食材明细:
用料仙人掌100克,小西红柿50克,洋葱25克,鸡蛋1只,红椒15克,精盐、鸡精、葱末各适量。
游动仙人掌的做法步骤:
1、仙人掌洗净去皮,切成丁。小西红柿切成两半,红椒切丁,洋葱切末。
2、坐锅点火,煸炒洋葱末、葱末、红椒丁,再倒入仙人掌、小西红柿、精盐、鸡精,倒入开水煮开。
3、鸡蛋磕入碗中,搅开,甩入汤锅中推匀,成蛋花即可。
功效
补充蛋白质、维生素和微量元素,有保健作用。
食材明细:
仙人掌100克,鸡蛋100克,胡萝卜50克,色拉酱30克
仙人掌色拉的做法步骤:
1. 将仙人掌去外皮洗净,切成小丁,焯水。
2. 胡萝卜洗净,切成小丁,放沸水焯一下。
3. 将鸡蛋清、鸡蛋黄分别打入碗中,加水搅匀,放锅中蒸蛋糕,取出切成小丁。
4. 将仙人掌丁、胡萝卜丁、蛋白丁、蛋黄丁同时放入小盆中,倒入色拉酱拌匀即成。
小贴士:
切原料时大小均匀,放沸水轻焯。此菜具有:行气活血,清热解毒,去脂降压,有美容瘦身的作用。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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