1.香菇蒸鳕鱼
食材明细:
鳕鱼200克,香菇(干香菇或是鲜香菇都可以)2-3朵,料酒1小匙,蒸鱼豉油1小匙,盐1克
香菇蒸鳕鱼的做法步骤:
第1步提前将冻雪鱼解冻,一定要注意这一步,以免在蒸的时候汤太多,影响食用效果。切葱
第2步蒸鱼豉油和,盐,料酒调汁香菇切条
第3步摆盘后放笼屉蒸约10分钟
2.香菇火腿蒸鳕鱼
食材明细:
鳕鱼1块 香菇2朵 金华火腿10克 青葱1根 姜2片蒸鱼豉油一汤匙(15ml)料酒1汤匙(15ml) 糖1茶匙(5克)胡椒粉1/4茶匙(1克)
香菇火腿蒸鳕鱼的做法步骤:
1)将鳕鱼块冲净,用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。香菇提前1小时放入40度的温水中泡发后洗净切细丝。金华火腿洗净后,也切成细丝。
2)姜洗净后切片。青葱洗净后切成段。将蒸鱼豉油,料酒,糖,盐和胡椒粉倒入一个小碗,搅拌均匀。
3)取一个可耐高温的盘子,将鳕鱼块放入,铺上一层香菇丝和火腿丝,再倒入调好的汁,最后放上姜片和葱段。
4)蒸锅内倒入清水,将盛放鳕鱼的盘子放在蒸架上,盖上锅盖,大火加热至沸腾后,继续蒸5分钟。捡去葱段和姜片,撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即刻。
超级罗嗦:
**蒸鱼豉油在超市的调料货架有售,除了用来清蒸各种鱼类,做为凉拌菜的一味调料也可以使用,味道很鲜美哈。
**如果买不到蒸鱼豉油,用等量的蚝油代替也可。
**做这个菜时,金华火腿最好选用肥瘦各一半,肥肉中的油份加热后溶解在菜里,可以提香,还能使鱼肉的口感软嫩。
3.香菇蒜末版蒸茄子
食材明细:
主料::茄子一根,香菇7-8 朵,
辅料::大蒜4-5 个,小葱2-3 棵,
配料::盐适量,十三香适量,
香菇蒜末版蒸茄子的做法步骤:
1.1.准备材料
2.2..將洗淨的一根茄子放在盤子里面 ,可稍稍加點盐, 放在蒸鍋里蒸熟,
3.3.大蒜,香菇, 剁成末狀,葱切葱花
4.4.在炒鍋里放適量花生油,油熱時放入大蒜末,爆香后再加入香菇末,炒熟,放適量盐,和十三香
5.5.倒出蒸茄子所出的水,将茄子用手撕成条状
6.6.将条状茄子加入香菇末翻炒, 再撒上小葱花即可!
4.香菇蒸鳕鱼的做法
香菇蒸鳕鱼是一道热量极低的美食,此菜味道鲜美、嫩滑,做法简单但又营养丰富。参与活动:#618长隆爸爸节#
材料:
鳕鱼200克,鲜香菇3朵,小红辣椒10克,香葱10克,料酒1茶匙,蒸鱼豉油1茶匙,盐1克,,
香菇蒸鳕鱼的做法的做法步骤:
步骤1,清洗:把鳕鱼用流水洗净,用厨房纸巾吸干水分后摆入盘中。
步骤2,切配:香菇洗净去蒂后,切成薄片;小红辣椒和香葱洗净后分别切碎。
步骤3,预热:取出蒸箱中的无孔蒸盘,水箱加满水,再关门、通电、开机,选择“蒸鱼”模式,设置100℃,定时6分钟,按确认键,蒸箱开始预热。
步骤4,调味:将蒸鱼豉油、料酒、盐放入小碗搅拌均匀,做成调味汁;将香菇片摆在鳕鱼上,均匀浇上调味汁。
步骤5,蒸制:将盘子放入蒸盘,蒸箱预热完成的提示音响后,快速将蒸盘放入蒸箱,关上蒸箱门,待蒸箱工作结束后拉出蒸盘,将红辣椒碎、香葱末均匀地洒在鳕鱼上,再关上蒸箱门焖2分钟即可。
5.西梅香菇蒸鳕鱼
收到了美的小蒸炉的试用~真的很美观小巧又方便~#元气挑战美一天#这段时间变成了上班狗~~真的忙死~~~不知道大家是不是跟我一样,我是做设计的。。一上班哪能来得及做饭啊。。忙都忙死了。。一般就点个外卖了事~不过长时间吃外卖的话对身体的危害可是相当大的~~高油高盐。。所以我就又开始琢磨还是自己做个快手又好吃的菜带着中午吃吧~~鳕鱼这个东西呢本身营养价值就很高~用蒸的方法可以锁住更多的营养~~而且有了美的小蒸炉以后,做菜就更方便了~方子自配*转载请告知本人并注明出处哈谢谢~参与活动:#美的蒸宝宝,元气挑战“美”一天#
材料:
西梅或者话梅6、7颗,香菇3朵,葱姜丝,鳕鱼1块,温水,料酒1勺,蒸鱼豉油1勺,,
西梅香菇蒸鳕鱼的做法步骤:
步骤1,先亮一下蒸炉~~~~很可爱的外观~但是功能还是很强大的
步骤2,先把西梅或者话梅加一些温水浸泡~泡出梅子的香味~
步骤3,香菇切片,葱姜切丝备用
步骤4,小碗里加入一勺料酒,一勺蒸鱼豉油搅拌均匀~再加入一大勺半的泡西梅的水搅匀~
步骤5,取一半葱姜丝垫在盘底~
步骤6,鳕鱼自然解冻~~~然后把鳕鱼放在上面~再在鳕鱼上码上剩下的葱姜丝~
步骤7,摆上切成片的香菇~
步骤8,然后把调好的料汁均匀的淋在鳕鱼上~
步骤9,插上电源打开以后按“菜单”选项,选择“2”,鱼块模式。把鱼放进蒸炉的蒸架上,关好炉门~~
步骤10,点击开始~自动18分钟倒计时~
步骤11,蒸制十分钟以后就可以出炉了~可以蒸制的时候把泡好的西梅或话梅也放进去一起蒸~会有酸甜开胃的口感
步骤12,成品~~很好吃又健康快手哦~
更新时间:2023/11/04