蒜蓉炒虾

食材明细：

虾300g，蒜蓉辣酱1大勺，大葱2根，姜2块，盐少许

蒜蓉辣酱炒虾的做法步骤：

1.虾洗净、剪去虾须、挑去黑线，葱切段，姜去皮、切片

2.锅中放少许油，油烧热后，放入姜片爆香

3.闻到香味后，倒入虾

4.翻炒至虾变色，倒入葱段

5.加入一大勺蒜蓉辣酱

6.加少许盐，翻炒均匀即可

食材明细：

虾，白合，胡萝卜，蒜头，葱，辣椒

蒜蓉虾的做法步骤：

1.既然是蒜蓉虾必要配料当然是蒜蓉了，蒜头剁蓉，切二片姜剁蓉，辣椒也剁蓉（由于孩子不太吃辣所以没敢多下），加盐和鸡精调味（一般我都在这配料里调好味就够咸了）还加了一点麻油会香点。

2.锅里烧热下油把油烧热后淋到刚刚所调的蒜蓉里，会听到滋滋响，配料就做好了。

3.我用了鲜百合和胡萝卜垫在盘底，这样蒸出来百合和胡萝卜吸收了虾的香味还有多余的油，不然我会觉得太油腻，百合蒸后粉粉的我很喜欢吃，小儿子却喜欢吃胡萝卜。

4.接下来处理虾子，虾子洗净用剪刀把下面的脚和二条长须剪掉，再把虾背壳剪开然后用刀切一刀，如果刀功不错就直接用刀在背部开一刀，把虾肠去掉，填入蒜蓉配料码在盘里，把所有虾处理好。

5.蒸锅把水烧开后放进去蒸熟，洒上葱花，最后再烧热油淋上去就完成了。

家附近的地铁出口不远处有一个当地村民自发卖菜的小街市，每天下午三点钟以后就会有些阿姨、阿公、阿婆卖蔬菜水果什么的，也会有卖鲜鱼的，有时从地铁回来就会挑些新鲜的菜买上些带回来。

偶尔跟一个年轻的朋友说最喜欢逛菜市场，看到各式的新鲜蔬菜和活蹦乱跳的鱼呀虾呀就有想买的冲动，他就笑我，是呀，他还没结婚，没过过日子，在他的眼里菜市场乱糟糟的，还有一股子鱼腥、肉腥味儿，有什么好逛的呢？对于他这种一个人吃饱全家不饿又不需要自己做饭的人实在是难以想象菜市场有什么好的。也许有一天他有了自己的家才能体会我的话吧。老百姓的日子，每天不就是柴米油盐吗？这种琐碎平淡的日子才是生活的常态，虽然有时会觉得有些单调和乏味。

买回来的西兰花一般都会有一个很大的根，炒菜时一般都会把根去掉，西兰花的根比其它菜根好象要大得多，我舍不得丢掉，将根切片用生抽泡过，早餐当小菜吃，脆脆嫩嫩的很好吃。

蒜蓉虾干炒西兰花

材料：西兰花，蒜三瓣，虾干，盐，橄榄油。

蒜蓉虾干炒西兰花做法

1.西兰花去根剪成小朵，冲洗干净，烧水，水沸后滴几滴食用油，放入西兰花焯烫30-60秒捞出沥干水分（焯烫时间可以根据自己喜欢的爽脆程度来掌握）；

2.虾干用温水加少许料酒浸泡30分钟左右，捞出沥干水分；

3.蒜去皮切成蓉备用；

4.炒锅注油，烧至三成热时放入虾干略煸，再放入蒜蓉炒出香味，最后放入西兰花，调入适量盐，翻炒约1-2分钟，即可出锅。

美食制作提示：

1.焯烫西兰花时在水里放几滴油可以使烫好的西兰花比较油亮，颜色更鲜绿；

2.没有虾干也可以不放，那就是蒜蓉炒西兰花；

3.蒜可适当多放些，会很提味。

2.西兰花根做小菜：

网站小提示

西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气，润肺、化痰，改善食欲不振等状况

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选

食材明细：

主料：：基围虾300G，

辅料：：蒜1.5个，葱2根，盐适量，生抽1勺，黄酒2勺，鸡精少许，

铁板蒜蓉虾的做法步骤：

1.基围虾洗净开背抽虾线，控开水份后加盐、生抽、黄酒、姜丝、葱腌制20分钟入味。大蒜头剁成蒜泥备用。

2.锅中倒入比平时炒菜量多的油，把入味的虾控开水份倒入锅中爆炒1-2分钟，期间要翻炒至虾肉变白关火。

3.把虾取出放入铁板上摆盘，把蒜泥倒入炸虾的油中翻炒，加盐，喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒一起翻炒片刻后倒入铁板锅中。

4.将铁板开火加热1分钟后即可出锅。

食材明细：

明虾，蒜蓉，炼奶，盐，生粉。

奶汁蒜蓉虾的做法步骤：

1．明虾先去触须、脚和黑肠，晾干水，加少许盐和姜汁拌匀。

2．后备蒜蓉、炼奶一匙，少许盐，生粉少许。

3．烧热锅，加五大匙油，虾加生粉拌匀，后将虾整齐地放在锅里用中火煎香。虾煎好先铲起。

4．再利用锅中剩油将蒜蓉爆香，加炼奶放虾炒匀，生粉水打芡，上碟，围上高汤焯熟的菜心或西兰花伴边。