中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？在这里，你不妨读读木耳炒芦笋，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：芦笋半斤左右，木耳适量，甜椒半个，
辅料：：盐适量，植物油适量，
木耳炒芦笋的做法步骤：
1.新鲜芦笋，红椒。
2.用小刀把芦笋的根部削掉老皮。
3.分别洗净切成小段。
4.干木耳用清水泡发。
5.去掉蒂，洗净备用。
6.开大火，锅里放油，倒入木耳爆炒。（小心不要被溅到）
7.放入红椒。
8.最后倒入芦笋翻炒一分钟，调入适量盐炒匀即可。
小贴士：
食材的量都是根据自己喜欢而变换，没有固定的。芦笋易熟，不需要炒太长时间。
97Msw.com相关知识
木耳肉片炒芦笋
食材明细：
主料：：芦笋300克，干木耳3朵，瘦肉150克，
辅料：：蒜头2瓣，
配料：：盐1茶匙，鸡粉适量，生粉少许，生抽适量，
木耳肉片炒芦笋的做法步骤：
1.芦笋洗干净，从顶部往下取2/3长的部位，切段。（因为根部比较老，炒菜会影响口感，但切去的根部别扔了，可以用来煲汤哟。）
2.木耳泡发先干净后，撕成小块备用。
3.瘦肉切片，用生抽、生粉腌制15分钟
4.锅中倒少许油，爆香蒜片
5.倒入肉片、木耳，加盐和鸡粉翻炒片刻，再加少许清水盖上中火焖煮5分钟。
6.然后加入芦笋段，继续翻炒，盖上中火再焖煮5分钟。
7.盖后加入适量生抽，炒匀即可。
青虾芦笋炒木耳
食材明细：
主料：：青虾4只，芦笋150，木耳适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，油适量，蚝油适量，
青虾芦笋炒木耳的做法步骤：
1.准备好食材。
2.芦笋切段，过水焯。
3.木耳水泡发，放到开水里焯3分钟。
4.青虾放到水里煮熟。
5.蒜切沫，葱切段。虾去皮。
6.锅中放底油。放芦笋。
7.在放入虾仁翻炒一下。
8.紧接着放木耳。
9.放入耗油和蒜葱，就可以啦?。
10.出锅啦！
芦笋口蘑炒木耳
大热天气，继续上夏季清凉爽口菜。
享有蔬菜之王之称的芦笋是世界十大名菜之一，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜；口蘑不仅富含微量元素硒，有提高免疫力的作用，而且味道鲜美，营养价值高，属低热量食品，有降低胆固醇含量的作用；木耳则有清肺益气，补血活血，降低血黏稠度，清除肠胃垃圾等作用，今天，用这几种食材搭配，做一道清爽的快手菜。
夏季清凉爽口菜----芦笋口蘑炒木耳
原料：芦笋、口蘑、黑木耳、胡萝卜、葱姜末、蚝油、盐
芦笋口蘑炒木耳的做法
1.所有蔬菜洗净，芦笋切段，口蘑、胡萝卜切片，木耳撕成小朵备用；
2.锅中放少量油，煸香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒；
3.加入口蘑炒一会儿，加入芦笋和黑木耳，再加蚝油和盐拌匀即可。
芦笋口蘑炒木耳食材搭配小提示
巴豆和芦笋不能一起吃:巴豆具有峻下冷结、攻痰逐水、蚀疮排脓之功，有毒。适用于冷结便秘，水肿胀满，寒食结胸，痰涎壅盛，痰迷清窍，痈肿脓成不溃者。服用巴豆时，不宜食用菰笋和芦笋。因为菰笋和芦笋性味甘冷，而巴豆辛热，两者相克。同
茯苓和芦笋不能一起吃:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效，故茯苓配药时应忌食酸性食物。
芦笋腐竹炒木耳
食材明细：
主料：：芦笋1小把，腐竹1小碗，黑木耳1小蝶，
辅料：：红辣椒1个，油适量，盐适量，
芦笋腐竹炒木耳的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.烧锅开水， 放入少许盐和几滴油，放入芦笋进去焯水；
3.芦笋变色后捞出切成小段；
4.将腐竹和木耳放入锅中焯煮到九成熟后捞出备用；
5.热锅凉油， 放入红椒丝进去翻炒；
6.再放入准备好的木耳和腐竹进去翻炒几下；
7.加入焯好的芦笋段进去翻炒；
8.加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 腐竹要提前泡软； 2. 焯芦笋时加入几滴油和适量的盐， 能保持芦笋的色泽； 整根焯水避免营养的流失； 3. 腐竹和木耳要提前焯煮到九成熟， 这样缩短炒制的时间。
芦笋木耳炒肉
食材明细：
主料：：芦笋200克，猪肉丝50克，木耳适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，盐适量，蚝油1勺，
芦笋木耳炒肉的做法步骤：
1.芦笋摘洗净，切滚刀块，备用。
2.炒好的肉丝，备用。
3.木耳泡发，洗净，备用。
4.热锅上油，炒香葱姜。
5.将芦笋段放入，翻炒均匀。
6.倒入肉丝，炒匀。
7.加木耳，炒匀。
8.加蚝油调味。
9.加盐调味。
10.待入味，即可起锅装盘。
小贴士：
1、蚝油有咸度，加盐要适度。
2、炒的期间，可以适量撒入一些热水，以免干锅。
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