中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过收集，小编为您献上油焖蒜蓉椒盐开背虾的做法，请收藏好，以便下次再读！
虾肉Q弹入味,咸鲜香嫩
材料：
干对虾(对虾干)1，姜1，蒜1，椒盐1，料酒1，盐1，
油焖蒜蓉椒盐开背虾的做法的做法步骤：
步骤1，干对虾温水里浸泡30分钟左右剪去虾须冲洗干净虾背开刀
步骤2，姜切碎蒜头(3瓣)切碎
步骤3，炒锅烧热放油放姜末蒜蓉炒香放入对虾翻炒倒料酒盐(少量后面还要撒椒盐)放少量水上盖小火闷10分钟左右汤汁收干撒上椒盐出锅摆盘即可
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椒盐开背虾
食材明细：
主料：：对虾400克，蒜10克，料酒1匙，食用油适量，
辅料：：青椒20克，葱末5克，椒盐适量，
椒盐开背虾的做法步骤：
1.对虾洗净。剪去虾须。
2.平放菜板上，刀也平放，在虾背上开一刀。取出虾线。
3.处理好的对虾，加入料酒腌制一会。
4.准备好椒盐、青椒、蒜片、葱末。
5.入油，炒香蒜片。
6.加入对虾爆炒。
7.爆炒至香，加入青椒和葱再炒几下。
8.加入椒盐炒匀即可。
9.装碟。
小贴士：
1、虾子开背后加入料酒腌制可去腥。
2、油略用多一些，爆炒至香后再加入青椒和葱。
3、椒盐可以炒香花椒碾碎加入食盐拌匀即可。
椒盐开背虾的做法
虾是一种蛋白质丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素、无机盐含量很高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾子怎么吃都鲜美，这次试一下爆炒，用上椒盐，也很不错呢。食材：对虾400克配料：青椒20克、蒜10克、葱末5克、料酒1匙、椒盐适量，食用油适量。
材料：
对虾400克，青椒20克，蒜粒10克，葱末5克，料酒1茶匙，椒盐1茶匙，食用油适量，，
椒盐开背虾的做法的做法步骤：
步骤1，对虾洗净。剪去虾须。
步骤2，平放菜板上，刀也平放，在虾背上开一刀。取出虾线。
步骤3，处理好的对虾，加入料酒腌制一会。
步骤4，准备好椒盐、青椒、蒜片、葱末。
步骤5，炒香姜葱蒜。
步骤6，加入对虾爆炒。
步骤7，爆炒至香，加入青椒和葱再炒几下。
步骤8，加入椒盐炒匀即可。
步骤9，装碟。
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