莴笋炒虾

食材在我们生活中随处可见，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？以下由小编收集整理的《莴笋炒虾》，仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

主料：：明虾适量，莴笋适量，

辅料：：食用油适量，葱适量，食盐适量，生抽适量，红椒适量，姜适量，

莴笋炒虾的做法步骤：

1.莴笋和葱姜红椒改刀

2.虾，洗净，处理

3.锅烧热油，下葱姜爆香

4.然后放入生抽和大虾翻炒（不知为何拍的这一步的照片没有了），虾变色断生放莴笋和食盐，翻炒

5.莴笋可以生吃的，为了颜色美丽，可以快速翻炒出锅。也可以变时间久一点，炒出来汤汁出锅。出锅前放红椒，炒均匀即可装盘。

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莴笋丁炒虾

食材明细：

主料：：虾适量，莴笋适量，红辣椒适量，

辅料：：盐适量，油适量，调味鲜适量，生抽适量，

莴笋丁炒虾的做法步骤：

1.备食材

2.辣椒炒香

3.放进莴笋丁炒匀

4.放盐让莴笋入味

5.炒半生熟

6.移锅边，炒好的莴笋丁可盛出待用，下入虾子，如果虾不咸，在上面放点盐让虾入味

7.再混炒

8.淋上生抽

9.撒上调味鲜

10.炒匀

11.装盘

莴笋荸荠炒虾的做法

依然是女儿的早餐，所以食材的量配的较少，正好她一顿吃完。并且这道菜的食材都很好熟，下了锅基本三分钟即可，十分便捷。

材料：

莴笋100g，荸荠四个，木耳七八朵，洋葱50g，虾仁50g，盐，生抽，，

莴笋荸荠炒虾的做法的做法步骤：

步骤1，荸荠切片，莴笋切小滚刀块，洋葱菱形片，木耳切宽片。虾仁去虾线后用淀粉、料酒、盐腌渍备用。

步骤2，锅里油热后放入所有蔬菜，放生抽、盐和一点儿清水，翻炒两分钟，放入虾仁，虾仁熟即可出锅。

步骤3，做为早餐，还给女儿配了自制花卷和牛奶。

香肠炒莴笋

食材明细：

主料： 莴笋 2个， 腊肠 2根，

调料： 食盐 少许， 鸡精 适量， 生抽 1大勺， 植物油 适量， 独蒜 1只，

香肠炒莴笋的做法步骤：

1.香肠上锅蒸10分钟左右至熟

2.蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片，蒜去皮切片

3.将香肠切片

4.锅入油，炒香蒜片

5.下入莴笋和香肠同炒

6.加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅

小贴士：

1、这道菜式很简单，广式香肠也可以换成自家做的或其它香肠。2、个人觉得炒莴笋一定要加酱油和蒜才好吃哟，总没有忘记哥哥炒这道菜时炒的有点黑黑的软软的卖相，他喜欢加酱油炒，不过真的很好吃呢！

炒莴笋(3)

食材明细：

主料： 莴笋 400克，

辅料： 色拉油 20克，

调料： 食盐 1克， 酱油 10克， 味精 1克， 葱 5克， 花椒 3克，

炒莴笋的做法步骤：

1.莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；

2.葱切成末；

3. 炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；

4.取出花椒，放入葱末炝出味；

5.再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。

菜品特色

清淡爽口。

营养功效

莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

小贴士：

1、莴笋的粗细和火柴棍差不多即可，切得太细口感不那么爽脆了；2、莴笋的表皮很厚，割的时侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套；3、炒的时侯油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味；4、炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就可出锅了；5、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复， 故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

牛肉炒莴笋

食材明细：

主料：：牛肉200克，莴笋一根，辣椒丁一个，

辅料：：盐适量，茶籽油适量，生抽适量，孜然粉适量，鸡精适量，生粉适量，

牛肉炒莴笋的做法步骤：

1.牛肉切片或丝，莴笋去皮切片，切点红辣椒丁

2.牛肉可用生粉抓匀，这样牛肉更嫩

3.大火快炒

4.放进莴笋片炒匀

5.放盐

6.炒匀

7.放辣提辣

8.淋上生抽

9.撒上十三香

10.撒上鸡精

11.出锅

笋尖炒莴笋

食材明细：

主料：：莴笋半根，笋尖两根，

辅料：：剁椒一勺，

配料：：盐少许，鸡精少许，

笋尖炒莴笋的做法步骤：

1.食材：莴笋、笋尖、剁椒

2.将莴笋去皮

3.用清水淋一下，捞出

4.放在案板上切开，待用。

5.将笋尖放在案板上切开，待用。

6.烧锅倒油烧热，下入剁椒炝锅。

7.接着，下入切开的莴笋翻炒翻炒。

8.然后，合入切开的笋尖翻炒翻炒。

9.最后，加点盐 鸡精

10.调味，炒匀。

11.出锅，装盘。

莴笋炒蛏子

食材明细：

主料：：莴笋1根，蛏子325克，

辅料：：姜片适量，干辣椒适量，

配料：：料酒适量，盐适量，

莴笋炒蛏子的做法步骤：

1.材料：莴笋（已去皮）、蛏子（已吐完泥沙）、姜片、干辣椒（已剪开）

2.将已吐完泥沙的蛏子洗净，捞出待用。

3.将去皮的莴笋清洗一下。

4.放在案板上切成片，待用。

5.将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。

6.焯开至开口，捞出。

7.晾凉一下。

8.随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。

9.烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。

10.接着，合入切好的莴笋翻炒翻炒至断生。

11.然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。

12.最后，加适量的盐。

13.调味炒匀，即成。

14.出锅，装盘。

感谢您阅读“97美食网”的《莴笋炒虾》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒莴笋专题，希望您能喜欢！