“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你最拿手的菜品是什么呢？也许"仙人掌果棒冰"就是你要找的，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：仙人掌果4个
辅料：蜂蜜3小勺，饮用水150ml
仙人掌果棒冰的做法步骤：
1，先处理好仙人掌果，切去头部，拔掉星星刺，果肉用料理机打碎，用筛子过滤掉籽。
2，准备好仙人掌果原汁之后，加入蜂蜜拌匀，如果不做渐变色的话加入水拌匀后倒入冰棒模具冷冻4个小时以上就可以了。如果想做渐变色的话可以分三次冷冻，依次调入递增水量就可以啦。
3，冰棒酸酸甜甜非常清爽可口。
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仙人掌果果汁
食材明细：
主料：仙人掌果10个
辅料：蜂蜜适量
仙人掌果果汁的做法步骤：
1，将仙人掌果的顶部切一刀
2，挑去果刺，有的仙人掌果没有果刺。
3，再将余下的仙人掌果切为两半
4，准备个大点的杯子，倒入半杯矿泉水
5，用手捏仙人掌果，将果汁和果肉挤入杯中
6，果肉全都挤入完毕，这时候几乎变成满杯了
7，将果汁倒入榨汁机中，略微搅打几下即可，这样籽上的果肉下来了，而且籽也不会碎
8，将果汁过滤出籽，根据自己口味加入适量的蜂蜜搅拌，放入冰箱冷藏，味道酸酸甜甜。当然也可以不加蜂蜜直接喝，味道也不错
小贴士：
仙人掌果有果刺，要戴手套操作。
吉利仙人掌
食材明细：
仙人掌200克，馒头200克，香菇(鲜)100克，草鱼100克，猪肉(肥瘦)100克，鸡蛋50克，盐4克，姜3克，料酒5克，鸡精2克，胡椒粉2克，植物油30克
吉利仙人掌的做法步骤：
1. 将仙人掌切成细丁；
2. 馒头去皮切成末；
3. 姜、香菇洗净切成末；
4. 草鱼宰杀去鳞、骨、内脏，留鱼肉洗净剁成茸；
5. 猪肉洗净剁成末；
6. 取一器皿，放入鱼茸、肉末、香菇末、仙人掌丁、姜末、蛋清、精盐、料酒、胡椒粉、鸡精搅拌均匀调成馅，挤成丸子裹上馒头末待用；
7. 坐锅点火放植物油，油温四五成热时放入丸子，用小火炸至金黄色即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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