香脆面条虾的做法

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？小编特别整理来自网络的香脆面条虾的做法，欢迎你阅读与收藏。

漂亮！外酥里嫩！

材料：

虾适量，盐胡椒粉料酒适量，胡萝卜榨汁1根，面粉适量，油盐1点，番茄酱随意，

香脆面条虾的做法的做法步骤：

步骤1，去头剥壳留尾去虾线！放盐胡椒粉料酒腌渍

步骤2，胡萝卜榨汁稍拌一点面粉盐油活成团醒20分钟，擀圆片.S型如图叠好

步骤3，均匀切条！手擀面做好了！

步骤4，腌好的虾沾淀粉蛋液用面条缠绕如图，锅中倒油烧热放入炸至金黄色即可，也可沾面包糠！（虾仁也可煮熟炸的，那样虾尾会是很漂亮的红色）

步骤5，摆盘！

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香脆凤尾虾

食材明细：

主料：：虾500克，色拉油两茶勺，蒜3瓣，干辣椒少许，生抽一茶勺，黑胡椒少许，鸡精少许，

辅料：：盐适量，玉米粉20克，姜3片，料酒两茶勺，白糖少许，麻辣鲜少许，花椒少许，

香脆凤尾虾的做法步骤：

1.对虾提前洗净，头部去掉 背部中间部位割开深一点刀痕，同时取出虾线。

2.对虾提前洗净，头部去掉 背部中间部位割开深一点刀痕，同时取出虾线。

3.平底锅导入色拉油 开大火烧热 然后把虾尾放在玉米淀粉上浸泡一下 《玉米粉调的不要太浓 会影响口感的 》直接发在平底锅上煎之煎发红 看图片方式煎就行了 煎至6分熟 拿出 以此类推

4.全部榨汁好之后放入盘子待用 之后就选择配料

5.全部榨汁好之后放入盘子待用 之后就选择配料。油烧热 放入 葱姜蒜 辣椒 花椒 爆香。 再放入虾 直接大火翻炒 后面放入盐 料酒 生抽 白糖 麻辣鲜 不要炒时间太久 虾肉会老 最多炒制5分钟 出锅之前放点黑胡椒 和鸡精即可享用

小贴士：

其实这道菜没有什么难点 只要火候控制的好 翻炒熟练一点 就可以了 为什么我要放玉米粉 不放生粉 因为玉米效果生粉更好 你们用了就会感觉到

香脆芙蓉虾

食材明细：

主料：：基围虾半斤，面粉适量，面包糠适量，鸡蛋2只，

辅料：：番茄酱适量，

香脆芙蓉虾的做法步骤：

1.去虾头，抽虾肠。

2.剥壳，留用最后一节虾壳。

3.剖开虾背。

4.蛋黄液、蛋白液分开。

5.准备好面粉，面包糠，蛋白液。

6.沾上蛋白液、面粉、蛋白液、面包糠。

7.起油锅倒入虾。

8.炸一遍定型。

9.捞出，待凉备用。

10.再次炸第二遍至金黄，捞出。

11.倒上番茄酱，开吃啦。

小贴士：

炸好的虾要趁热吃，外酥里嫩。
ps:想观看完整视频请关注微博“食印江南”。

香脆炸虾

食材明细：

主料：：草虾500g，

辅料：：香炸粉适量，番茄酱适量，油适量，五香粉适量，盐适量，

香脆炸虾的做法步骤：

1.虾解冻。

2.去头去壳去沙线留尾。

3.剥好的虾肉下盐五香粉拌匀。

4.香炸粉一盒。

5.香炸粉下水调成糊，再下两勺左右的油。

6.调匀成脆浆。

7.锅里油烧热。

8.虾肉沾好脆浆。

9.下油锅，炸。

10.炸至金黄后捞出。

小贴士：

调脆浆的时候不能调太稀。

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