美食占据了中国人的生活大部分，地方差异化常常体现在地方美食上。人们每到一个地方首选品尝当地美食，要想不虚此行，必须吃点当地美食。你的地方有哪些美食呢？下面的内容是小编为大家整理的仙人掌炒青红椒，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
食用仙人掌250克，青，红尖椒共15克，食用油50克，精盐8克，味精2克，葱，姜丝少许。
仙人掌炒青红椒的做法步骤：
将仙人掌洗净，去刺，切成丝，青红椒去把洗净，也切成丝。锅烧热，放入油，下入青椒、仙人掌入精盐、味精入葱姜丝煸出香味，大火速翻炒即成。
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凤丝仙人掌
食材明细：
鸡肉50克，仙人掌150克，韭黄10克，生姜5克，色拉油8克，盐4克，味精2克，白糖1克，湿生粉适量，熟鸡油1克。
凤丝仙人掌的做法步骤：
1.将鸡肉切成丝，仙人掌切丝洗净，韭黄切段洗净，生姜去皮切丝；
2.在鸡肉丝中加少许盐、味精，用湿生粉腌好，烧锅下少许油，滑炒至八成熟时倒出；
3.另烧锅下油，放入姜丝、仙人掌、韭黄，用中火炒至快熟时，倒入鸡丝，调入盐、味精、白糖炒透入味，然后用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即成。
炒青红椒
食材明细：
青椒150克，柿子椒150克，大葱10克，姜10克，料酒5克，盐4克，味精2克，花生油30克
炒青红椒的做法步骤：
1. 将青、红柿子椒洗净，均切成象眼片；
2. 葱、姜洗净切丝备用；
3. 锅内加油烧热，放入葱丝、姜丝炝锅；
4. 放入青、红椒片，烹入料酒，用旺火快炒，至微熟时撒入精盐、味精炒匀，快速出锅装盘即成。
扒驼掌
食材明细：
主料： 骆驼掌 1000克，
辅料： 鸡肉 150克， 猪肉 150克， 火腿 150克， 香菇 50克， 冬笋 50克， 油菜苔 100克， 苹果 500克，
调料： 花生油 100克， 食盐 2克， 酱油 15毫升， 鸡精 0.3克， 葱 适量， 姜 适量， 香油 10克， 水淀粉 30克， 白糖 1克， 胡椒粉 2克， 黄酒 30毫升， 鸡油 15克， 糖色 适量，
扒驼掌的做法步骤：
1.将驼掌用清水洗净，沥干水分，用火烧掉毛后用开水浸泡20分钟，用刷子刷净，换水反复冲洗至驼掌洁白。起锅置火上加水及黄酒反复焖煮驼掌，勤换水，捞出后，修掉掌心老茧硬皮，用水洗净，放入盆中，加入清汤、绍兴酒、国光苹果一起上锅蒸一个小时左右，取出驼掌再换盆加入清汤、鸡肉、肥瘦猪肉（用水汆过）、黄酒、葱姜上火蒸至脱骨为止。蒸好的驼掌趁热去骨（保持掌形），抹上糖色，入油锅炸一下，晾凉备用
2.驼掌晾凉后，切成大抹刀片备用。水发香菇、冬笋均切片洗净用清汤煨好备用。火腿切片备用。葱取白切段，姜切片
3.起锅至小火上，放入少许香油，将葱白段、姜片煸出香味时，放入驼掌片反复晃勺煸，并烹入黄酒、酱油、盐、糖、胡椒粉，煸2—3分钟后，倒入瓷盘中，拣去葱姜不用。稍冷一下将掌肉、冬笋、火腿、香菇一片片依次隔开码放在盘中，（保持掌形）再放入清汤、黄酒、鸡精、酱油上笼蒸至酥烂为止
4.取出驼掌，滗去盘内汤汁。起锅至火上，加入少许清汤烧开，调好口味，勾入水淀粉成浓汁，淋入鸡油后均匀地浇在驼掌上，将菜心用开水一焯，放入少许油、盐、鸡精，煸透入味后码放在盘四周即成
鲜蘑鸭舌掌
食材明细：
鸭舌50克，鸭掌300克，蘑菇(鲜蘑)100克，火腿15克，冬笋15克，黄酒25克，盐5克，味精2克，猪油(炼制)10克
鲜蘑鸭舌掌的做法步骤：
1. 鸭舌、鸭掌洗净，用清水煮至八成熟，刮去舌苔，剔除掌骨，在清水中漂洗干净；
2. 清水内加入精盐15克，调成盐水；
3. 把鲜蘑菇去蒂，用盐水漂洗干净；
4. 熟火腿和熟笋均切成长17 毫米、宽10 毫米的薄片；
5. 取扣碗一只，把熟火腿片放在碗的底层，依次将鸭舌、鸭掌、蘑菇和熟笋片放人碗内；
6. 舀入清汤100毫升，加精盐5克、黄酒及味精，上笼用旺火蒸15分钟；
7. 取出扣在深盆内，淋上熟猪油即成。
小贴士：
旺火气足，蒸约15 分钟，蒸制时间过长，鸭舌发柴，鸭掌不脆，影响口感。
拆骨掌翅
食材明细：
鸡脚，鸡翅膀各300克，香菜叶10克，绍酒25克，酱油25克，香醋10克，白糖7.5克，味精2克，麻油25克。
拆骨掌翅的做法步骤：
将鸡脚斩去爪尖，与鸡翅一齐放入沸水中烫一下，捞出洗净，放入锅中，加清水、绍酒烧沸后，移小火焖30分钟至熟，捞入冷开水中冷却，剔去脚骨、翅骨，然后理齐，切成段，整齐装盘，盘边放香菜，将酱油、香醋、白糖、味精一起放入碗中调匀，浇在脚、翅上，淋麻油即成。
烩鸭舌掌(1)
食材明细：
鸭掌800克，鸭舌500克，口蘑20克，冬笋80克，豌豆苗500克，猪油(炼制)80克，料酒25克，盐7克，味精2克，胡椒粉1克，香油10克，淀粉(豌豆)13克，大葱10克
烩鸭舌掌的做法步骤：
1. 鸭掌去净粗皮，鸭舌撕去白膜后洗净；
2. 都放入汤锅中煮至五成烂（不能煮太烂，以能去骨为准），捞出，用凉水泡上；
3. 鸭掌由脚背面剖开，抽掉筋骨，要保持整个不断，再摘去脚爪和掌心的趼皮；
4. 鸭舌去掉骨洗净；
5. 鸭掌、鸭舌上笼蒸烂后取出；
6. 口蘑用开水泡上焖透，清除蒂上的泥沙；
7. 口蘑用盐轻揉到呈白色，片成片，用清水泡上；
8. 冬笋去壳洗净煮熟切小薄片；
9. 豌豆苗都摘洗干净；
10. 葱切段；
11. 将猪油烧到六成热时，下入冬笋片煸炒；
12. 下入口蘑、鸭舌掌、鸡汤500毫升、盐和味精焖一下，调好味；
13. 再下豆苗；
14. 湿淀粉调稀勾芡；
15. 放入葱段、香油、胡椒粉，装到盘内即成。
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