俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。食疗一直为国人所重视，随着生活的不断好转，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？小编特别整理来自网络的腊肉炒莴笋，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
腊肉一条、莴笋几条。
腊肉炒莴笋的做法步骤：
一、先从冰箱取出腊肉，蒸软切薄片；
二、先在锅内稍微爆下腊肉，不要炒太久，翻炒几下便可；
三、莴笋切片，用蒜茸爆香，点入精盐，兜几下，加入腊肉，喷少少料酒（我喷了白兰地，真香），兜匀，上锅；
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干锅莴笋腊肉
食材明细：
主料：：莴笋1根，腊猪头1/4个，红尖椒10个，
辅料：：盐适量，蚝油适量，红油适量，料酒适量，胡椒粉适量，色拉油适量，
干锅莴笋腊肉的做法步骤：
1.腊猪头用温水洗净，上锅蒸至皮软，切成薄片，莴笋去皮洗净，用刀切成菱形片，红尖椒洗净切圈；
2.炒锅内放适量油烧热，下腊猪头炒出香味；
3.下莴笋片、红尖椒、大火翻炒至莴笋片熟，下盐、耗油、料酒、胡椒粉，淋上红油，翻炒几下；
4.盛入干锅内，点上固体酒精即可；
芦蒿炒腊肉
食材明细：
主料：：芦蒿一小把，腊肉一小块，
辅料：：盐适量，味精适量，
芦蒿炒腊肉的做法步骤：
1.食材如图；
2.芦蒿摘去老筋，洗净切段，腊肉切片；
3.锅上火烧热，直接下入腊肉煸炒出油（我的这个肥的稍多所以没放油，瘦的腊肉可以放一点点油）；
4.将腊肉煸炒出油，这个时候整个厨房都好香啊~^_^
5.下入芦蒿翻炒；
6.翻炒1-2分钟至芦蒿断生，调入适量的盐和味精出锅即可~
小贴士：
1、腊肉口味偏咸，盐适当少放~
2、芦蒿凉拌，炒食都是不错的选择，个人最喜欢搭配腊肉或者火腿，荤素搭配，简简单单，味道却是极好的~
刀豆炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉1小块，刀豆250克，红萝卜1根，
辅料：：蒜片3瓣，小米椒2个，油盐适量，
刀豆炒腊肉的做法步骤：
1. 烧锅开水， 加入少许盐和油， 将刀豆放入里面烫至六、七成熟；
2. 将焯烫的刀豆切成小块， 准备好其它原材料；
3. 将腊肉放入锅中， 加入少许油和小碗水；
4. 盖上锅盖将腊肉焖煮两分钟，再揭开盖将腊肉煸炒；
5. 腊肉微微出油且肥肉透明后将蒜片和红辣椒放入里面煸炒；
6. 煸炒出香味后放入红萝卜片进去翻炒；
7. 微微出红油后下入焯煮过的刀豆继续翻炒；
8. 翻炒快熟前放入盐， 翻炒均匀；
9.起锅装盘。
小贴士：
1. 刀豆不易熟， 而且不熟的刀豆吃了后中毒， 所以炒之前提前将它焯煮至六、七成熟；
2. 由于腊肉没有提前蒸过，所以煸炒前加入小碗水和少量油加盖焖煮两分钟，再煸炒出部分油脂，这样会吃起来香而不腻；
3. 加入红辣椒和蒜片煸炒出香味后放入红萝卜进去煸炒， 红萝卜脂溶性，只有经过油煸炒后才有利于营养吸收。
芦笋炒腊肉
食材明细：
新鲜芦笋1把，瘦腊肉，姜成丝，糖少许，盐，黄酒
芦笋炒腊肉的做法步骤：
1.芦笋洗净切段，腊肉切薄片。
2.锅内热油，倒入姜丝，腊肉片，炒熟。（若腊肉较肥，油要少放）。
3.倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味，因为腊肉本身挺咸的，所以盐尽量少放或不放。
4.倒几滴黄酒，大火爆炒两三分钟后关火即可。
小贴士：
1、腊肉在超市就能买到，表面发粘的不能要。 2、腊肉炒熟后再加芦笋，这样可以尽量减少翻炒时间，保证芦笋的脆嬾和翠绿。 3、爱吃偏甜口味的朋友，可以把腊肉改成广式香肠，也会又好看又好吃。
腊肉炒豆角
食材明细：
主料：：扁豆300克，腊肉一块，
辅料：：九三非转基因花生油30克，大蒜两瓣，盐适量，
腊肉炒豆角的做法步骤：
1.腊肉一块，先入蒸锅中蒸20分钟
2.自然晾凉
3.切成薄片
4.豆角择去老筋，洗净
5.切成寸段
6.炒锅中倒入适量九三花生油，入蒜片煸炒出香味
7.倒入豆角，翻炒均匀
8.加入适量的热水，将腊肉切片摆放在上面，不要再随意翻动了
9.待豆角成熟后，可根据口味加适量盐，翻炒均匀，出锅
10.豆角好嫩，腊肉味道醇厚
小贴士：
腊肉蒸过之后，可以凉吃热吃，更加随意；而且可以将多余的盐份蒸出，更加适口；腊肉经过蒸制之后还会有咸味，所以根据自己的口味来决定是否加盐。
山药炒莴笋(1)
食材明细：
主料：：山药1根，莴笋1根，
辅料：：葱蒜适量，水适量，食用油适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
山药炒莴笋的做法步骤：
1.准备材料，莴笋买的时候给去皮剥好了！山药也要皮削好。
2.将山药和莴笋分别对开再切片，山药放盐水里泡一会儿防氧化变色
3.起油锅，葱蒜爆香，先放莴笋片炒几下
4.加入沥过水的山药片同炒
5.调入适量盐，加少量水关上锅盖煮两分钟
6.最后调入少量鸡精即可！
腊肉炒蕨菜
食材明细：
主料：：蕨菜200g，腊肉120g，
辅料：：彩椒适量，黄瓜适量，
配料：：黄酒适量，盐适量，辣椒适量，蒜适量，
腊肉炒蕨菜的做法步骤：
1.腊肉凉水入锅，煮开后再煮3分钟左右，这样即好切，又可以去除部分油脂
2.煮好的腊肉切片。蕨菜清洗干净。
3.蕨菜清洗干净。
4.锅中放一点点油，下入腊肉、葱蒜和辣椒煸炒，炒至腊肉变色
5.再放入一下蒜，加入生抽和黄酒
6.加一大勺的水焖煮3分钟左右
7.把蕨菜放入，加适量的盐翻炒
8.最后放入彩椒和黄瓜片
9.翻炒均匀即可。
小贴士：
腊肉是咸的，盐要适量放
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