糕怎么做好吃 自制蛋糕

自制蛋糕

适合上班族的快速面食。

食材配方

主料：

高筋面粉

250g

鸡蛋

150g辅料：

白砂糖

适量

花生油

适量

做法 共11个步骤

1.准备好鸡蛋，花生油，白砂糖

2.将适量糖放入鸡蛋中

3.将适量糖放入花生油中

4.将面粉搅拌均匀

5.将面粉加入花生油中搅拌

6.将鸡蛋炒至八成熟

7.将面粉与鸡蛋混合均匀

8.将上步混合均匀的面放入锅中

9.设定时间20分钟左右即可

10.成品出锅

11.制作好的蛋糕

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