虎皮尖椒

糖醋虎皮尖椒

糖醋虎皮尖椒是一道冬季暖身的开胃下饭菜。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新

食材配方

主料：

尖椒

油

盐

糖

醋

葱碎

做法 共7个步骤

1.尖椒洗净去蒂，去籽。

2.去一碗加入糖 醋 盐 淀粉 和清水搅拌均匀成糖醋汁。

3.煎锅加入少量的油，下入尖椒。

4.用小火煎至表皮出现斑点。

5.盛出，码放在盘中。

6.锅中放油，爆香葱碎烹入勾兑好的汁，烧至汤汁粘稠，

7.浇在煎好的尖椒上即可。

虎皮尖椒段

虎皮尖椒是一道很受大家喜爱的川菜，也是一道很美味的下饭菜，因为妈妈和我都不能吃辣的，只有爸爸一个人吃就只做了三个尖椒，我为了他吃得方便就切成段，大家在制作时可以

食材配方

主料：

尖椒

大葱

姜

蒜

油

酱油

陈醋

精盐

五香粉

味精

做法 共14个步骤

1.准备好三个尖椒，洗净。

2.去掉尖椒的蒂。

3.切段儿。

4.锅里放入适量的油，放入尖椒段下锅煎。

5.用铲子将尖椒压一压，使其表面煎得均匀。

6.煎至两面微焦，盛出备用。

7.取一小碗，放入酱油。

8.放入一点点陈醋。

9.放入精盐。

10.放入味精。

11.放入五香粉，搅拌均匀。

12.锅里留底油，放入切碎的葱姜蒜末。

13.煸出香味后放入煎好的尖椒。

14.放入调好的调味汁。

虎皮尖椒

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷 虎皮尖椒、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮

食材配方

主料：

尖椒

五花肉

油

盐

生抽

白糖

米醋

香油

味精

老抽

葱花

料酒

浓淀粉水

做法 共11个步骤

1.原材料

2.将生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐0.5汤匙、米醋1汤匙调和到一个容器中，搅拌均匀备用

3.浓淀粉水

4.将尖椒洗净后切去蒂，用一根筷子从底部伸进青椒里，贴着边缘向一个方向划个圈，青椒籽就取出来了，将其余青椒依次按照此方法处理好后备用

5.肉馅中加入盐、鸡精、料酒、香油、味精、老抽、葱花、水(份量要适量)，用筷子向一个方向快速划圈搅打上劲后备用

6.和好的肉馅

7.取一个青椒，用筷子向里面填塞肉馅，每次填满后都用一根筷子伸进去向下捅一捅，就会又留出一些空间，直至全部填满为止，与青椒底端相平即可

8.锅里放油，火力调至最小，7成热时将青椒放入后将一面煎出虎皮状后翻面

9.另一面也煎成虎皮状 倒入步骤2中的芡汁

10.加入浓的水淀粉，并加盖焖煮一小会，这样做出的虎皮尖椒能更好的渗透进滋味

11.装盘

油焖虎皮尖椒

【虎皮尖椒】实际就是将其尖椒煎制焦黄，人们将其叫做虎皮色，然后再烹制而成的菜肴。里面可以酿馅，素馅和肉馅都可以。 馋嘴乐今天介绍的这款【虎皮尖椒】是素斋版的。特

食材配方

主料：

尖辣椒

油

盐

生抽

味精

做法 共7个步骤

1.主料：洗净尖辣椒500g。

2.锅烧热油。 放入尖椒。

3.中小火煎制，要不断的翻个。 煎至到有均匀的焦黄色。

4.烹入生抽。

5.加入适量清水。

6.烧开后，加盐调味。改用小火焖制5分钟左右，放味精提鲜。

7.出锅装盘。

虎皮尖椒炒排骨

作为湖南人，我想没人能拒绝虎皮尖椒的诱惑，总是觉得单吃青椒有点单调，这次配上几块排骨，光是炒的时候发出的香味就已经让人口水直流啦！吃起来也不会太辣，绝对好吃哦！

食材配方

主料：

排骨

油

盐

青椒

姜丝

葱花

做法 共6个步骤

1.青椒切成丝

2.油锅烧热，炒香姜丝，放入排骨快速翻炒

3.炒至排骨变色时，把青椒倒进去一起翻炒片刻

4.撒入葱花

5.放适量盐

6.翻炒均匀即可出锅