“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对烹饪美食感兴趣吗？小编现在向你推荐中港太阳饼，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
油皮：200公克，中筋面粉500公克，糖粉50公克，沙拉油150公克，
油酥：150公克，低筋面粉300公克，
馅料：70公克，水25公克，酥油55公克，糖粉230公克，麦芽糖80公克
中港太阳饼的做法步骤：
馅料作法：1.将馅料中的熟面粉筑粉墙，中间放入糖粉、麦芽糖，用手抓拉成粉丝。
2.再将酥油与水加入作法1中拌匀成糰，分割为30等份备用。
作法：1.将所有油皮材料一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面糰，盖上塑胶袋静置约30分钟，再分成30等份备用。
2.将油酥材料一起拌匀成糰，即为油酥，亦分成30等份备用。
3.油皮压扁包入油酥，稍压扁后桿长再捲起，再次压平桿长捲起，即可盖上塑胶袋静置醒15分钟。
4.取一份饼皮包入一份内馅，滚圆后压扁，表面刷上过筛后的蛋水，再用牙签戳洞(表面才会平)，入烤箱以上火180℃、下火160℃烤约20分钟即可。
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太阳饼的简介
太阳饼以高筋与低筋面粉按比例掺合成为面团，加猪油揉匀，形成松爽的外皮；另将麦芽糖调好作馅，包成饼，烘烤而成。外皮酥松，馅不粘牙，香甜可口，不腻不粘。
太阳饼是一种源起于台湾台中市的点心，又被称做酥饼，是一种甜馅薄饼，为台中的名产之一，通常是盒装作为特产礼物，消费者在知名的店家购买往往须先事先预订，并在现场大排长龙领龋但除了在这些知名店家购买外，在台中地区车站的特产店也可以买到太阳饼。
太阳饼的形状近似圆形，没有固定的大小，早期制作的比较大，人们食用前多会均分成四块，而近年来则有较小的太阳饼出现，以方便拿取食用。太阳饼的饼皮易碎，食用时容易掉落。其包装外盒也颇具特色，最早是由颜水龙先生所设计的向日葵图案构成。
太阳饼的做法
材料准备
油皮材料：高筋面粉50公，克低筋面粉150公克，猪油36公克，奶油16公克，色拉油26公克，水80公克，糖粉26公克。
油酥材料：低筋面粉125公克，猪油60公克。
馅料：糖粉75公克，麦芽糖20公克，奶油20公克，水5公克，低筋面粉30公克。
制作步骤
1、将油皮、油酥材料各自揉成团状，并分为15等份。
2、每一份油皮揉圆后压平，包入一个油酥，收口捏紧，用杆面棍将包好的油酥皮杆成牛舌饼状，卷起放平，再杆一次，成长条状，卷起后放正（螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己），最后再杆一次，即可杆压成一张圆皮。
3、内馅部份先将麦芽糖与糖粉搓匀，再加水及奶油拌匀，最后和入面粉揉匀，并均分为15等份。
4、将馅料搓成一个个小圆球后，包进上述已杆好的面皮中，包好后以手稍压扁，再杆成圆薄饼状，放入烤箱以190℃烤12分钟。
韭菜鸡蛋太阳饼怎么做好吃 韭菜鸡蛋太阳饼的做法
韭菜鸡蛋太阳饼
韭菜营养丰富，还被和大蒜、小蒜、葱、兴蕖列为“五荤菜”。韭菜含有蛋白质、碳水化合物、维生素、纤维素等多种营养。 韭菜经常和鸡蛋搭配，不但能衬托出鸡蛋鲜嫩，还能把
食材配方
主料：
韭菜
300g鸡蛋
6个中筋面粉
700g辅料：
植物油
适量盐
适量胡椒粉
适量海米
适量做法 共22个步骤
1.面粉用90-100度开水边烫边搅拌，搅拌全部结团
2.稍凉后揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟
3.干海米泡水备用
4.鸡蛋打在大腕里，加适量盐，搅拌均匀
5.锅内倒适量油（比平时炒鸡蛋要多放些），烧热后倒入蛋液用筷子迅速打散。
6.待鸡蛋大撒后，关火继续搅拌，用锅内余温还没有凝固的蛋液凝固，晾凉备用
7.韭菜洗净，切碎末
8.晾凉的鸡蛋、泡好的海米和切好的韭菜，全部装入容器中，加盐和少许胡椒粉调味拌匀。
9.松弛好的面团案板上撒少许面粉揉至光滑
10.在中间掏洞，搓成环状
11.面环切开，揉成均匀的长条
12.用刀切成等份，撒面粉防止粘连
13.切口冲上压成面饼
14.幹成面片（不要太薄，2个饺子皮的厚度即可）
15.取一片面片中间放入馅料
16.在取一个面片盖在上面
17.边缘压实压薄
18.用拇指与食指压出花边
19.压一圈，要均匀
20.锅底抹少许油，放入做好的饼，小火煎制
21.煎制到两面金黄即可
22.稍凉香喷喷的韭菜鸡蛋太阳饼就可以吃了
飞饼咖喱饺 | 太阳猫早餐
食材明细：
飞饼2个，土豆1个，肉末100g，咖喱块2小块，极大1个，洋葱小半个，盐适量
飞饼咖喱饺 | 太阳猫早餐的做法步骤：
第1步将洋葱丝下锅炒香，放入咖喱块炒散放入肉末炒到变色，加入土豆块
第2步加水淹没食材，中小火煮至汁水收干变浓稠，加盐调味将解冻后的飞饼平铺，放上炒好的咖喱
第3步将飞饼包起捏合，捏出花边表面刷上蛋液，预热180度的烤箱烘烤15分钟
第4步叮~飞饼咖喱饺完成啦！
小贴士：
咖喱块在普通的超市可以买到，收汁的时候收干一点，否则不方便包起。咖喱块可以按个人口味加入1-2块，最后用盐调味。
太阳蒸蛋
食材明细：
松花蛋两个，咸鸭蛋两个，鸡蛋两个
太阳蒸蛋的做法步骤：
1.把松花蛋，咸鸭蛋切小丁，鸡蛋蛋白和蛋黄分开
2.找一个小盆，铺上锡箔纸，纸上抹油，把切好的小丁倒入蛋白内搅匀，不用放盐，因为咸蛋本身就有味道，在蛋黄中加少许盐，搅匀。
3.上锅蒸10分钟，等蛋白凝固后，加入蛋黄液
4.将蒸好的太阳蛋倒在菜板上放凉，改刀切片后即可食用。
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