香烤奶香紫薯

食材明细：

主料：：紫薯2个，香蕉1个，牛奶240ml，

辅料：：水适量，

奶香紫薯糊的做法步骤：

1.紫薯切丁

2.香蕉切小块

3.纯牛奶一包

4.一同加入豆浆机中

5.加适量水

6.OK

食材明细：

主料：：高筋面粉300g，牛奶100g，糖35g，鸡蛋1个，奶粉25g，盐3g，汤种120g，酵母4g，

辅料：：黄油35g，紫薯泥少许，

奶香紫薯土司的做法步骤：

1.将除黄油和紫薯泥以外的所有材料放面包桶中，然后启动面包机和面程序，等第一次和面结束后，加入黄油继续启动面包机和面程序，面团和好后，进行发酵，约发酵至3倍大小

2.发酵完成后进行排气，排气完成后分割成2个大小相等的面团，然后取其中一个加入紫薯泥揉拌均匀

3.将紫薯面团和白面团分别分成3个小面团进行中间发酵，约10分钟左右。分别取其中一个紫薯面团和白面团混合在一起擀成椭圆形状

4.从一端向另一端卷起，有口的方向朝下

5.卷好后放入吐司盒中，用同样的方法做剩下2个面团

6.进行2次发酵至9分满（约40分钟左右），用刷子往发酵好的面团上轻轻刷一层鸡蛋液，盖上土司盒盖

7.烤箱180°中下层上下火预热15分钟，放入土司盒烤45分钟，烤好后从土司盒中取出，放烤架了放凉

8.成品图

小贴士：

汤种制作方法：
材料：水100克，高筋面粉20克（水：面粉=5：1）
1、面粉中一边加水一边搅拌，使面粉与水充分融合在一块（无面粉疙瘩）
2、面粉全部融化水中后，水加面粉搅拌均匀
3、煤气炉开小火，将准备好的面粉水放上去，同时用筷子不停搅拌
4、等待面粉水慢慢变成粘稠的糊状时关火
5、关火后继续搅拌一会，放凉后用

食材明细：

主料：：紫薯1个，面粉适量，细砂糖适量，酵母粉适量，牛奶适量，

奶香紫薯馒头的做法步骤：

1.紫薯蒸熟，加入牛奶用料理棒打成糊。

2.慢慢加入面粉中。

3.用筷子拌成絮状，无粉粒即可。（如果稀了就加点面粉，如果紫薯糊不够的话就加点牛奶即可，都要慢慢加，这样就好掌握。）

4.揉成团，置温暖外发酵。

5.发好的面团有均匀蓬松的气孔。

6.再次揉匀，这里要多揉下，把气体排尽，这样蒸出来的馒头好看又好吃。

7.再将面团搓成长条状，揪成均匀的小剂子。

8.一个个面团揉圆。

9.放入烤箱发酵。（烤箱开30至40度，内放一碗温水。）

10.发好的面团放入蒸锅，大火烧开，蒸15分钟，再焖3分钟开盖。

食材明细：

主料：：紫薯400克，

辅料：：牛奶125克，白砂糖20克，淡奶油30克，黄油45克，

奶香紫薯馅的做法步骤：

1.400克紫薯蒸熟，晾凉去皮备用

2.紫薯掰小块放料理机中，倒入牛奶125克

3.搅拌均匀，细腻

4.称量黄油

5.称量淡奶油

6.不粘锅放入黄油小火，黄油稍微化了就可以倒入紫薯泥了

7.慢慢翻炒，切记全程小火，然后倒入淡奶油，继续翻炒

8.刚开始馅料是稀的，这个过程比较慢，要有耐心，慢慢翻炒，避免糊底

9.炒出些水分就可以加入白砂糖20克，继续翻炒

10.炒到能抱住团不粘手就可以了

11.如果是新手，掌握不好，可以拿出一小块捏一下不湿能揉成团不粘手就可以了

12.美美的梦幻紫，奶香紫薯馅料就做好了

13.可以做蛋黄酥，好吃，颜值也高，蛋黄酥我也有写大家可以参照去看看

食材明细：

紫薯两个，牛奶一盒，白糖30克，柠檬半个

奶香紫薯雪糕的做法步骤：

第1步紫薯上锅蒸熟。紫薯去皮切小块，把紫薯块和牛奶、白糖一起放料理机，半个柠檬挤汁，搅打成紫薯奶汁。

第2步把紫薯汁倒入模具。放入冰箱冷冻即可。

第3步吃的时候，倒过来用凉水冲一下，即可轻松脱模。