食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为你收集整理“赤虾的做法”，欢迎你的品鉴！
材料：
赤虾1000克，海鲜酱油，
赤虾的做法的做法步骤：
步骤1，清蒸
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赤紫苏醋的做法
这是最适合夏天喝的减肥饮品
材料：
赤紫苏150g左右，醋500ml，冰糖500g，，
赤紫苏醋的做法的做法步骤：
步骤1，将买到的红紫苏摘除茎，只留叶子。图片是网上找的，防止大家认错。本来没准备发菜谱所以没有自己的图，除了最后一张。
步骤2，清洗紫苏叶子，一片片的洗，洗完后充分晾干。
步骤3，不锈钢锅里加入谷物醋（颜色澄清），中火煮至刚刚有气泡产生。我用的如图所示的醋。
步骤4，此时加入已经晾好的赤紫苏，开锅煮，小火，注意不要让其沸腾。
步骤5，煮大概两分钟后，将紫苏残渣过滤掉，只留醋液。
步骤6，将紫苏醋液再次倒入锅中，加入500g的冰糖，砂糖也可。充分溶解。注意不可沸腾。
步骤7，倒入刚刚谷物醋的醋瓶里。紫苏醋就做好了。冷却后放在冰箱里，喝的时候兑水饮用。
辣根赤贝的做法
贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用；鲜度极好的赤贝肉为海鲜火锅之原料，也可以蘸芥末、芝麻酱、醋等调料生吃，或与青椒、黄瓜等混炒，均别具风味。
材料：
赤贝1500g，涝汁1勺，辣根1匙，，
辣根赤贝的做法的做法步骤：
步骤1，在市场看到鲜活肥美的大赤贝瞬间眼前一亮就买了回来准备生吃一饱口福
步骤2，让卖家把鲜肉括出来回来更好处理
步骤3，回来先用清水多清洗几遍
步骤4，将赤贝的内脏和边角余料剪去清洗干净
步骤5，倒入适量的米醋搓揉一会儿因为是要生吃必须要先杀菌后用水冲洗干净沥干水份即可
步骤6，用涝汁和辣根调成蘸汁味道一级棒
步骤7，处理好的赤贝肉肉摆入盘中的生菜上
步骤8，赤贝生吃口感脆脆滴特别鲜美
步骤9，生吃一定要注意卫生安全问题噢
步骤10，时尚一族都非常好这一口滴
步骤11，家里宴客有这道美味是非常拉风噢
步骤12，亲们快行动起来吧鲜的没朋友了
步骤13，好吃就多吃点
葱烧赤参的做法
材料：
赤参400克，葱10段，盐少许，糖少于，酱油适量，胡椒粉少许，蒸鱼豉油少许，水淀粉少许，
葱烧赤参的做法的做法步骤：
步骤1，将海参自然解冻，清洗干净。大葱切段，表面改花刀。
步骤2，锅中倒入适量的油，放入葱段，煸葱油
步骤3，待葱油熬好，下入煸过水的赤参条翻炒。加入盐，糖，酱油，蒸鱼豉油，胡椒粉调味。勾芡出锅装盘。
葱油凉拌赤贝的做法
清甜鲜美的味道，和葱油很配。再加一点点芥末油，棒棒哒。
材料：
赤贝几个，洋葱20，西生菜20，胡萝卜少许，香菜适量，葱油2勺，盐1小勺，糖少许，海鲜酱油半勺，芥末油几滴，黑芝麻少许，，
葱油凉拌赤贝的做法的做法步骤：
步骤1，赤贝洗净，洋葱、胡萝卜和西生菜切丝。
步骤2，用八十度左右的热水焯一下赤贝，将赤贝放在砧板上，一手按紧赤贝，一手用刀将其片成薄片。赤贝也有做刺身吃，所以简单焯一下水就可以。
步骤3，加辅料中的各种配料，拌匀即可。不喜欢芥末油的也可以不加。
步骤4，赤贝也可以整个吃，但是片开之后，内里能冲洗干净，而且更容易入味
赤贝刺身的做法
你的双手，沾过血吗？
材料：
赤贝500g，李锦记薄盐酱油1汤勺，辣根1条，盐1小勺，
赤贝刺身的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜赤贝两只，加壳正好500g，放在水池里用牙刷把外壳刷干净！
步骤2，趁着张嘴的时候菜刀进去割断筋膜，用手掰开外壳
步骤3，赤贝也叫血蛤，里面确实很多血！把赤贝肉切开，摘除里面的筋膜，血块，黑线，手掌倒入一勺食盐，搓洗里外，洗去赤贝肉上的粘液
步骤4，再用纯净水或者凉开水洗干净赤贝肉，切片备用
步骤5，赤贝壳用大量清水洗干净，把洗净切好的赤贝肉装进壳里，小碗倒入李锦记薄盐酱油，挤入一条辣根，即可摆盘食用了~
赤贝拌菠菜的做法
赤贝又名魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。常见可食用软体动物，可养殖。赤贝可降胆固醇和血脂的功效，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。赤贝是非常高档的海鲜原料，赤贝肉极鲜，多以生吃为主，蘸芥末、芝麻酱、醋等调料生吃，这次我用赤贝和冬季的小菠菜一起凉拌，可以说是完美搭配，冬天的小菠菜营养价值很高，吃起来口感略带甜味，与赤贝凉拌，加上芥末油的呛辣味道，是点缀春节大鱼大肉餐桌一道清爽养胃凉拌小菜。
材料：
赤贝肉200克，小菠菜300克，芥末油如:1勺，生抽，盐，糖，陈醋，香油，
赤贝拌菠菜的做法的做法步骤：
步骤1，主料：赤贝肉200克、小菠菜300克
步骤2，锅中烧水，水开后将赤贝肉迅速放入锅中焯烫捞出放入凉水中冰镇
步骤3，然后将菠菜放入锅中焯烫后捞出也放入凉水中冰镇
步骤4，将焯烫好的菠菜和赤贝肉放入一容器中
步骤5，分别加入适量的芥末油、生抽、盐、糖、陈醋、香油拌匀装盘即可
赤灵芝红枣茶的做法
赤灵芝具有养肝防癌，散结化淤，养肝排毒、养心安神，补中益气，调节血压作用。红枣具有养血安神、美肤抗衰老的作用。平时有空的时候，总爱烧上一壶灵芝红枣茶，既能补气补血，又能提高免疫力。重要的是还很快手，分分钟搞掂的事儿～
材料：
赤灵芝1小朵，鸡心红枣20颗，清水1.8升，，
赤灵芝红枣茶的做法的做法步骤：
步骤1，准备好一小朵赤灵芝
步骤2，用剪刀剪成长条形
步骤3，鸡心红枣20颗
步骤4，用剪刀把肉剪开，把核挑出
步骤5，把材料放入养生壶内，加入1.8升的清水
步骤6，煮20分钟，即可关火
步骤7，放凉后，就可以饮用了
步骤8，成品
步骤9，成品
凉拌赤贝肉的做法
家里有一袋冰冻赤贝肉索性凉拌过完年吃了几天大鱼大肉吃点凉菜解腻
材料：
赤贝肉适量（大约20片），白萝卜适量，黄瓜适量，香醋3匙，白砂糖2匙，料酒1匙，耗油1大匙，蒜适量，姜少量，香油少量，麻油少量，芝麻少量，
凉拌赤贝肉的做法的做法步骤：
步骤1，蒜泥姜切碎
步骤2，这步忘了拍照将切好的萝卜丝热水烫过之后放入凉水中浸泡加入盐可使萝卜丝更脆热水烫赤贝肉放入一勺料酒和一点姜去腥
步骤3，将萝卜丝放入凉水中投两次把盐洗掉将赤贝肉、黄瓜丝、萝卜丝搅拌。加入耗油、香醋、白砂糖、蒜泥、香油、麻油
步骤4，装盘淋上芝麻
赤贝刺生的做法
材料：
赤贝1只，美味鲜酱油适量，芥末适量，冰袋1个，柠檬半个，，
赤贝刺生的做法的做法步骤：
步骤1，赤贝用牙刷洗净，用热水泡赤贝，等缝隙有小气泡出现，除去热水，用刀将赤贝打开。
步骤2，用刀将2面的间接处割断，取出赤贝肉，
步骤3，用凉开水稍加冲洗
步骤4，去除肚内物（我不确定去的对不对，好像在饭店里吃没出现过，我都去掉了），赤贝裙边妆的有泥也去除一部分。
步骤5，赤贝对半破开，切薄片
步骤6，切一片，将一片放在包了保鲜袋的冰袋上
步骤7，切半个柠檬，淋上柠檬汁，蘸芥末和酱油吃
酱烤赤排的做法
赤排就是图片上的类型，（卖肉大叔就说这叫赤排）纹理很漂亮，骨头扁扁的很薄，肉质很细嫩。酱烤后超嫩的排骨肉，脂香饱满，细腻好吃。瘦比例相当好，嫩香爆汁的感觉蛮不错
材料：
赤排600g，葱30g，奥尔良酱40g，孜然3g，黑胡椒碎3g，白芝麻2g，
酱烤赤排的做法的做法步骤：
步骤1，赤排用到按照骨头纹理斩开
步骤2，（赤排头部有油脂，会肥腻，建议去掉左边白色部分切掉）
步骤3，加调料腌制5分钟烤箱上下190预热5分钟
步骤4，烤箱预热
步骤5，上下管190烤25分钟
步骤6，想刷蜂蜜可以刷点
步骤7，开吃
步骤8，肥嫩相间
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