1.橙香烤鸡
食材明细:
主料::鸡1个,土豆1个,番茄1个,洋葱1个,胡萝卜1个,橙子0.5个,姜1块,葱2段,蒜2块,
辅料::生抽45ml,料酒45ml,蜂蜜15ml,盐5克,香叶6块,橄榄油5ml,黑胡椒碎3克,百里香3克,
橙香烤鸡的做法步骤:
1.葱姜蒜切碎,加入生抽料酒蜂蜜盐拌匀,均匀涂抹在整鸡上及内部,放入冰箱冷藏一夜更加入味。
2.土豆洋葱胡萝卜切块,加入香叶橄榄油盐和黑胡椒碎,拌匀。一部分塞入鸡肚子里,另一部分铺在烤盘上,将橙子切片,番茄切块,一起铺在烤盘上。
3.将鸡放在蔬菜上,最后撒上百里香和黑胡椒碎。
4.烤箱预热220度,放入下层,烤1小时15分钟左右即可。
2.香烤鸡腿
食材明细:
主料:大鸡腿2只
辅料:洋葱适量,姜片适量,大蒜适量,朝天椒少量,花椒少量
配料:盐适量,五香粉适量,蚝油适量,老抽适量
香烤鸡腿的做法步骤:
1,准备材料:大鸡腿洗净,沥干水,用刀在正反两边划几道。洋葱切丝,姜切片,打算拍碎切小,朝天椒碾碎,花椒。盐,五香粉,蚝油和老抽备着。
2,鸡腿放进大的碗里,加入所有的配料和调料。
3,将鸡腿按摩片刻,放入冰箱冷藏一夜。
4,350华氏度(175摄氏度)烤制45分钟,翻面烤15分钟
5,很简单的操作吧?但是真的每一种味道都分明在唇齿间,尤其是辣,花椒香,洋葱味,五香味。真的很不错哦~而且是Perfect Match
小贴士:
步骤4中,最好放在烤网上面,容易烤干一些。要是没有烤网,要把隔20分钟把鸡腿取出来,将烤盘里面的鸡腿渗出的水倒掉。
3.香辣烤鸡
食材明细:
辣椒粉2.5汤匙,大蒜盐2汤匙,盐1汤匙,干百里香1汤匙,红椒粉1汤匙,黑胡椒粉1汤匙,无骨去皮鸡胸肉4块
香辣烤鸡的做法步骤:
1.用一个中碗,将所有调料完全混合在一起。
2.用中高温预热烧烤架,将大约3汤匙的调料混合物揉到鸡肉两面,多余的调料放到一个密封的容器里以备后来之用。
3.在烧烤架上轻刷层油。鸡肉每一面烤6-8分钟,直到鸡汁流清为止即可。
4.香烤鸡翅
食材明细:
鸡翅6支,蒜末5公克,香菜末5公克,辣椒末5公克,苜宿芽适量,酱油膏3大匙,细糖1大匙,米酒1大匙,沙茶酱1/2大匙
香烤鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净,沥干水份备用。
2.蒜末、香菜末、辣椒末拌匀备用。
3.将鸡翅放入容器中,加入所有调味料混拌均匀,放入冰箱腌约30分钟。
4.取出作法3的鸡翅,放入已预热烤箱,以200℃烤约10分钟,翻面刷上作法2的酱料,以200℃续烤10分钟即可。
5.茶香烤鸡
食材明细:
土鸡1只,乌龙茶25克,红糖25克,大米30克,葱适量,姜适量,料酒适量,盐适量,五香粉适量,老抽适量,蜂蜜适量
茶香烤鸡的做法步骤:
第1步将鸡洗净,沥干水份然后将五香粉和盐拌和后抹擦在鸡身内外﹐在腹肚中塞进拍碎的葱姜﹐静置腌渍2小时
第2步将腌过的鸡洗去上面的盐和五香粉,放入锅中,加入葱、姜、料酒、清水煮熟后,捞出
第3步趁热将一大勺老抽与一大勺蜂蜜调成汁,均匀地涂抹在鸡身上趁热将一大勺老抽与一大勺蜂蜜调成汁,均匀地涂抹在鸡身上
第4步放上烤架,再放上鸡一起放入烤箱。烤箱预热250℃,烤制10分钟左右,待茶叶与糖起烟,蒸熏鸡上色,即可熄火取出,再刷些香油即可
小贴士:
厨房小语:1、鸡腌渍时勿过咸。 2、烤的时间不能长,不要烤糊了,在熏烤时﹐可以中途将鸡翻身﹐以使之上色均匀
更新时间:2023/11/04