仙人掌

食材明细：

用料仙人掌100克，小西红柿50克，洋葱25克，鸡蛋1只，红椒15克，精盐、鸡精、葱末各适量。

游动仙人掌的做法步骤：

1、仙人掌洗净去皮，切成丁。小西红柿切成两半，红椒切丁，洋葱切末。

2、坐锅点火，煸炒洋葱末、葱末、红椒丁，再倒入仙人掌、小西红柿、精盐、鸡精，倒入开水煮开。

3、鸡蛋磕入碗中，搅开，甩入汤锅中推匀，成蛋花即可。

功效

补充蛋白质、维生素和微量元素，有保健作用。

食材明细：

仙人掌100克，鸡蛋100克，胡萝卜50克，色拉酱30克

仙人掌色拉的做法步骤：

1. 将仙人掌去外皮洗净，切成小丁，焯水。

2. 胡萝卜洗净，切成小丁，放沸水焯一下。

3. 将鸡蛋清、鸡蛋黄分别打入碗中，加水搅匀，放锅中蒸蛋糕，取出切成小丁。

4. 将仙人掌丁、胡萝卜丁、蛋白丁、蛋黄丁同时放入小盆中，倒入色拉酱拌匀即成。

小贴士：

切原料时大小均匀，放沸水轻焯。此菜具有:行气活血，清热解毒，去脂降压，有美容瘦身的作用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

食材明细：

主料：：仙人掌适量，胡萝卜适量，虾适量，

辅料：：黑芝麻核桃油适量，水淀粉适量，盐适量，海苔黑芝麻粉适量，葱花适量，

仙人掌炒虾仁的做法步骤：

1.食材：仙人掌、虾、胡萝卜、盐、葱花、水淀粉、黑芝麻核桃油、海苔黑芝麻粉。

2.仙人掌、虾、胡萝卜分别切丁；

3.虾丁焯水。

4.热锅取黑芝麻核桃油

5.翻炒葱花

6.接着下入胡萝卜丁、虾丁、仙人掌丁快速翻炒加入水淀粉、盐

7.关火后撒好海苔黑芝麻粉装盘食用。

8.成品

9.成品

食材明细：

仙人掌350克，梨150克，白砂糖20克

雪梨仙人掌的做法步骤：

1. 将仙人掌切一圆形片，另将其余仙人掌去刺切丝；

2. 仙人掌、雪梨去皮切丝，分别用清水洗净，捞出沥干水分；

3. 在碗底放入一圆形仙人掌片，将仙人掌丝发梨丝依次摆放均匀后，再将碗心填实放入冰箱冷藏；

4. 待冷却后取出翻扣在盘里，撒入白糖，顶部放红樱桃即可。

食材明细：

鸡蛋100克，仙人掌200克，猪肉(肥瘦)100克，盐3克，酱油10克，大葱5克，姜2克，鸡精2克，香油10克

仙人掌蒸蛋的做法步骤：

1. 将仙人掌洗净，先切成厚片再切成从中间双飞片(一刀不断，另一刀切断)；

2. 猪肉洗净剁细成馅；

3. 葱、姜洗净切成末；

4. 取一器皿放入肉馅，加入鸡蛋清、酱油、精盐、葱末、鸡精拌匀待用；

5. 将肉馅夹入仙人掌片中，把有馅的一面朝下，放到汤盘里滴入几滴香油，浇入蛋黄液；

6. 将汤盘放到蒸锅中蒸15分钟，出锅即可食用。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。