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材料:
牛蛙2只,基围虾半斤,香菜,小红尖椒,香葱,蒜头,生姜,辣椒油,花椒油,料酒,盐,,
秘制麻辣牛蛙虾的做法的做法步骤:
步骤1,将牛蛙去皮切块洗净,放入适量料酒,撒上两小勺盐腌制十分钟。
步骤2,香葱切段,生姜切片,蒜头去皮,红椒去籽,香菜洗净。备用。
步骤3,将虾放入油锅中温煎2分钟,出锅沥干油备用。
步骤4,将蒜姜入油锅煸出蒜香。
步骤5,腌制过的牛蛙入锅翻炒。
步骤6,放入葱段,盖上锅盖焖两分钟。倒入30ml左右生抽。
步骤7,放入小红尖椒。
步骤8,各放入2-3勺辣椒油和花椒油。
步骤9,放入煎好的虾。翻炒,盖上锅盖焖3-5分钟,使其浸入汤汁中充分吸收佐料。
步骤10,适量加一些仙贝露会增加鲜度。
步骤11,起锅,撒上适量香菜沫。秘制麻辣牛蛙虾就做好了。
材料:
牛蛙500g,芹菜,莴笋头一盘,泡辣椒12颗,泡姜一根,尖椒数个,姜,蒜,料酒少许,新鲜花椒,,
牛蛙的做法的做法步骤:
步骤1,买的剥皮牛蛙,搞笑了一下
步骤2,根据骨节切段,2厘米左右,用淡盐水清洗干净稍微沥干
步骤3,开始腌制,加入适量料酒,老抽,胡椒粉,生粉,豆瓣酱,花椒,姜片,盐,搅拌均匀(本次试验加入了薄荷做腌料)
步骤4,用手均匀用力拍打腌肉,可以使肉更嫩有弹性,静待30分钟
步骤5,中途准备配料吧,根据自己口味选择辣椒多少,还有自己的主食材有多少准备配料,看感觉了!我也第一次做
步骤6,大火将锅烧到冒烟,倒油烧热后将佐料入锅翻炒至香味扑鼻
步骤7,将腌制好的牛蛙倒入锅中翻炒至肉5,6分熟,这时候蛙肉已经吸收佐料的香味了
步骤8,将配菜倒入锅中翻炒,见锅内水份过少加入少量清水闷几分钟
步骤9,加水后加盖3分钟左右,因自己的配菜而定,熟的快的责时间短,反之……
步骤10,出锅装盘咯,也喜欢摆盘的你也可以摆摆
材料:
牛蛙两只,尖椒适量,蒜、姜、酱油、糖、料酒适量,,
尖椒牛蛙的做法的做法步骤:
步骤1,牛蛙洗净,沥干水分备用。
步骤2,尖椒切小块。
步骤3,蒜、姜备用。
步骤4,热油下蒜、姜出香味。
步骤5,倒入牛蛙,翻炒。
步骤6,加入一勺糖继续翻炒。
步骤7,倒酱油,翻炒。
步骤8,加入一点料酒,一点点胡椒粉,一点点五香粉,翻炒。
步骤9,倒入尖椒。
步骤10,翻炒,让尖椒的味道渗入到牛蛙中。
步骤11,待汤汁收到差不多时就可以出锅了!
相信《牛蛙爱上虾的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了牛蛙的做法专题,希望您能喜欢!