腰果莴笋炒山药

食材明细：

主料：：莴笋200G，腰果40G，

辅料：：盐适量，葱1段，姜1片，蒜3瓣，小红尖椒2个，淀粉适量，花椒适量，香油适量，胡椒粉适量，油适量，

清炒莴笋腰果的做法步骤：

1.莴笋去皮洗净

2.滚刀块

3.腰果备用

4.葱姜蒜备用

5.葱姜蒜小红尖椒均斜切成片

6.淀粉用水调匀备用

7.腰果冷油下锅，等油温升高时关火，用余温炸。反复几次，等腰果的颜色变金黄且均匀时出锅

8.炸好的腰果此时最香脆

9.油热，放莴笋稍炒

10.放葱姜蒜小红尖椒、花椒、盐爆香

11.淀粉勾芡、放香油、胡椒粉，最后放腰果，搅匀。

12. 出锅装盘

小贴士：

花生米的炸制均可按照炸腰果的方法。

食材明细：

主料：：山药290克，腰果60克，

辅料：：葱花适量，

山药炒腰果的做法步骤：

1.山药洗去泥土去皮切片

2.备好腰果

3.炒锅倒油炒熟腰果盛出备用

4.锅中再倒少许油煸香葱花

5.倒入山药片翻炒

6.炒至山药软烂

7.倒入炒好的腰果加少许盐快速翻炒均匀即可

小贴士：

炸腰果时要用小火慢炸，炸好以后要凉透再加到山药里，这样口感才脆。

食材明细：

主料：山药1根，莴笋1根

辅料：葱蒜适量，水适量，食用油适量

配料：盐适量，鸡精适量

山药炒莴笋的做法步骤：

1，准备材料，莴笋买的时候给去皮剥好了！山药也要皮削好。

2，将山药和莴笋分别对开再切片，山药放盐水里泡一会儿防氧化变色

3，起油锅，葱蒜爆香，先放莴笋片炒几下

4，加入沥过水的山药片同炒

5，调入适量盐，加少量水关上锅盖煮两分钟

6，最后调入少量鸡精即可！

食材明细：

山药250克，莴笋250克，胡萝卜50克。，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，白醋适量，色拉油各适量。适量

莴笋炒山药的做法步骤：

1.山药、莴笋、胡萝卜分别洗净，去皮，切长条，焯水。

2.锅内入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。

小贴士：

山药焯水时加一点白醋，会使之更白亮。

食材明细：

主料：：山药半条(约400克)，甜豆适量，腰果适量，

辅料：：盐少许，油少许，

山药炒酥腰果的做法步骤：

1.山药去皮，凉水下锅煮熟

2.水开把甜豆下锅焯水1分钟，捞起过凉水

3.腰果适量

4.空气炸锅200度预热5分钟，烤5分钟

5.热锅放油，放蒜头炒香，之后把山药，甜豆下锅调少许盐炒均匀即可关火

6.盛出稍微装下盘，把甜豆围着山药，如图

7.烤好的腰果，酥香

8.把腰果放在山药的上面即可完成了

9.成品。请您品尝