猪肉炒芦笋

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？以下由小编为大家精心整理的“猪肉炒芦笋”，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：芦笋150克，猪肉60克，玉米油25克，葱10克，蒜3瓣，生抽10克，蚝油5克，盐1克，

辅料：：清水少许，

猪肉炒芦笋的做法步骤：

1.准备食材，猪肉切片，葱蒜切花，芦笋洗净。

2.把芦笋切段。

3.锅中倒入玉米油开小火，油温七成热放入猪肉片开大火炒熟。

4.加入葱蒜翻炒均匀后倒入生抽炒均匀。

5.加入芦笋炒熟。

6.加入蚝油翻炒均匀。

7.加入盐翻炒均匀即可。

8.成品图。

9.成品图。

小贴士：

1.盐的用量根据自己口味添加，还可以加入自己喜欢的其它调料。
2.芦笋炒至断生即可，炒太老不好吃了。
3.建议一次吃完噢。

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猪肉芦笋卷

食材明细：

主料：：芦笋100g，五花肉片150g，胡萝卜70g，葱花1茶匙，

辅料：：柚子酱油3汤匙，糖1茶匙，油1茶匙，水4杯，清酒1汤匙，

猪肉芦笋卷的做法步骤：

1.芦笋去除老皮，清洗干净，切成合适长短的段。

2.胡萝卜切条。

3.待锅中水沸腾后，放入芦笋和胡萝卜，煮1分钟后捞出备用。

4.五花肉片斜卷在芦笋和胡萝卜上。

5.火力调至中火，倒入油，放入芦笋猪肉卷煎至金黄色，在煎的同时在小碗中加入糖、又伊鲜鲜味酱油、清酒搅拌均匀，将酱汁倒入锅中，待其酱汁收干即可。

6.改刀成段，装盘即可使用。

小贴士：

作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。

腊肉炒芦笋

食材明细：

主料：：芦笋200克，腊肉100，腰果50克，

辅料：：蒜末适量，盐适量，鸡精适量，水适量，

腊肉炒芦笋的做法步骤：

1.芦笋洗净切斜刀

2.腊肉切薄片备用

3.腰果我选的零食一小包

4.爆香蒜末

5.放芦笋，放微量的盐，稍稍炒下，就装出来

6.再烧热油，放腊肉和腰果稍微煎炒下，至腊肉出香味。

7.放炒好的芦笋，放少许鸡精，调点水，稍微翻炒即可。

8.看看，有红有绿，如果芦笋、腊肉、腰果一口吃，你会发现干果的香更能衬托腊肉的香，芦笋的清甜又能带来清爽。嗯～，香！

小贴士：

1、一定要洗干净锅子，不然炒出来会有黑的，破坏卖相！
2、一定不能放生抽，酱油等有颜色的东西，会影响卖相！
3、如果腊肉咸，记得飞水！不然芦笋就不要放盐了！
4、芦笋是很娇贵的，切了后放久了，就会老，所以最好切了就炒，而且不要放太多盐，这样才会不影响清脆的口感！

芦笋炒豆腐

食材明细：

主料：：芦笋适量，豆腐一块，

辅料：：玉米油适量，生抽2克，盐2克，

芦笋炒豆腐的做法步骤：

1.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒芦笋。

2.加入豆腐大火煸炒一分钟。

3.调入少许盐，少许生抽出锅。

4.入盘，成品图。

5.成品图。

6.成品图。

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