食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上芦笋炒杏鲍菇，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：芦笋300克，杏鲍菇200克，
辅料：：蒜瓣两只，橄榄油橄榄油，
配料：：盐适量，
芦笋炒杏鲍菇的做法步骤：
1.将芦笋杏鲍菇洗净斜切备用。
2.锅里放橄榄油两匙爆香蒜。
3.再将切好的芦笋杏鲍菇放锅炒加盐适量。
4.翻炒均匀，出锅。
小贴士：
在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
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杏鲍菇香肠炒芦笋
食材明细：
主料：：芦笋10根，杏鲍菇1根，香肠1根，葱1根，姜1块，大蒜半头，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，
杏鲍菇香肠炒芦笋的做法步骤：
1.芦笋10根，杏鲍菇1根，香肠1根，葱1根，姜1块，大蒜半头。
2.芦笋洗净，刮掉老根上的皮。
3.切成段。
4.焯水30秒。
5.捞出立即过凉。
6.杏鲍菇香肠都切粗条。
7.切好葱花，姜丝，蒜片。
8.准备好所有食材。
9.平底锅加热加点油炒香葱姜蒜。
10.加入杏鲍菇香肠翻炒均匀，杏鲍菇含水大可以盖锅盖焖1分钟。
11.最后加上焯好芦笋加盐加五香粉翻炒均匀就可以了。
12.家常菜杏鲍菇香肠炒芦笋。
杏鲍菇炒芦笋的做法
多吃清淡少油的菜，多吃菌菇对身体有益，杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，两者搭配是一道不错的素食.
材料：
杏鲍菇1个，芦笋200克，胡萝卜半根，油适量，盐少许，味精少许，
杏鲍菇炒芦笋的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，杏鲍菇、胡萝卜洗净切丝，芦笋去皮洗净切丝
步骤3，起油锅加热，放入胡萝卜煸炒
步骤4，放芦笋煸炒3分钟
步骤5，放杏鲍菇煸炒2分钟
步骤6，放少许盐煸炒3分钟
步骤7，最后放少许味精炒匀出锅
元葱杏鲍菇炒芦笋
食材明细：
主料：：芦笋300克，元葱1个，杏鲍菇1个，
辅料：：油少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，
元葱杏鲍菇炒芦笋的做法步骤：
1.芦笋300克，元葱1个，杏鲍菇1个。
2.把芦笋老根掰掉。
3.清洗干净。
4.焯水1分钟。
5.捞出立即过凉。
6.控干切段。
7.元葱去皮洗净。
8.元葱切丝。
9.杏鲍菇洗净切丝。
10.平底锅加热加点油炒香元葱。
11.加杏鲍菇翻炒。
12.加1勺蚝油炒香。
13.最后加上焯好的芦笋加盐加五香粉翻炒均匀。
14.家常菜元葱杏鲍菇炒芦笋。
杏鲍菇芦笋炒培根的做法
喜欢将五颜六色的菜品，它能带来视觉上的享受，也给厨房生活增添无穷的乐趣！
材料：
杏鲍菇1个，培根3片，芦笋3根，彩椒半个，盐适量，生抽，葱，姜，蒜，干辣椒段，
杏鲍菇芦笋炒培根的做法的做法步骤：
步骤1，先将菜品配齐。
步骤2，橄榄油下锅，将葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味。
步骤3，下培根炒香。
步骤4，将杏鲍菇和芦笋入锅，加点生抽上色翻炒。
步骤5，最后放入彩椒粒小炒一下,起锅装盘即可。
蒜香芦笋杏鲍菇
我喜欢吃菌菇类，入口有着浓郁而特殊的香气和滑嫩的口感，恨不得顿顿吃，人的心理真的很奇怪，因为喜欢它的味道，就连它们的模样都觉得生的可爱，这可能就是所谓的爱屋及乌吧。
今天介绍的这道蒜香芦笋杏鲍菇，滑嫩鲜美，清淡可口，是一道快手的下饭菜，很适合上班族姐妹。试想想，忙了一天回到家，还想吃一顿热腾腾的饭菜，选择一道既美味又快手的下饭菜实在是太有必要啦。再说，这道菜所需的食材简单，芦笋、青椒、杏鲍菇耐储藏，可以提前买好，冰箱保存，不需下班后慌忙的跑菜场，调味，只需要盐、蒜头，再来点黑胡椒粉，调入即可。
适合上班族的下饭菜【蒜香芦笋杏鲍菇】
食材：芦笋300g、杏鲍菇200g、青椒2个，蒜2瓣。
调味：植物油2勺、盐1勺、黑胡椒粉适量。
蒜香芦笋杏鲍菇的做法
1、芦笋切去老根和杏鲍菇、青椒、蒜洗净备用。
2、洗净的芦笋、杏鲍菇滚刀切段，青椒切小片、蒜切末。
3、炒锅凉油，烧热后，放入蒜末，煸出香味。
4、先倒入杏鲍菇段，大火炒软至出少许水。
5、依次加入青椒片、芦笋段，继续大火翻炒均匀2分钟左右。
6、炒匀后调入盐和胡椒粉调味即可。
美食小贴士
1、条件允许的话，杏鲍菇切好后可以用开水浸泡一刻钟或焯一下水，去掉土腥味。
2、这道菜耗时很短，煸好蒜末后，全程最好大火快速翻炒，这样才更香，更嫩。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
天然清新好味道：【清炒芦笋杏鲍菇】
食材明细：
主料：：芦笋200g，杏鲍菇300g，红椒一个，蒜5,6瓣，
辅料：：特级初榨橄榄油适量，盐少许，现磨黑胡椒少许，麻油少许，冰水适量，
天然清新好味道：【清炒芦笋杏鲍菇】的做法步骤：
1. 准备好食材；
2. 芦笋底部较老的部分，用削皮刀去皮，然后切成3~4cm长的小段；
3.做一锅清水，大火煮沸后加少许盐，下芦笋段汆烫30秒；
4.捞出芦笋段，浸入冰水中；
5.完全凉透后，沥干水分，备用；
6.杏鲍菇洗净，切成和芦笋差不多粗细长短的小段；
7.红椒去蒂去籽，切成和芦笋长短粗细相当的小段。蒜去皮后拍碎；
8.热锅温油（橄榄油），放蒜瓣碎，小火煸香；
9.加入杏鲍菇，转大火翻炒至蘑菇变软；
10.加入红椒段，继续大火翻炒几下；
11.加入芦笋段，翻炒均匀；
12. 加入适量盐（3g），翻炒均匀，关火；
13.淋上少许麻油，撒上现磨黑胡椒，拌匀，出锅。
小贴士：
1. 芦笋要挑选顶部尚未长出芽的，那种比较嫩。底部较老的部分，去皮后即可。当然，掰不动的可就不要留了；
2. 芦笋汆烫后浸入冰水，是为了保持其爽脆的口感；
3. 芦笋也可以不汆烫。如果不汆烫，就和杏鲍菇一起炒；
4. 全程大火炒制，能锁住食材中的水分，保持口感的细嫩。
照烧虾油芦笋杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇一根大的，芦笋几根，虾头虾壳我用了3只阿根廷红虾剥下来的，葱少许，焙香白芝麻适量，姜少许，
辅料：：食用油适量，照烧汁适量，盐少许，现磨黑胡椒少许，
照烧虾油芦笋杏鲍菇的做法步骤：
1.准备好各种食材；
2.芦笋取娇嫩的部分，切斜刀。切不好的话直接切段也行。杏鲍菇切滚刀块，不要太小；
3.锅中入油，比平时炒菜稍微多一些，放入切好的葱姜丝，小火炒至香味穿出；
4.倒入虾头虾壳，继续小火煸炒。虾头虾壳要提前洗净沥干水分；
5.直至虾头虾壳变脆，颜色变深，锅中的油变成红色后，捞出虾头虾壳和葱姜，留锅中虾油备用；
6.倒入杏鲍菇块，先用小火炒几下，然后转中大火，炒干水汽；
7.杏鲍菇颜色变深，体积缩小，边缘微微起焦后，加入照烧汁；
8.翻炒几下后，加入芦笋段，继续翻炒均匀，芦笋颜色变深，加入适量盐调味，就可以出锅了。出锅前撒上焙香白芝麻和现磨黑胡椒即可。
小贴士：
1. 杏鲍菇切块时，不要太小，后面炒制的过程中，杏鲍菇会缩水变小；
2. 炒虾油的时候，可以用铲子压一压虾头，功效加倍；
3. 芦笋段入锅后不要炒太久，颜色变深就可以调味出锅，尽可能的保证芦笋的脆嫩。所以挑选食材时要选择比较嫩的部分；
4. 如果没有照烧汁，可以用薄盐生抽，料酒和蜂蜜自行调制，比例大约为2:2:1。蜂蜜也可以用糖代替，但是挂汁效果还是蜂蜜好。
5. 这道菜，如果没有虾油，做成素味小炒，也是非常好吃的哦~超爱杏鲍菇，让我一天三顿的吃都吃不够~
炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇一个，
辅料：：青红椒各一个，肉丝适量，
配料：：生抽一勺，醋半勺，盐少许，鸡精适量，
炒杏鲍菇的做法步骤：
1.准备好材料。
2.肉切丝，杏鲍菇切片，青红椒切块。
3.锅中倒油，加入葱姜丝煸香，放入肉丝翻炒。
4.倒入醋、生抽翻炒上色。
5.先加杏鲍菇翻炒见软后加青红椒，放少量盐，继续炒到青红椒熟。
6.加一点鸡精翻炒出锅。
腊肉炒芦笋
食材明细：
主料：：芦笋200克，腊肉100，腰果50克，
辅料：：蒜末适量，盐适量，鸡精适量，水适量，
腊肉炒芦笋的做法步骤：
1.芦笋洗净切斜刀
2.腊肉切薄片备用
3.腰果我选的零食一小包
4.爆香蒜末
5.放芦笋，放微量的盐，稍稍炒下，就装出来
6.再烧热油，放腊肉和腰果稍微煎炒下，至腊肉出香味。
7.放炒好的芦笋，放少许鸡精，调点水，稍微翻炒即可。
8.看看，有红有绿，如果芦笋、腊肉、腰果一口吃，你会发现干果的香更能衬托腊肉的香，芦笋的清甜又能带来清爽。嗯～，香！
小贴士：
1、一定要洗干净锅子，不然炒出来会有黑的，破坏卖相！
2、一定不能放生抽，酱油等有颜色的东西，会影响卖相！
3、如果腊肉咸，记得飞水！不然芦笋就不要放盐了！
4、芦笋是很娇贵的，切了后放久了，就会老，所以最好切了就炒，而且不要放太多盐，这样才会不影响清脆的口感！
芦笋炒豆腐
食材明细：
主料：：芦笋适量，豆腐一块，
辅料：：玉米油适量，生抽2克，盐2克，
芦笋炒豆腐的做法步骤：
1.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒芦笋。
2.加入豆腐大火煸炒一分钟。
3.调入少许盐，少许生抽出锅。
4.入盘，成品图。
5.成品图。
6.成品图。
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