“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”国人非常看重食疗，随着历史的发展，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？小编推荐你不妨读一下科普关于“虾的冰衣”的小知识，请继续阅读本文相关内容！
科普关于虾的冰衣的小知识
科普关于虾的冰衣的小知识
央视曝光了虾的冰衣，消费者终于发现过度包装的原来不仅仅是节日礼品，还可以是海产品。那我们不妨用科学砸破厚重的坚冰，看看这到底是怎么一回事吧。
1、虾的冰衣是怎么穿上去的？
新鲜的海虾先要用冰水混合物保护起来，防止温度升高导致腐败变质。送到加工厂后，按照虾的个头大小进行快速分选，比如将断头、断尾的挑出来做虾仁。接着进行速冻，在冷冻室里用强风使劲吹，并且要开振动器，防止虾被冻在一起，这个工序叫单体速冻关键步骤来了，深冻的虾在0-3度的水里蘸几秒钟，然后拿出来沥水几秒钟，表面薄薄的一层水会就被低温的虾体冻住，这就是渡冰衣，其实您在家里解冻肉的时候也可以试试渡冰衣哦。正常情况下，工厂会重复操作三次，使冰的厚度满足工艺需要，此时冰的重量占全重的15-20%。然后就是称重包装等工序了。
2、虾的冰衣有什么作用？
我觉得可能有这么四种作用。第一，速冻食品最重要的就是保持低温，虾的冰衣相当于增加了一道缓冲层，外界温度的波动会被冰层抵消一部分。
第二，冰层隔绝了空气，是虾的保护层，可以减少氧化作用的发生。它还将各种致病微生物阻隔在外，进一步提高了食品的安全性。有些加工工艺还会在冰里加入一些还原剂帮助虾保持鲜亮的颜色，比如维生素C。
第三，冰层也会保护虾里的水分，起到保水作用。冰在冷冻状态下一样会挥发，科学名词叫升华，所以冰箱冷冻室才需要除霜，生活小常识里才有将打湿的书放进冷冻室脱水复原的说法。海产品本身普遍含水量高，如果没有冰包裹，经过长时间冷冻也会脱水，口感变差。
最后，坚固的冰层还可以保护虾在运输过程中不容易破损，尤其是虾的头、尾、脚这些容易折断的部位。当然，如果是冻虾仁、冻扇贝什么的，就没有这个问题了。
3、虾的冰衣到底应该用多大比例？
媒体报道里也说了，国际上冻熟对虾的包冰量通常是净重的15-20%，农业部上半年发布的冻熟对虾行业标准也是要求冰量不超多20%，这个冰量主要是考虑到工艺性能和成本，是安全、合理的。但是新闻中报道的以及我们日常看见的情况，冰量早已大大超出工艺所需要的量。有的产品居然能做到80%都是冰，显然是有着其他的目的。
4、为什么要用超重的冰？
海鲜产品本来价格就较高，市场消费能力相对不足是最重要的原因。当你到超市买速冻海鲜的时候，两种同样的冻虾，一个卖20一斤，一个卖18一斤，售货员会告诉你其实是一样的，你会买哪个呢？追求性价比的中国消费者多半会买那个18一斤的吧？这便宜的2块钱很可能就是因为它多包了一点冰，肉眼上可能还看不太明显。
结果就是18一斤的卖的好，20一斤的没人看。然后那个生产20一斤的当然就不服气啦，包冰衣谁不会，我多包一点卖17一斤，气死你！在消费者对低价无止尽的追求和货币贬值、成本上升的双重压力下，劣币驱逐良币成为必然。
为了让速冻海鲜还能以寻常百姓价获得消费者的青睐，恐怕也只有掺水这一条路了。虾包的冰越多，成本越低，容易获得竞争优势，如果在同样价格下，利润也越高。这就是虾的冰衣越来越厚重的原因。
对于消费者来说，性价比是一把双刃剑。俗话说买的没有卖的精、一分钱一分货，如果你不愿意为好食品的成本买单，食品安全天天向上的未来就只能是一个泡影。
97msw.com精选阅读
花生衣糖浆的功效
“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”食疗文化已在中国普及，随着社会的不断发展，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？以下是97美食网（97msw.com)小编为大家整理的“花生衣糖浆的功效”，欢迎阅读，希望这些可以帮助到大家！
我想花生大家应该都不陌生的，是我们最常见的农作物之一的，那么平时我们吃花生是连花生衣一起吃掉呢还把花生衣吐出来？大家又对花生衣的了解有多少呢？下面本文将为大家介绍花生衣的几种功效，希望能对大家有所帮助的。
1花生衣含有丰富的营养成分，并有止血、散瘀、消肿的功效，临床上有广泛的应用。
2特点
别名：
红米花生衣花生皮、长果衣、落花生衣、长果衣、红衣、红薄皮（后两者指红皮的花生的种皮，不指黑皮花生）。
来源：豆科落花生属植物落花生Arachis hypogaeaL.的种皮。
制法：将花生米用热水烫后取皮，晒干研碎备用，花生衣也可从糖果厂、榨油厂收集。
功能主治：止血、消肿。用于血友病、类血友病，原发性及继发性血小板减少性紫癜，肝病出血症，术后出血，癌肿出血，胃、肠、肺、子宫等出血。
用法用量：1～2钱。[1]
性味归经：甘、涩，平。入肺、脾、肝经。
药用
花生衣能对抗纤维蛋白的溶解，可减轻出血，缩短凝血时间，促进骨髓造血机能，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷而不提高凝血因子水平，加强毛细血管的收缩机能，对出血及出血引起的贫血有明显疗效。
再生障碍性贫血、血友病、原发性及继发性血小板减少性紫癜、肝病出血、术后出血、子宫功能性出血、癌肿出血及胃肠、肺出血等各种原因引起的出血。
儿童过敏性紫癜肾炎 紫癜性肾炎是过敏性紫癜的一个主要类型。临床往往以血尿、程度不同的蛋白尿为其主要表现。常伴有皮肤紫癜、胃肠道症状、关节疼痛等表现，中医认为本病的病因为湿热与热毒，或湿热蕴于下焦，脉络烁伤，水道不利，故尿血、少尿，甚则浮肿。热毒伤肾，肾失固摄，脾气受损，则精微下泻，可见程度不同的蛋白尿。或感受外邪，热毒陷入营血致血热妄行，血不循经而致，我们常用经验方：花生衣15克，白茅根30克，马鞭草10克，加水煎煮饮用，能清热解毒利湿，佐以凉血止血化斑。常收得良好效果。
血小板减少性紫癜 花生衣20克，小红枣30克，水煎服。
3.白细胞减少症和贫血
花生衣500克，炒香研未，与糯米粉500克炒香同拌成炒米粉，可放糖，每日随意服用。
4.再生障碍性贫血 花生衣10克，水煎服。日服3次。或每次6克，每日2次冲服。
5.慢性肾炎 花生连衣、红枣各40克，煎汤代茶，食花生红枣。
6.慢性气管炎（属肺虚久咳，肺燥咳嗽型）花生衣60克，加水煎10小时，过滤，浓缩至100毫升，加糖，一天分两次服。
7.遗精 花生衣6克，水煎服，每日2次。
8.脾虚消瘦或脚气胫肿 花生连衣、红枣、赤小豆、薏苡仁各40克，大蒜20克，水煎，一日分二次服。花生衣含较多的维生素B1。
9.冻疮 取花生衣炒黄150克，研成细末，加300毫升醋，调成糊状，用时加樟脑10克调匀。涂于冻疮处，用干净纱布包好，一般2~3天即可痊愈。
10.美容蜜汁花生枣：红枣100克，花生连衣100克，枸杞子50克温水泡后放锅中加水适量，小火煮到熟软，再加蜂蜜200克，至汁液粘稠停火；也可用高压锅煮30分钟左右，蜂蜜可待花生米、红枣、枸杞子熟后入锅。红枣补气，花生衣、枸杞子补血，花生肉滋润，蜂蜜补气，综合作用使面色红润。
11.生发、乌发 取花生衣15克、首乌20克与红枣10枚同放入锅内，小火煎煮约半小时，加入适量红糖即成。每日饮3次，饮汤食枣。此方有养血补血之效，适于身体虚弱.
以上就是花生衣的功效和疗法，大家以后记得吃花生的时候要连红皮一起吃，花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处，已经为很多人所熟知。花生最好水煮吃。水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用通过上面的介绍，我想大家对花生衣已经有所了解了，希望大家可以对症下药。选择适合自己的治疗食法，还我们健康的身体。
烹饪知识：虾的相克食物
虾是人们最常食用的海鲜之一，它含有丰富的营养，能够增强人体的免疫力和性功能，但很多食物不能与虾同吃。下面我们就来具体了解一下虾的相克食物。
虾的相克食物
1.猕猴桃
虾最好不要与猕猴桃一起食用，猕猴桃中含有丰富的维生素C，但是虾中含有五价砷化合物，两者一起吃的话，维生素C就会和五价砷化合物产生反应，形成有毒的三价砷化合物，从而导致食物中毒。
2.西瓜
西瓜是寒性的食物，具有解暑止渴的作用，如果要是和虾同食的话，是会导致腹痛或者是腹泻的，会降低人体的免疫力免疫力。
3.红枣
虾皮里含有一种五氧化二坤，红枣中的维生素会导致这一物质被还原成三氧化二坤，也就是我们俗称的砒霜，所以虾和红枣千万不要同食。
4.柠檬
虾最好不要与柠檬一起吃，因为柠檬富含维生素C，如果与虾一起食用会产生有毒的三价砷，食用量较大的话还可能出现食物中毒的现象。
5.南瓜
南瓜中的维生素C会导致虾中的五价砷化物变价，一起食用会导致肠胃不适，甚至出现腹泻，痢疾或者急性肠胃疾病。出现轻微症状时可以用黑豆和甘草解毒，严重时则需及时就医。
6.柿子
虾最好不要与柿子一起吃，因为柿子的鞣酸含量高，鞣酸与小龙虾中的蛋白质结合会产生难以消化的物质，容易形成结石。
从上文中我们可以了解到，与虾的相克食物有猕猴桃、西瓜、红枣、柠檬、南瓜等，希望以上内容可以帮助到大家。
相信《科普关于“虾的冰衣”的小知识》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了虾的做法专题，希望您能喜欢！