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1.自制虾干的做法
材料:
新鲜虾800g,盐3小勺,
自制虾干的做法的做法步骤:
步骤1,将虾用水冲洗干净,沥干水分,摆放在锅内。表面撒上盐
步骤2,盖上锅盖,用小火焗,焗出水分。
步骤3,大概15分钟就可以了。
步骤4,捞出来,在烤盘下面放铝箔锡纸,放架子上。烤箱140度,上下火50分钟。
步骤5,烤好后,取出来。待凉后再烤50分钟就可以了。
步骤6,烤出来的虾干可以作为零食吃,用密封袋装起来放冰箱保鲜。如果是想长时间储存,可以放冷冻箱冰冻。
步骤7,还可以用来在煮面或炖汤时放入,味道特别鲜美!
2.虾滑的做法
材料:
明虾,猪肥肉,胡椒粉,盐,淀粉少许,葱,
虾滑的做法的做法步骤:
步骤1,将明细虾去头去壳,除去虾肠,虾线,肥肉切成小块,加入肥肉是为了虾滑吃起来口感更顺滑,不然会比较干涩,一起放入搅拌机打成虾茸,也可用刀背压成泥噢
步骤2,加入少许淀粉,胡椒,盐,料酒,搅拌均匀。
步骤3,水温五成热,用勺子一点一点均匀下入虾泥,加入点盐,胡椒,白醋,至虾滑浮起就可以出锅啦!
3.香脆面条虾的做法
漂亮!外酥里嫩!
材料:
虾适量,盐胡椒粉料酒适量,胡萝卜榨汁1根,面粉适量,油盐1点,番茄酱随意,
香脆面条虾的做法的做法步骤:
步骤1,去头剥壳留尾去虾线!放盐胡椒粉料酒腌渍
步骤2,胡萝卜榨汁稍拌一点面粉盐油活成团醒20分钟,擀圆片.S型如图叠好
步骤3,均匀切条!手擀面做好了!
步骤4,腌好的虾沾淀粉蛋液用面条缠绕如图,锅中倒油烧热放入炸至金黄色即可,也可沾面包糠!(虾仁也可煮熟炸的,那样虾尾会是很漂亮的红色)
步骤5,摆盘!
4.0技巧口味虾的做法
口味虾是夏天模式的代表之一,做小龙虾最重要的是洗干净,外面饭店里哪有这种闲工夫,还是自己动手丰衣足食吧!
材料:
小龙虾1斤,蒜1颗半,姜蒜的一半,小米椒4个,桂皮适量,八角5个,干辣椒若干,紫苏叶若干,盐适量,油重油,鸡精适量,,
0技巧口味虾的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的虾去头去虾肠,洗掉虾脑,去掉虾腮。
步骤2,用牙刷将虾刷干净,反复冲洗直至水净。
步骤3,处理干净的虾控干水份,下锅炸的时候才不会溅油。
步骤4,油锅中放油,烧至8成热。
步骤5,将龙虾倒入锅中炸至酥脆,口味虾中的香就出来了。
步骤6,炸虾的油倒出,从新下油,放入切好的姜米和蒜米,比例为1:2。蒜多放些比较香。
步骤7,倒入炸好的虾翻炒。
步骤8,加水,放入切好的米椒、八角、桂皮、干辣椒和一勺盐,大火烧开。
步骤9,盖上锅盖小火焖8分钟。
步骤10,大火收汁,加入盐和鸡精调味。汁不要收干,留三分之一,出锅前放入紫苏。
步骤11,哒哒!干净美味的口味虾啊!啤酒走起!
5.爽辣口味虾的做法
材料:
龙虾适量,朝天椒适量,姜适量,蒜适量,葱适量,紫苏适量,八角适量,桂皮适量,料酒适量,白醋适量,老抽适量,郫县豆瓣酱适量,
爽辣口味虾的做法的做法步骤:
步骤1,准备好姜、蒜、紫苏叶,朝天椒切好,桂皮、八角洗净备用
步骤2,将洗好的虾,用料酒姜丝腌制半个小时入味
步骤3,腌制好的虾先下锅抄至变红色,加入各种辅料,五成熟时加点老抽上色,抄匀后加入生水至没过虾一倍的量,加盖大火熬煮至沸腾,加入郫县豆瓣酱,改小伙熬煮至收汁。完成!
![虾的做法](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03