莴笋炒肉片

食材明细：

莴笋1根，胡萝卜半根，土猪肉少许，蒜1瓣，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，鸡精适量，美极鲜酱油适量

莴笋炒肉片的做法步骤：

第1步猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香；

第2步略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟；加入莴笋片；

第3步调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可。

食材明细：

主料：：莴笋280克，熟肉片100克，香菇15克，

辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，

香菇莴笋炒肉片的做法步骤：

1.材料：莴笋、熟肉片、香菇（已泡发）

2.将莴笋去皮清洗一下。

3.放在案板上切成片，待用。

4.将已泡发的香菇去根清洗一下。

5.放在案板上切开，待用。

6.烧锅倒油烧热，下入肉片，加适量的生抽。

7.翻炒一下。

8.接着，合入切好的香菇翻炒翻炒。

9.然后，合入切好的莴笋翻炒翻炒。

10.最后，加适量的盐。

11.加适量的鸡精。

12.调味炒匀，即成。

13.出锅，装盘。

食材明细：

主料：：驴肉适量，莴笋适量，

辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，辣椒适量，色拉油适量，麻油适量，

配料：：盐适量，糖适量，蚝油适量，胡椒粉适量，生粉适量，生抽适量，酒适量，

莴笋炒驴肉片的做法步骤：

1.驴肉切片后用调味料腌15分钟待用，莴笋切长方条状，姜、蒜拍碎，葱切段，辣椒切丝

2.热锅，下色拉油，爆香姜、蒜 ，下驴肉片滑炒至8成熟，盛起

3.原锅再下点色拉油，投下莴笋条快炒一会

4.下8成熟的驴肉片

5.下少许盐、蚝油和生抽，与材料一起炒均匀

6.下葱段和辣椒丝，淋麻油，炒均匀后上碟

食材明细：

主料：：牛肉适量，莴笋适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，

牛肉片炒莴笋的做法步骤：

1.准备材料.

2.莴笋削皮去根,切成片备用.

3.牛肉切成片,放小半勺盐,半勺料酒,半勺酱油抓匀,腌10分钟.

4.热锅入油,放入肉片.

5.翻炒至变色.

6.在放入莴笋,加半勺盐.

7.翻炒三分钟.

8.加半勺鸡精炒均匀即可.

食材明细：

莴笋，五花肉，葱姜，油，盐一点，料酒，香油，鸡精

莴笋肉片的做法步骤：

1.莴笋削皮去根，切片，五花肉也切片，葱姜切末．我们家里人爱吃五花肉，比一般的肉香。注意莴笋叶不要丢弃，也是可以吃的，它的营养非常丰富，如同芹菜的叶子一样，丢掉太可惜了，不过如果叶子烂掉了，那就不要犹豫丢掉好了。

2.先将锅里放入底油烧热，把肉片倒入翻炒，放葱姜。

3.待肉变色即可倒入莴笋片，翻炒一分钟左右，加入一点盐，再撒入少量料酒、生抽，再翻炒一分钟，出锅前加入鸡精，再淋点香油。注意，不要炒的时间过长，否则就不脆爽了。

小贴士：

挑选莴笋时应注意以下四点： 笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐； 皮薄、质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心，表面无锈色。 不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔。 整修洁净，基部不带毛根，上部叶片不超过五六片，全棵不带泥土。 还有炒莴笋时不要放太多盐，否则炒好的莴笋会发苦的