“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是对菜谱很好好奇呢？为此，小编从网络上精心整理了《砂仁蒸鸡》，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
砂仁15 克，鸡肉500 克，枸杞10粒，葱适量，姜适量，盐适量，绍酒适量
砂仁蒸鸡的做法步骤：
第1步鸡肉剁块，放入锅中焯水，去血沫砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉
第2步将焯过的鸡肉倒入汽锅中，再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞最后均匀地洒上磨好的砂仁
第3步然后放在蒸锅里蒸半小时即可
小贴士：
私房话：干砂仁（或砂仁末），最好磨成粉用，可以用布包好，然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末或用 料理机打成末
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砂仁蒸甲鱼
甲鱼还能补劳伤，壮阳气，大补阴之不足；甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症
甲鱼是一种很好的养生食材,吃甲鱼的好处很多,甲鱼的做法也很多,吃起来非常的鲜美。今天我就教大家怎么甲鱼好吃
砂仁蒸甲鱼
原料：砂仁6克，甲鱼1只。
砂仁蒸甲鱼的做法
将砂仁、甲鱼洗净，隔水蒸熟，即可食用。
食材选购技巧
1、买甲鱼必须买活的，千万不能图便宜买死甲鱼，甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。
2、甲鱼尾部超出背壳的为雄性，反之为雌性，雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲鱼为上乘。被蚊子叮咬过的甲鱼质量最不好。
功用：此方养肾阴、退内热，适用于阴虚火旺体质之人。
网站小提示
蜜糖和甲鱼能一起吃:对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老
甲鱼和冬瓜能一起吃:他是具有润肤健肤、明目、生津止渴、除湿利尿、散热解毒，多吃还有助于减肥
砂仁炖牛肉
食材明细：
牛肉(瘦)1500克，砂仁5克，陈皮5克，桂皮10克，大葱5克，姜5克，胡椒粉3克，盐5克，酱油8克，醋8克，香油8克
砂仁炖牛肉的做法步骤：
1.将陈皮、桂皮洗去浮灰，掰成小块，砂仁打破，然后一同装入纱布袋内备用。
2.牛肉洗净，切成15至20厘米见方块。锅置火上，注入水，水烧沸后下入牛肉块煮5分钟，焯去血沫，取出，用冷水洗净。
3.另起锅放入牛肉块，加入卤汁，先用武火煮沸，撇去浮沫，加入葱、姜、胡椒粉、盐，投入药袋，改用文火炖至牛肉块熟烂，捞出，控干水，晾凉。
4.将熟牛肉块切成3至5毫米的薄片，装盘，淋上酱油、醋、香油即可食用。
小贴士：
具有温中止痛功效，适用于胃部隐痛，喜温，空腹或受凉时胃痛加重，甚至呕吐，食欲不振，神疲乏力，大便稀薄，甚则手足不温等，健康人服用，可促进食欲，强身健体。
砂仁馒头(3)
食材明细：
主料：小麦面粉500克，
辅料：砂仁20克，
调料：白砂糖150克，猪油50克
砂仁馒头的做法步骤：
1.砂仁去壳洗净烘干研成细末。
2.将白糖、砂仁末、熟猪油、馒头粉一起加水和成面团，分成20份，自定形状，上笼蒸约10分钟即可。
小贴士：
健康提示：
馒头具有开胃健脾，温中化湿，安胎。
养胃专家春砂仁（砂仁）炖瘦肉
食材明细：
春砂仁约10粒，瘦肉200克，红枣3粒，盐适量，水适量
养胃专家春砂仁（砂仁）炖瘦肉的做法步骤：
第1步瘦肉洗干净，春砂仁泡洗一小会，剁碎
第2步去掉表面的尘土，排扁瘦肉分成几份，
第3步用两只手来回摔几下，稍上劲，分别与砂仁粘附，这样炖汤的时候尽量的让瘦肉吸取春砂仁的香气把材料放入炖盅，加入红枣，
第4步倒入水，先用油纸铺盅口，
第5步然后盖上盖子，炖2.5－3小时即可调入盐食用。
砂仁黄芪猪肚
食材明细：
砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。
砂仁黄芪猪肚的做法步骤：
猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。
土司蒸鸡
食材明细：
土司3片，肉鸡腿1只，姜末1/2茶匙，蒜末1/2茶匙，葱花1大匙，辣豆瓣1大匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙
土司蒸鸡的做法步骤：
1.将土司剥小块状，放入烤箱烤至金黄色酥脆，备用。
2.肉鸡腿剁小块，加入姜末、蒜末及所有调味料拌匀，腌15分钟，备用。
3.将作法2的腌鸡肉块加入作法1的烤土司块，拌匀后放入盘内，蒸15分钟后取出，最后撒上葱花即可。
盐蒸鸡
食材明细：
主料：土鸡1只
辅料：盐15克，姜50克，葱50克
盐蒸鸡的做法步骤：
1，鸡去净毛、肚内。
2，淡淡的内外抹匀一过盐，过10分钟后再抹一遍。
3，把葱姜塞入鸡里面。
4，蒸锅水开后，把鸡放入蒸30分钟。
5，时间到，取出开吃，无须佐料，其味鲜香。
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