食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？你不妨看看莴笋炒海虾，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：海虾260克，莴笋270克，
辅料：：料酒适量，盐适量，
莴笋炒海虾的做法步骤：
1.食材：海虾（已清洗）、莴笋（已去皮清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。
3.翻炒一下。
4.接着，合入切好的莴笋翻炒翻炒至熟。
5.然后，加适量的盐。
6.调味炒匀，即成。
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花菜炒海虾
食材明细：
主料：：胡萝卜50g，菜花300g，虾8只，
辅料：：油适量，葱适量，蒜适量，淀粉适量，盐适量，
花菜炒海虾的做法步骤：
1.虾处理干净备用。
2.菜花和胡萝卜洗净切片备用。
3.淀粉备用。
4.葱、蒜切片备用。
5.锅烧热后加入油。
6.加入葱花和蒜片爆香。
7.加入虾翻炒。
8.加入料酒翻炒。
9.加入少量水翻炒。
10.炒至变色。
11.加入胡萝卜片翻炒入味。
12.加入菜花翻炒。
13.加入少量水翻炒。
14.加入盐翻炒。
15.加入淀粉翻炒入味。
16.炖煮至菜花软烂。
小贴士：
1、虾剪去头部眼睛以上部分，虾须和虾脚剪去。
2、凉锅热油。
3、加入湿淀粉翻炒更入味。
海虾炒芹菜
食材明细：
主料：：芹菜200克，海虾适量，
辅料：：花生油2勺，花椒少许，酱油一勺，盐少许，姜末少许，葱末少许，
海虾炒芹菜的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.葱姜切好。
3.大虾下锅焯水。
4.锅内放油烧热，放入花椒.葱.姜炒香。
5.放入大虾翻炒。
6.到入芹菜，翻炒均匀。
7.放盐。
8.放入酱油。
9.大火快炒1分钟关火。
10.装盘。
11.美味。
家常炒海虾
食材明细：
主料：：海虾400克，
辅料：：葱2棵，芹菜2棵，大蒜2棵，姜10克，蒜瓣10克，
家常炒海虾的做法步骤：
1.海虾洗净，挑去虾线
2.葱芹菜蒜切段，姜及蒜瓣切丁备用
3.油锅下姜蒜丁，爆香，下海虾爆炒，虾变色后下葱芹菜大蒜段，加少量水及料酒，生抽。焖至水干。
4.出锅前加稀稀的玻璃芡即成。
茭白炒海虾
食材明细：
主料：：海虾250克，茭白100克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
茭白炒海虾的做法步骤：
1.食材：海虾（已清洗）、茭白（已剥壳清洗切开）、香葱
2.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒翻炒。
3.接着，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒至熟。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀。
9.最后，搁入香葱，即成。
米酒炒海虾
食材明细：
海虾400克，江米酒250克，大葱3克，姜3克，盐2克
米酒炒海虾的做法步骤：
将海虾洗净，去壳，放入米酒中，浸泡10分钟。将锅烧热，注入菜油，烧沸，放入葱丁爆锅，然后投入海虾，酌加适量精盐、生姜，连续翻炒于熟即成。
用法：当菜食用。
小贴士：
效用：补肾兴阳，强筋健骨。用治肾阳虚弱、阳痿不举、举而不坚、滑精、腰痛。肾调养药膳海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
油麦菜炒海虾
食材明细：
主料：：油麦菜200g，海虾200g，蒜10g，
辅料：：盐1匙，蚝油1勺，味精1匙，
油麦菜炒海虾的做法步骤：
1.准备新鲜的油麦菜这可是朋友自己种的噢是无公害滴。
2.油麦菜洗净沥干水份、蒜去皮、海虾。
3.锅中倒入适量油加热放入切好的蒜片爆香。
4.放入油麦菜大火快速翻炒。
5.放入蚝油翻炒均匀。
6.放入海虾和油麦菜一起翻炒。
7.油麦菜炒制时间不要过久会营养流失也会影响口感放盐和味精调味即可享用。
8.油麦菜摆入盘中。
9.鲜美的海虾摆在油麦菜上。
10.早餐吃的既要营养又要丰盛和精致。
11.油麦菜和海虾一起搭配营养杠杠滴清新爽口鲜美无比。
12.美好的一天从丰盛的早餐开始。
小贴士：
油麦菜耐热、耐寒、适应性极强，在全国大部分地区均可种植，而且随时都可以种。一般可春种夏收、夏种秋收，早秋种植元旦前收获。油麦菜的吃法与生菜相同，烹饪时间宜短，且营养价值高，吃起来嫩脆爽口，很受人欢迎。
如今，通过盆栽油麦菜的技术，许多城市人也可以不再受土地的限制，像养花一样在自家的阳台上种油麦菜。
香菇白菜炒海虾
食材明细：
主料：：海虾290克，白菜190克，新鲜香菇50克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
香菇白菜炒海虾的做法步骤：
1.食材：海虾（已清洗）、白菜（已清洗切开）、新鲜香菇（已清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜和新鲜香菇翻炒翻炒。
3.接着，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒至熟。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀，即成。
海虾炒有机花菜
食材明细：
主料：：虾6只，有机花菜300g，香菇6朵，胡萝卜适量，
辅料：：油适量，葱花适量，生抽适量，盐适量，水适量，胡椒粉适量，
海虾炒有机花菜的做法步骤：
1.锅烧热后，加入油、葱花爆香，加入虾翻炒。
2.加入适量盐
3.加入香菇翻炒
4.加入有机花菜和胡萝卜片翻炒
5.加入胡椒粉翻炒
6.翻炒上色
7.加入适量水
8.加入生抽
9.汤汁收干即可。
小贴士：
花菜和胡萝卜都不容易软烂，所以要加入适量水炖煮。
炒海虾的做法
材料：
海虾250克，香葱1把，葱，姜，蒜适量，生抽，蚝油，盐，黄豆酱适量，红绿辣椒，，
炒海虾的做法的做法步骤：
步骤1，清洗海虾和香葱
步骤2，配料改刀
步骤3，冷锅热油，八成热，有点儿冒烟加入黄豆酱，炒出香味加生抽，蒜，姜，蚝油出香味放入海虾翻炒。
步骤4，海虾变红放入香葱辣椒继续炒，炒到水分干了，根据个人口味加盐，鸡精可以不加了，因为海虾很鲜。
步骤5，想念奶奶的味道，奶奶不在了，妈妈不在身边，自己安慰自己。
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