1.杏仁草莓奶拌早餐(1)
食材明细:
主料:草莓口味奶拌20g,牛奶1杯,辅料:大杏仁适量
杏仁草莓奶拌早餐的做法步骤:
时间:5分钟
烹饪时间:5分钟
1.将草莓口味奶拌放入杯子里备用。
2.牛奶用微波炉或者奶锅加热后,冲入杯子里,用汤匙充分搅拌,即可饮用。
3.搭配一些可口的大杏仁,滋味更好,营养更全面。
提示:一日之计在于晨,早餐是一天中的第一餐。有人以为不吃早餐能减少热量的摄入,从而达到减肥的目的。殊不知不吃早餐对人体伤害极大,无益健康,还会影响一天的工作。可别因为起晚了或是怕麻烦而错过早餐,因为这可能是迈向肥胖的第一步。
2.杏仁草莓奶拌
食材明细:
主料::杏仁10克,草莓100克,白砂糖20克,淡奶油150克,
杏仁草莓奶拌的做法步骤:
1.将淡奶油倒入冰激凌机中,加入白糖,打至全发。
2.杏仁用擀面杖压碎,备用。
3.草莓洗干净,用刀切成小块,备用。
4.把杏仁碎、草莓碎倒入冰激凌机中,翻拌均匀。
5.启动冰激凌机,放入冰箱中。
6.2-3个小时后,奶伴就做好了。
3.草莓杏仁塔
食材明细:
黄油120克+50克,糖粉100克+45克,鸡蛋40克+45克,低筋面粉240克,杏仁粉50克,草莓300克,盐1克
草莓杏仁塔的做法步骤:
第1步先做甜派皮(黄油120克,糖粉100克,鸡蛋40克,盐1克,低筋面粉240克):黄油切小块在室温放软,与糖粉混合搅打至黄油松发。将鸡蛋分三次加入到打发的黄油中,每加一点都要搅拌至鸡蛋完全被黄油吸收。将盐和面粉筛入黄油中,简单拌成面团。放冰箱冷藏20分钟后使用。这个派皮用处很广,基本的甜口味的派都通用,可以多做点,放冰箱冷冻,每次用取一部分。甚至可以放在塔模里整形后烤出来,冷冻存放,随用随解冻再加热也可以。做杏仁馅(黄油50克,糖粉45克,鸡蛋45克,杏仁粉50克):黄油切小块在室温放软,与糖粉混合搅打至黄油松发。将鸡蛋分三次加入到打发的黄油中,每加一点都要搅拌至鸡蛋完全被黄油吸收。将杏仁粉加入到黄油中,简单拌成面团。装入裱花袋存放,用不完也可以放在冰箱冷藏一两天再用,冷冻的时间更长一点。
第2步将派皮面团擀成厚0.3cm的片状,将面皮衬入模具,用手按压派皮,将面皮均匀的贴住模具的内部。将多余的派皮用刮板刮下,保证面皮边缘的整齐,并且均匀的在面皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓。
第3步将所有整形好的塔皮上再放置一个塔模,轻轻的压住(或者用压重石或红豆的办法),让其烘烤时依然保持模具的形状不会鼓起。烤箱预热180度,塔皮放入烤箱中上层,烤约15分钟至表面变成黄褐色。
第4步烤好的塔皮趁热脱模,然后稍稍放凉挤上杏仁奶油馅,再继续180度,烘烤8-10分钟至馅凝固,烤好出炉马上脱模。将新鲜的草莓洗净去蒂,装饰在杏仁酱之上。
小贴士:
1. 甜派皮的口感比较酥松,类似曲奇饼干的做法。黄油要提前室温软化后才能更快的与糖打发。2. 夏天室温环境温度高时,尽量用冰鸡蛋来操作。3. 新鲜的水果一定要控干水分,有必要的话用厨用纸巾擦干表面。为了保持水果的表面湿润和光亮,可以在表面刷一层蜂蜜或者稀果酱。
4.杏仁草莓派
食材明细:
派皮::黄油50g,低筋面粉100g,糖粉45g,蛋黄1个,牛奶10g,香草精少许,
内馅::黄油50g,杏仁粉50g,细砂糖50g,鸡蛋1个,蔓越莓干10g,百利甜酒一小勺,香草精少许,
杏仁草莓派的做法步骤:
1.派皮:黄油软化后加入糖粉拌匀。
2.加入蛋黄,用手动打蛋器搅打均匀混合。
3.加入牛奶。
4.加入香草精,继续搅打均匀。
5.筛入低筋面粉。
6.用刮刀切拌成无干粉的面团。
7.将面团放入冰箱冷藏一小时以上。
8.取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片。
9.然后放入派盘中。
10.用手压实四周和底部。
11.用牙签扎上一些小孔。
12.再放入冰箱冷藏片刻,这时来制作内馅。
13.奶油杏仁馅:黄油软化。
14.加入细砂糖搅拌均匀。
15.分次加入鸡蛋液,每次都要搅拌到完全吸收。
16.加入香草精。
17.加入百利甜酒,继续搅打均匀。
18.加入杏仁粉,用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊。
19.最后加入蔓越莓干,切拌均匀。
20.将内馅装入裱花袋中。
21.取出派皮,由中间开始。
22.画圈填满内馅。
23.用刮刀抹平。
24.烤箱预热180度,上下火,放入烤箱中层,大约20-25分钟,表面开始焦黄即可。
25.差不多冷却之后,在表面用刷子涂抹一层草莓果酱(我用的是低糖草莓果酱),然后将洗好的草莓挨个摆在上面。
26.在草莓上再刷一层草莓果酱。
27.最后筛一些防潮糖粉,大功告成。
28.红彤彤的草莓派。
小贴士:
1、草莓也可以换成车厘子,配上车厘子果酱即可;
2、也可以在奶油杏仁馅里加入一些草莓干或者提子干,增加更丰富的口感;
3、此派皮也可以用来制作其他各种非千层派的派皮。
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5.桑葚杏仁奶
食材明细:
牛奶250ml,杏仁粉60g,白砂糖60g,鱼胶粉3g,桑葚果酱适量
桑葚杏仁奶的做法步骤:
1、鱼胶粉加适量冷开水泡胀;
2、牛奶中加入白糖煮沸;
3、将杏仁粉加入煮沸的牛奶中,盖上铝箔,焖5分钟;
4、将杏仁牛奶过滤,趁热加入泡胀的鱼胶粉,拌溶;
5、杯中舀入适量桑葚果酱,倒入做好的杏仁奶,稍微搅拌,入冰箱冷藏即可。
小贴士:
杏仁粉一定要趁牛奶煮沸后即刻加入,盖严,以便杏仁的风味释放。
更新时间:2023/11/03