没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？以下内容是小编特地整理的“太阳花港式自制蛋挞”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：黄油120克，白糖粉80克，低筋粉250克，奶粉70克，盐2克，蛋液40克，
辅料：：牛奶280克，细砂糖40克，炼乳30克，吉士粉3克，鸡蛋4个，
太阳花港式自制蛋挞的做法步骤：
1.皮:黄油在室温下软化加入糖粉、盐混合拌匀，打至膨松，低筋面粉和奶粉混合过筛后加到打发好的黄油里，用手抓拌均匀成一个面团。
2.小面团，盖保鲜膜醒一会（15分钟左右）之后搓成条，揉出多个小剂子
3.挞汁：牛奶倒入煮锅中，加入吉士粉、细白砂糖、炼乳，用小火加热至糖融化后关火。放至温热
4.加入四个打好且过筛的蛋液搅拌均匀
5.将小剂子放到挞模底部，用两个拇指从中间往下按捏，并向四周推上来，捏成的皮要高出挞模，跟挞模边缘斜45度角。加入8分满挞液
6.烤箱预热后180度20…25分钟
7.这小家伙也好喜欢的呢
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港式蛋挞-没有淡奶油的蛋挞
食材明细：
主料：：港式蛋挞皮8个，全蛋液60克，牛奶100ml，
辅料：：面粉10克，糖25克，
港式蛋挞-没有淡奶油的蛋挞的做法步骤：
3.倒入蛋挞皮内，八分满，入烤箱180度烤20分钟即可（还是很嫩的，老公说跟以前放淡奶油的味道差不多)
【港式蛋挞】——不用“叠被子”的蛋挞(1)
食材明细：
主料：：无盐黄油90g，低筋面粉170g，
辅料：：蛋液160g+12g，淡奶油5g，动物性淡奶油30g，牛奶220g，
配料：：糖粉40g，细砂糖75g，
【港式蛋挞】——不用“叠被子”的蛋挞的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.打蛋盆内放入黄油、糖粉。
3.用打蛋器搅拌至颜色变浅。
4.加入蛋液后继续搅拌，直到完全融合
5.加入淡奶油，继续搅拌至融合。
6.筛入面粉。
7.拌匀成面团，盖上保鲜膜放入冰箱内冷藏一小时。
8.冷藏面团的时候制作蛋羹。将蛋羹的所有材料混合搅拌均匀。
9.把面团分成约15个小剂子。
10.用手压扁，放在塔模内，用手指轻轻按压，使塔皮铺满模具，注意要厚薄均匀。
11.将蛋羹液倒在塔皮内，放在烤箱中层，220度烘烤约15分钟。
12.至塔皮边缘变成浅棕色即可。
小贴士：
如果没有淡奶油，可以将材料中的淡奶油换成全脂淡奶。
烘烤时间可以根据自家烤箱适当加减时间
塔皮一定要尽量薄一些。
有条件的话，将蛋羹液冷藏一晚上，可以使味道更均匀的融合。
自制蛋挞皮的蛋挞
食材明细：
主料：：面粉200g，淡奶油140g，水50g，玉米淀粉10g，牛奶100ml，
辅料：：蛋黄2个，玉米油80g，白糖40g，
自制蛋挞皮的蛋挞的做法步骤：
1.100g面粉与玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，静置一会。
2.分别擀成薄皮，油皮在上，水皮在下，水皮包上油皮。
3.对折。
4.多次对折擀薄。
5.按圆形。
6.用手按一下做好挞皮。
7.蛋黄2个，淡奶油140g、牛奶100mL，白糖40g，玉米淀粉10g搅拌均匀，做成蛋挞液。
8.倒入8分满。
9.180℃，烤盘放中层烤30分钟左右。
10.烤好。
11.好吃，皮酥脆。
小贴士：
如果放黄油做会更香，没有黄油用玉米油代替了。
无敌好吃太阳果牛奶蛋挞
食材明细：
主料：：鸡蛋1～2只，牛奶视太阳果大小定，太阳果1个，
辅料：：蜂蜜适量，
无敌好吃太阳果牛奶蛋挞的做法步骤：
1.鸡蛋牛奶蜂蜜调匀
2.装入太阳果。（勺子操作）
3.蒸好装盘，太阳果软了熟了视为蒸好。
好吃的蛋挞 自制蛋挞液
食材明细：
主料：：鸡蛋二个，不要蛋清，牛奶100g，奶油100g，炼乳15g，砂糖15g，
辅料：：蛋挞皮6个，
好吃的蛋挞 自制蛋挞液的做法步骤：
1.鸡蛋清 奶油 牛奶 炼乳 砂糖混合，上下管温度220 烤箱烤20分钟
2.上下管温度220度
3.烤20分支
自制蛋挞皮的蛋挞哦~
食材明细：
主料：：面粉300g，吉士粉30g，奶粉60g（无糖），糖50g，牛油180g，水15-30ml，
辅料：：糖150g，水180ml，牛奶240ml，鸡蛋4只，
自制蛋挞皮的蛋挞哦~的做法步骤：
1.先制作蛋奶水，把糖150g和水180g煮融化，放入冰箱至冷却。这一步要提前做，如果不是冰的蛋奶水，做出来的蛋挞内心会是裂开的
2.吉士粉是类似芝士粉的东西。
3.准备工作中，黄油必须在用的时候才从冰箱中拿出来，否则皮会非常不好吃。
4.把主料中的面粉筛好后，混合在一起，水要适量放。混合好后放入冰箱15-30分钟。拿出后分成等份16份。
5.均匀的铺在模子里，底部能做到最薄最好。
6.把事先放在冰箱里的蛋奶水拿出来，把蛋打入碗中，轻轻搅匀即可。倒入蛋奶水中。用筛子筛，主要不让凝固的蛋白放在蛋挞里。
7.烤箱提前预热460华氏摄氏度，8分钟，然后转入300华氏摄氏度18分钟。即可。
太阳花
食材明细：
主料：：苦瓜适量，红薯适量，
辅料：：盐适量，
太阳花的做法步骤：
1.红薯去皮洗净，切块，放蒸锅里蒸熟。蒸熟后，待凉，然后碾成泥，备用。
2.苦瓜，切成小段，然后用小刀，去囊。放入热水，加盐，焯一下。捞起，沥水，备用。
3.将红薯泥酿入苦瓜圈里。放蒸锅里，一并蒸3-5分钟，即可。像太阳花么？！
4.成品图。很简单吧。happy weekend~
葡式蛋挞（自制）
食材明细：
主料：：淡奶油60克，牛奶50克，糖分18克，低粉4克，塔皮6个，蛋黄2个，
辅料：：葡萄干适量，
葡式蛋挞（自制）的做法步骤：
1.准备好食材。
2.将淡奶油，牛奶，糖份搅拌均匀，隔热水使糖份化开即可。
3.搅拌好的液体放入搅拌好的蛋黄里。
4.然后筛入低粉，搅拌均匀。
5.搅拌好的塔水过滤到量杯里即可。
6.依次倒入准备好的塔皮里，正好六个塔皮的量。加入葡萄干。
7.烤箱预热200°，25分钟即可。
8.自制塔水蛋挞出炉啦，好香好香的啊！
9.成品图
10.成功的葡式蛋挞。
小贴士：
1.塔皮是现成的，超市买的。
2.如果想吃火大一些的可以多烤2分钟即可。
自制蛋挞，一看就能学会的自制蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮9个，鸡蛋2个，牛奶100克，
辅料：：白糖20克，葡萄干适量，
自制蛋挞，一看就能学会的自制蛋挞的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.牛奶坐近热水里。
3.鸡蛋液放入牛奶里，加热。《我直接用的热水隔热加温》
4.然后过滤一下。
5.然后倒入蛋挞皮七分满就可以，烤箱预热后230℃15分钟即可。
自制葡式蛋挞
食材明细：
主料：：牛奶85克，淡奶油150，吉士粉2勺，糖1勺，蛋黄2个，炼乳1勺，
自制葡式蛋挞的做法步骤：
1.将吉士粉用牛奶化开，再加入淡奶油、炼乳及砂糖，搅拌均匀。放入锅中用小火给液体加温，直到有一点糊状后停止加温，晾凉加入蛋黄继续搅拌均匀。
3.放入预热后的烤箱，220度上下火烤20分钟。
4.根据自己家的烤箱来设定时间，看到蛋挞上色后即可出锅。
5.这是老公咬了一口的样子，很软糯，皮也很酥脆！
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