食材明细:
新鲜芦笋1把,瘦腊肉,姜成丝,糖少许,盐,黄酒
芦笋炒腊肉的做法步骤:
1.芦笋洗净切段,腊肉切薄片。
2.锅内热油,倒入姜丝,腊肉片,炒熟。(若腊肉较肥,油要少放)。
3.倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味,因为腊肉本身挺咸的,所以盐尽量少放或不放。
4.倒几滴黄酒,大火爆炒两三分钟后关火即可。
小贴士:
1、腊肉在超市就能买到,表面发粘的不能要。 2、腊肉炒熟后再加芦笋,这样可以尽量减少翻炒时间,保证芦笋的脆嬾和翠绿。 3、爱吃偏甜口味的朋友,可以把腊肉改成广式香肠,也会又好看又好吃。
食材明细:
主料::花菜1棵,西红柿2个,香葱2棵,芹菜2棵,
辅料::五香粉适量,味精适量,芝麻口味沙拉汁适量,调和油适量,盐巴适量,
花菜炒西红柿的做法步骤:
1.材料:花菜1棵(小棵) 西红柿2个 香葱2棵 芹菜2棵 调料:调和油适量 盐巴适量 味精适量 芝麻口味沙拉汁适量 五香粉适量
2..把青菜类洗净切好备用。
3..坐锅上火倒入调和油爆香香葱。
4..倒入花菜翻炒几下。
5..再倒入西红柿翻炒断生即可。
6..倒入芝麻口味沙拉汁。
7..倒入盐巴味精翻炒入味。
8..再倒入五香粉。
9..最后撒入芹菜段,快速翻炒3到4下即可出锅。
小贴士:
洗青菜的时候建议用流动的水冲洗一下再倒入少量的面粉浸泡一下下(大约10分钟左右),面粉可以吸附在青菜上面可以把残留的农药洗下来,喜欢吃脆的的翻炒到断生即可。喜欢软糯的就适当延长时间哦,如果没有芝麻沙拉汁也可以不用加,不影响味道的。
食材明细:
主料::西红柿2个,茄子3个,
辅料::葱少许,姜少许,蒜少许,花椒少许,
配料::盐适量,糖适量,
西红柿炒茄子的做法步骤:
1.准备好以上食材。
2.茄子切块后在上面划上几刀,以便于入味。
3.西红柿切小丁。
4.葱姜蒜切末。
5.锅内加油烧热,放入发椒爆香。
6.倒入茄子翻炒到变软后盛出。
7.锅内留油,放入葱姜蒜爆香,倒入西红柿炒至出红油。
8.再倒入茄子一起炒至茄子上都裹上西红柿酱,洒上葱花出锅。
食材明细:
主料::芦笋200g,红甜椒3/1个,黄甜椒3/1个,蒜2瓣,
辅料::盐1茶匙,
清炒芦笋的做法步骤:
1.材料准备好
2.红、黄甜椒切丝,蒜切碎
3.芦笋掰去老根,斜切段
4.锅里热油,放入芦笋
5.炒至芦笋变色后放入红、黄甜椒拌炒
6.放入蒜蓉
7.调入盐
8.拌炒均匀即可出锅
食材明细:
芦笋200克,猪里脊肉200克,香菇(干)15克,大蒜(白皮)10克,酱油8克,淀粉(玉米)5克,味精1克,盐2克,植物油15克
芦笋炒肉片的做法步骤:
1. 猪里脊肉洗净切薄片;
2. 猪里脊肉片放入碗中加酱油、水淀粉抓拌均匀,腌制10分钟;
3. 芦笋洗净切斜段;香姑洗净切片;
4. 锅烧至五成热倒油,将腌好的肉片放入锅中滑一下,盛出;
5. 热锅留适量油烧热,爆香蒜瓣,将肉片放入翻炒;
6. 加入芦笋、香菇、少许清水一起拌炒至熟,加盐、味精调味即可。
小贴士:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
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