太阳花面包

食材明细：

主料：：高筋面粉200g，酵母2g，盐2g，糖25g，玉米油20g，牛奶50g，全蛋液50g，

辅料：：蛋黄1个（装饰），芝麻适量，肉松适量，

肉松太阳花面包的做法步骤：

1.主料中主料中所有材料按照先液体后固体的顺序放到面包桶内。

2.启动面包机发面程序，90分钟后 面发好。

3.取出面团揉匀排气松弛10分钟。

4.分成四个面剂子，团圆，在松弛10分钟。

5.每个剂子都擀成约4mm厚的大圆饼。

6.取一张圆饼，铺满肉松。

7.在盖上一张圆饼铺满肉松，就是4张饼，3层肉松。

8.做好的饼坯移至铺好油纸的烤盘上，用刀小心地切割分成8等分，中间圆心留出不切断。

9.每份中间再切一刀，分成16等份。

10.每两条相对旋转360度后，用手把头捏在一起。

11.依次做好，像个美丽的太阳花。

12.二次饧发2倍大后，涂上蛋黄液，中间撒上芝麻。

13.放入提前预热好的烤箱内，中层，上下火，165度，205分钟。（我同时又烤了其他的2个面包）

小贴士：

饼坯做好后移至到油纸上在分割，免得做好后不好移动。
生蛋黄里加点水在刷面包，颜色比较亮。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
这个是200g面粉的量做的大面包，可以根据喜好调整大小。

食材明细：

高粉250g，水170ml，奶粉15g，黄油20g，糖25g，盐一点点，鸡蛋15g，酵母一小勺

红豆太阳花面包的做法步骤：

1.把面团材料放入面包机揉至扩展状态并发酵到两倍大

2.取出面团揉圆排气，平均分成7分，滚圆，盖上保鲜膜醒20分钟

3.面团按扁包入豆沙，放几颗蜜豆

4.包好，收口朝下

5.寸圆模刷一层融化的黄油

6.面团包好馅料之后如图放进模具

7.放到温暖潮湿的地方进行二次发酵

8.发酵好之后表面刷一层蛋液

9.装饰白芝麻

10.烤箱预热170度，25分钟

食材明细：

主料：：高粉340克，低粉60克，细砂糖65克，黄油60克，盐4.5克，牛奶160克，淡奶油60克，鸡蛋1个，酵母粉5.5克，

辅料：：白芝麻适量，蛋液适量，玉米油适量，

太阳花面包的做法步骤：

1.把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油。

2.搅成光滑能拉出稍具透明薄膜状的面团，放入容器内发酵至2.5倍大。

3.发酵好的面团按五分之三和五分之二分成两份。

4.把两个面团分别等分成五份，滚圆后松驰约10分钟。

5.将大一点的面团分别擀成直径约20厘米的圆片，放在油布上，刷一层玉米油。

6.再放一个面片，再刷油，五个面片依次叠好，然后用轮刀切去边缘不整齐的地方。

7.用刀在中间切八个刀口。

8.提起角向外翻开。

9.小面团也依次擀成圆片，刷油，叠起，用轮刀切去不整齐的地方。小面片的直径与大面片中间相等

10.把小面片放入大面片中间去。

11.如大面片一样，在小面片中间切八个刀口，拉着角向外翻开。翻开的角应与大面片的角错开。如图所示。

12.把裁下的边角料揉圆摁扁放入面团中间当花蕊。然后放入温暖湿润处进行二次发酵。

13.发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液，撒上一层白芝麻。

14.还剩了一块面团，做成豆沙卷了。

15.烤箱预热，180度25分钟左右。

16.成品图

17.成品图

18.成品图

19.成品图

食材明细：

主料：：苦瓜适量，红薯适量，

辅料：：盐适量，

太阳花的做法步骤：

1.红薯去皮洗净，切块，放蒸锅里蒸熟。蒸熟后，待凉，然后碾成泥，备用。

2.苦瓜，切成小段，然后用小刀，去囊。放入热水，加盐，焯一下。捞起，沥水，备用。

3.将红薯泥酿入苦瓜圈里。放蒸锅里，一并蒸3-5分钟，即可。像太阳花么？！

4.成品图。很简单吧。happy weekend~

食材明细：

主料：：紫薯适量，胡萝卜适量，大米适量，火腿适量，鸡蛋适量，海苔适量，米饭适量，辣酱适量，沙拉酱适量，保鲜膜适量，寿司卷帘适量，

太阳花寿司的做法步骤：

1.原料图如图。

2.紫薯胡萝卜分别擦丝。

3.和淘洗好的大米一起混合煮饭。

4.鸡蛋摊皮切丝，黄瓜胡萝卜火腿切丝焯水烫一下。

5.白米饭混合寿司醋，白糖，盐，搅拌好。

6.先铺一张海苔，白米饭铺平。

7.白米饭上再铺一张海苔，胡萝卜饭铺好。

8.同理铺上紫薯饭。再铺一张海苔，成三层的夹心状。

9.寿司帘上铺一层保鲜膜。

10.用刀沾纯净水，把三层夹心的切成等宽六刀八条。依次如图，码放好。

11.在上面抹一层辣酱或者沙拉酱，放上黄瓜等。

12.卷上即可。切的时候刀要沾水。否则不好切。

小贴士：

后话：



   1，颜色可以自己创意，我觉得还是两种颜色比较好看。



   2，米饭要做硬一些比较好。铺米饭的时候，稍微厚一些。这样花瓣才好看。铺米饭前，手上沾点纯净水，不会沾手。



   3，切条的时候，宽一些花瓣就宽。经验是还是宽了好看。切条的时候不能用蛮力一刀下去，刀要快，先把上面海苔切了，然后锯下去。否则把海苔切走形了就不好看了！



   4，一个夹心三层饼就能做一个卷了。所以不需要很多米饭，大家千万别做多了，多了后果很严重的...未来的几天就靠米饭度日吧...



   5，三色的是第一卷，比较把握不好，太阳花的就是第二卷，看看起来就比较不错了！还是熟能生巧啊！