1.杏仁片巧克力饼干的做法
材料:
黄油150克,糖粉75克,低筋面粉225克,黑巧克力60克,杏仁片60克,盐1克,全蛋液38克,香草精5-6滴,
杏仁片巧克力饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油切小丁室温软化后分次加入糖粉打至颜色变浅体积变大(现在是寒冷的冬季,黄油不易软化,我通常是把烤箱预热到100度关掉,然后把切成小丁的黄油连盆子一起放入烤箱中,一小会儿黄油就会软化取出),巧克力切成碎屑放在开水锅中隔水融化;
步骤2,往盆中倒入融化的巧克力液迅速打匀,再分2-3次加入蛋液打匀;
步骤3,加入5-6滴香草精,1克盐打匀后,分次筛入低筋面粉拌匀至无干粉,然后放入杏仁片拌匀;
步骤4,将拌好的饼干面团放入模具中定型,入冰箱冷冻1小时以上,取出切片,排入铺好油纸的烤盘中,放入预热160度的烤箱中,中层,上下火,20分钟即可(注意随时观窕,边缘上色即可关掉,以免烤焦)
2.海盐杏仁太妃糖新年自制伴手礼,红红火火一整年!的做法
如果你吃够牛轧糖,去年也送过了牛轧糖,那不妨试试这款焦糖海盐太妃糖。甜而不腻脆脆的非常棒,整个过程20分钟就能完成,非常快手,前提你要准备好一个温度计,剩余的就可以轻松搞定!稍加包装当作手里送朋友,漂亮又美味。虽然操作简单,但是好吃到根本停不下来,就连我这个一直在减肥路上的人,都…………卡卡的连吃好几块,浓郁又醇正的味道,或许,这就是这么多网红当道,它依然不衰的道理吧
材料:
淡奶油200克,细砂糖260克,水饴80克,海盐10克,无盐黄油120克,熟杏仁300克,
海盐杏仁太妃糖新年自制伴手礼,红红火火一整年!的做法的做法步骤:
步骤1,除杏仁外的所有材料放入不粘锅。
步骤2,先用中火将所有材料煮至沸腾,冒大泡泡的状态
步骤3,然后转小火不停的搅拌,慢慢的熬煮,锅中的液体会逐渐浓稠,此时是130度的颜色。
步骤4,继续搅拌着煮到165度
步骤5,倒入杏仁,关火。
步骤6,迅速翻拌至杏仁被均匀的包裹住。
步骤7,取出放入不粘盘或者牛轧糖盘。顶部盖上一张油纸,利用刮板和擀面杖整形好。
步骤8,放到用手摸不烫的状态,大概60-70度,就可以倒扣出来切块了,不要完全放凉在切,会切碎的。
步骤9,竟然忘记拍切糖的照片了,拿张主图代替吧~
步骤10,成品图
步骤11,成品图
步骤12,成品图
步骤13,好多大差不差成品图-,-
3.豆香樱花曲奇黑人牙膏一招致胜的做法
每个周五都是宝贝学校的分享日,可以带玩具,带零食去跟小朋友们分享。分享总是快乐的事情,而带着妈妈做的东西前去,总是会引来很多小朋友的羡慕。宝贝很开心哈。这周小朋友早早跟妈妈说了,要带妈妈做的饼干跟小朋友们分享,自己也很想吃了。炒过的黄豆磨成的粉末,含大量食物纤维。这不是一般的粉未,而是营养价值极高的食物,可以加在汤或蛋糕,黄豆粉中富含丰富的蛋白质,非常适合一些青少年服用。我们也可以在黄豆粉中加入热水,直接饮用。我们还可以在牛奶中加入适量的黄豆粉,也是非常富有营养的。因为它营养价值高,所以这次我想在曲奇的方子里加入之前用破壁机打好的黄豆粉,对曲奇的方子的粉类近行了一些调整。。。没想到,味道超赞的哈。值得一试。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
全蛋液50g,低筋面粉80g,黄豆粉40g,黄油85g,糖粉50g,,
豆香樱花曲奇黑人牙膏一招致胜的做法的做法步骤:
步骤1,黄豆粉与低筋面粉混合均匀过筛备用
步骤2,黄油切小块室温软化到手指一摁一坑
步骤3,打蛋器低档打散,加入糖粉,低档打均匀
步骤4,分多次加入全蛋液,中速打匀,前一次要搅打至完全均匀后再加入下次
步骤5,打发好的状态,彭松,体积增大
步骤6,倒入过筛的混合面粉
步骤7,用刮刀翻版均匀成为面糊,用樱花裱花嘴塞进裱花袋中,裱花袋套在杯子上,装入面糊
步骤8,用刮板帮助把面糊向裱花嘴的方向推进
步骤9,将面糊挤出樱花状,大小图案随意,我把剩下的全挤一盘里了。
步骤10,送入上下火170度预热的烤箱中层,烤10-15分钟
步骤11,取出晾凉就好了。
4.蛋白溶豆的做法
一开始给宝宝做的蛋黄溶豆,后来做蛋白溶豆,发现她更喜欢吃蛋白溶豆,并且其他小朋友也喜欢!后来发展到大人也喜欢,一开始我做了白色给宝宝吃的,后来为了增加趣味性,加了颜色,是进口食用色素惠尔通,很安全!做溶豆也有好几个月了,一开始是酸奶溶豆,但是不管是换奶粉还是换淀粉,还是自制很厚的酸奶,做出来花纹都很快消失了。后来看见蛋白糖的食谱,但是太甜,做好之后也很粘手,不易保存,而且对于宝宝来说也太甜了。后来就自己琢磨,研究出来这个配方,做出来的溶豆很完美,就是烘烤过程中要不断观察,避免上色,我的烤箱是ACA的,温度偏高,我就在上面加了一个烤盘,这样上色情况好多了。大家反应这个比酸奶版的好吃,更入口即化!很多过来问我怎么做到花纹这么清晰,我就不一一回复了,在这里把食谱分享给大家!
材料:
蛋白2个60克左右,淀粉20克左右,糖15克左右,柠檬汁或白醋几滴,
蛋白溶豆的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋两个,淀粉,糖称重准备好。因为容易消泡,所以裱花袋我事先都会准备好,硅胶垫铺好,烤箱温度100度调好,模式是热风模式,没有热风的直接烘烤模式。
步骤2,取蛋清,柠檬汁或白醋加入蛋白中,蛋黄留着给宝宝蒸鸡蛋。
步骤3,糖分三次加入蛋白,打发蛋白到湿性发泡,就是提起打蛋器有小弯钩的时候,加入淀粉,淀粉要过筛,然后低速打几圈到九成发,不要太硬,不然溶豆表面会不光洁,就是看上去有很多小气孔,而且打太发也会容易消泡。
步骤4,图中我加了粉色,在加淀粉的时候同时用牙签蘸取少量色素,加入到蛋清中,和淀粉一起打发。
步骤5,预热烤箱100度,然后用硅胶刀加入到裱花袋里,戴上手套隔热,有温度容易消泡,然后开始挤溶豆,挤溶豆要两个手,过程就不拍了,一个人不好操作,一个手用手指顶住裱花嘴好定位,一个手挤,过程比较痛苦,手指会很酸。
步骤6,送入烤箱烘烤,挤下一盘,这个量我的烤箱是32L的,通常可以挤一盘多,有的时候为了烤满两盘我就是3个蛋白的量。下一盘挤好放入烤箱,设定时间40分钟,最后要不断检查,受热不均匀等情况自行处理吧,很麻烦。
步骤7,出炉,晾凉,装起来,要密封,溶豆很容易受潮。
步骤8,颜色美美的,花纹也很清晰,宝宝吃绝对,安全又好吃。
步骤9,是不是很美,来张蒂夫妮蓝色
5.巧克力杏仁面包
孩子们的点心,这周就准备一个巧克力杏仁风味的面包。巧克力酱是做淋面蛋糕剩下来的,然后又配入了淡奶油,这款面包的口感及风味都十分喜人,朋友们可以试一下哦。当然了不同的面粉,它的吸水性都不同。朋友们也要注意按实际情况来添加或减少面粉。朋友们也可以考虑一下金龙鱼的这款面粉。身边的食友都在用它,因为金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定的烘焙粉,风味口感都很不错呢。
材料:
375克金龙鱼面包用小麦粉,240克纯牛奶,80克淡奶油,65克巧克力酱,5克酵母,2克细盐,30克白糖,
巧克力杏仁面包的做法步骤:
1,备好所用食材,如图金龙鱼面包用小麦粉,白糖,牛奶,淡奶油。
2,将淡奶油,巧克力酱,纯牛奶,白糖,细盐一并加至面包桶里。注意淡奶油是加过糖,巧克力酱是加了黄油的。
3,然后再加入金龙鱼面包用小麦粉及酵母。
4,入面包机之后选择甜面包模式进行制作。
5,滴一声之后加入杏仁片,后序的事儿就全都交给面包机了。
6,三个小时之后就出现胖胖的巧克力杏仁面包就完成啦。
7,切片沾酱美美开吃哦。
更新时间:2023/11/03