“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“柠香仙人掌”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
仙人掌250克。，柠檬汁适量，白糖适量，白醋适量，纯净水各适量。适量
柠香仙人掌的做法步骤：
1.仙人掌去刺及厚皮，洗净，切成长条，焯熟后冲凉。
2.调料制成泡汁，放入仙人掌浸泡至入味即可。
小贴士：
仙人掌焯透后，多冲洗可去其黏液。
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游动仙人掌
食材明细：
用料仙人掌100克，小西红柿50克，洋葱25克，鸡蛋1只，红椒15克，精盐、鸡精、葱末各适量。
游动仙人掌的做法步骤：
1、仙人掌洗净去皮，切成丁。小西红柿切成两半，红椒切丁，洋葱切末。
2、坐锅点火，煸炒洋葱末、葱末、红椒丁，再倒入仙人掌、小西红柿、精盐、鸡精，倒入开水煮开。
3、鸡蛋磕入碗中，搅开，甩入汤锅中推匀，成蛋花即可。
功效
补充蛋白质、维生素和微量元素，有保健作用。
仙人掌色拉
食材明细：
仙人掌100克，鸡蛋100克，胡萝卜50克，色拉酱30克
仙人掌色拉的做法步骤：
1. 将仙人掌去外皮洗净，切成小丁，焯水。
2. 胡萝卜洗净，切成小丁，放沸水焯一下。
3. 将鸡蛋清、鸡蛋黄分别打入碗中，加水搅匀，放锅中蒸蛋糕，取出切成小丁。
4. 将仙人掌丁、胡萝卜丁、蛋白丁、蛋黄丁同时放入小盆中，倒入色拉酱拌匀即成。
小贴士：
切原料时大小均匀，放沸水轻焯。此菜具有:行气活血，清热解毒，去脂降压，有美容瘦身的作用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
雪梨仙人掌
食材明细：
仙人掌350克，梨150克，白砂糖20克
雪梨仙人掌的做法步骤：
1. 将仙人掌切一圆形片，另将其余仙人掌去刺切丝；
2. 仙人掌、雪梨去皮切丝，分别用清水洗净，捞出沥干水分；
3. 在碗底放入一圆形仙人掌片，将仙人掌丝发梨丝依次摆放均匀后，再将碗心填实放入冰箱冷藏；
4. 待冷却后取出翻扣在盘里，撒入白糖，顶部放红樱桃即可。
仙人掌蒸蛋
食材明细：
鸡蛋100克，仙人掌200克，猪肉(肥瘦)100克，盐3克，酱油10克，大葱5克，姜2克，鸡精2克，香油10克
仙人掌蒸蛋的做法步骤：
1. 将仙人掌洗净，先切成厚片再切成从中间双飞片(一刀不断，另一刀切断)；
2. 猪肉洗净剁细成馅；
3. 葱、姜洗净切成末；
4. 取一器皿放入肉馅，加入鸡蛋清、酱油、精盐、葱末、鸡精拌匀待用；
5. 将肉馅夹入仙人掌片中，把有馅的一面朝下，放到汤盘里滴入几滴香油，浇入蛋黄液；
6. 将汤盘放到蒸锅中蒸15分钟，出锅即可食用。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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