食材明细:
主料::苦瓜适量,红薯适量,
辅料::盐适量,
太阳花的做法步骤:
1.红薯去皮洗净,切块,放蒸锅里蒸熟。蒸熟后,待凉,然后碾成泥,备用。
2.苦瓜,切成小段,然后用小刀,去囊。放入热水,加盐,焯一下。捞起,沥水,备用。
3.将红薯泥酿入苦瓜圈里。放蒸锅里,一并蒸3-5分钟,即可。像太阳花么?!
4.成品图。很简单吧。happy weekend~
食材明细:
主料::紫薯适量,胡萝卜适量,大米适量,火腿适量,鸡蛋适量,海苔适量,米饭适量,辣酱适量,沙拉酱适量,保鲜膜适量,寿司卷帘适量,
太阳花寿司的做法步骤:
1.原料图如图。
2.紫薯胡萝卜分别擦丝。
3.和淘洗好的大米一起混合煮饭。
4.鸡蛋摊皮切丝,黄瓜胡萝卜火腿切丝焯水烫一下。
5.白米饭混合寿司醋,白糖,盐,搅拌好。
6.先铺一张海苔,白米饭铺平。
7.白米饭上再铺一张海苔,胡萝卜饭铺好。
8.同理铺上紫薯饭。再铺一张海苔,成三层的夹心状。
9.寿司帘上铺一层保鲜膜。
10.用刀沾纯净水,把三层夹心的切成等宽六刀八条。依次如图,码放好。
11.在上面抹一层辣酱或者沙拉酱,放上黄瓜等。
12.卷上即可。切的时候刀要沾水。否则不好切。
小贴士:
后话:
1,颜色可以自己创意,我觉得还是两种颜色比较好看。
2,米饭要做硬一些比较好。铺米饭的时候,稍微厚一些。这样花瓣才好看。铺米饭前,手上沾点纯净水,不会沾手。
3,切条的时候,宽一些花瓣就宽。经验是还是宽了好看。切条的时候不能用蛮力一刀下去,刀要快,先把上面海苔切了,然后锯下去。否则把海苔切走形了就不好看了!
4,一个夹心三层饼就能做一个卷了。所以不需要很多米饭,大家千万别做多了,多了后果很严重的...未来的几天就靠米饭度日吧...
5,三色的是第一卷,比较把握不好,太阳花的就是第二卷,看看起来就比较不错了!还是熟能生巧啊!
食材明细:
主料::菠萝750克,白砂糖150克,柠檬汁少许,琼脂2克,
辅料::盐1小匙,
香甜菠萝酱的做法步骤:
1.菠萝削去表皮,洗净备用。
2.把菠萝切成小块,中间的硬芯不要。
3.将菠萝泡在在淡盐水中浸泡半小时。
4.把浸泡过盐水的菠萝用料理机搅打成浆。
5.将菠萝浆倒入锅中,中火煮开。
6.加入白糖。
7.煮至较稠时,加入柠檬汁,少许即可。
8.鱼胶粉将少许凉水化开,等菠萝浆已变得较为粘稠时加入,熬煮至菠萝酱浓稠时关火。
9.用来抹土司最好不过了。
小贴士:
1.熬煮时会有菠萝浆溅出,要注意防止烫伤。
2.白糖要按菠萝的口感,如菠萝比较甜可以少加些糖,反之就多加一些糖来综合它的酸味。
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