1.红果茶
食材明细:
主料::红果适量,黄晶冰糖适量,
辅料::蜂蜜适量,
红果茶的做法步骤:
1.红果洗干净后,去掉两头的蒂和籽,小心操作,别划了手哦。
2.将收拾好的红果放入小锅里,加入水和冰糖,红果:水:冰糖的比例是3:3:1。
3.然后大火烧开,改小火,慢慢滴煮90分钟左右,直至红果出现粘稠状、红果皮变成黄色就差不多了。
4.盛出,放凉,装入赶紧滴玻璃瓶内,随吃随取,可保存2个星期左右。
小贴士:
网上特别提示 注意:孕妇害喜莫吃山楂!孕妇早期妊娠反应,喜欢选择味道酸的水果,但不要选择山楂,因为山楂有破血散淤的作用,能刺激子宫收缩,可能诱发流产!产后服用可促进子宫复原。
说回额的红果茶,额为什么叫它红果茶呢?因为额觉得跟以前做柚子茶、大枣茶的法子差不多.....嘿嘿,篡改一下!
2.雪红果
山楂大量上市的季节、这种吃法是我的最爱、酸酸甜甜的、表面的糖衣有种酥酥的感觉、口感非常好、以前觉得好像很难、后来在网上查了一下、其实特别简单、大家都来试试吧
雪红果
材料:山楂250克,白糖150克,白醋几滴,水50克。
雪红果的做法
1、山楂用清水洗净,控干水分,用小刀挖去两面。
2、锅内放水。
3、放入白糖。
4、开中小火熬制,要不停的用铲子搅拌融化的糖汁水。熬至白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入几滴白醋。
5、继续不停的搅拌,直到出现大的气泡。
6、倒入山楂,关火,搅拌均匀,凉后就出现结晶现象了,雪红果就好了。
美食小贴士
1.很简单的做法,利用白醋使白糖结晶,白醋几滴就好。
2.熬糖要小心,不要熬太过了。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
3.红果梨丝
食材明细:
梨500克,山楂200克,白砂糖125克
红果梨丝的做法步骤:
1. 将红果(山楂)在开水中泡5 分钟左右,用薄铁皮卷成小圆筒,把果核捅去,撕去外皮,但要注意保持红果外形完整;
2. 把梨削皮去核,切成6 厘米长的细丝,放在盘中;
3. 铜锅置中火上,加水100毫升和白糖,熬至刚起粘丝时,随即放入山楂炒至糖汁透明后出锅;
4. 将山楂围在梨丝周围即可。
小贴士:
熬糖时火候要小,视糖液中气泡变成微小气泡时即可放入红果,糖汁要裹匀,凉后即成了透明的糖壳。山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
4.【天津】红果酱
食材明细:
主料:红果1000g,面粉适量
辅料:白糖450g
【天津】红果酱的做法步骤:
1,红果洗干净
2,剥出红果核
3,将红果肉切碎
4,红果碎放到面包桶中
5,取面粉
6,加适量水调成面糊
7,将面糊倒入面包桶
8,添加白糖
9,将面包桶放入面包机,盖上盖,通电选择果酱档,面包机工作。面包机工作完成,有停止提示音
10,断电,取出红果酱随意享用
小贴士:
1、加些白砂糖,果酱的颜色会漂亮些
2、糖的多少依据个人对果酱甜度的要求掌握。
3、如果没有面包机,用压力锅做果酱也可以,果料加工熟后,要用料理机或是手工将红果碾压成酱状。果酱中是否留有果肉颗粒依据个人偏爱。我家食客喜欢带有果肉的果酱,因此,这款果酱有些许果肉,吃起来口感不错。
5.炒红果(2)
食材明细:
主料::山楂450克,
辅料::冰糖230克,
炒红果的做法步骤:
1.准备好原料,山楂清洗干净
2.用刀将山楂划一圈(可以感觉到刀刃能触碰到山楂的籽)用手轻轻拧着掰一下,山楂就分成了两半,用刀尖轻轻将籽挖出来。
3.将处理好的山楂放入锅中(不可用铁锅)加入没过山楂的水。
4.大火煮开,在山楂将要裂开的时候加入2/3的冰糖(在大火煮开的瞬间,山楂也就跟着裂开,一定要掌握好时间)将火调到中小火继续煮10分钟左右。
5.加入剩下的冰糖,再煮5分钟左右即可。
6.晾凉后美美的享用吧。
小贴士:
1有胃溃疡、脾胃虚弱者不可多食山楂。
2山楂味酸,不可用铁锅煮。
更新时间:2023/11/03