材料:
鲍鱼8只,粉丝若干,蒜一头,耗油若干,
蒜蓉粉丝鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲜鲍鱼八只,去壳刷洗干净,清除内脏
步骤2,刷洗干净的鲍鱼壳摆盘,蒜切碎,一半加入耗油,一半做蒜蓉
步骤3,鲍鱼切花刀,切两层,容易蒸熟
步骤4,泡好的粉丝放入壳中,加入耗油和蒜沫,鲍鱼放入,加入耗油和蒜沫,去蒸锅,五分钟,出锅
步骤5,出过后淋上油炸的蒜蓉,美食做好了。
食材明细:
主料::鲍鱼6只,
辅料::蒜8瓣,青葱一小把,
配料::老抽一勺,生抽三勺,糖半勺,
蒜蓉粉丝鲍鱼的做法步骤:
1.新鲜的鲍鱼用小刀沿着鱼肉割开,去除内脏,用牙刷把鲍鱼肉和鲍鱼壳洗净,鲍鱼改刀,以便更入味
2.粉丝提前凉水泡一下,不用特别多,之后放在鲍鱼壳里
3.码放到粉丝上面
4.放点油,油热下入蒜蓉炒香。之后放入老抽生抽糖提味,出锅,浇在每个鲍鱼上面
5.之后上锅蒸八分钟,不要太长时间不然老了不好吃了,蒸出来之后汤汁已经渗出来了,好香啊、、呵呵
6.最后,每个鲍鱼上撒上青葱和蒜蓉,坐上锅把油烧开拿勺子浇在每个上面就好了、呲呲的响声说明它已经很美味的做好了!开动吧
小贴士:
其实很多人用蒸鱼豉油但我临时做没买来,所以老抽生抽是一样可以做出很正宗的汤汁来的!
食材明细:
主料::鲍鱼适量,
辅料::粉丝适量,蒜蓉适量,
鲍鱼蒜蓉粉丝的做法步骤:
1.鲍鱼洗净,用刀划十字格。
2.龙口粉丝粉丝泡软,把处理好的鲍鱼放在上面。
3.蒜蓉加适量盐搅拌均匀铺在上面,加适量油。
4.大火烧开后10分钟即可,喜欢的可以试试。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素,足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。鲜鲍蒸煮入口,应当口感恰到好处,有弹性而不韧,以简单的调料而吊出鲜味不抢鲜不盖鲜,方为上品。
材料:
粉丝50克,鲍鱼六只,干辣椒2个,蒜末一头,料酒10克,盐少许,酱油10克,清水适量,白砂糖一勺,植物油50g,
【一食呓语】蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,一早采购新鲜食材,把鲍鱼去内脏,用细刷子清洗干净。
步骤2,鲍鱼壳清洗干净码放整齐。
步骤3,紫皮蒜头一个,龙口粉丝一把
步骤4,开水浸泡粉丝15分钟。
步骤5,蒜头去皮剁成蒜蓉,干辣椒剁碎。
步骤6,蒜蓉,干辣椒末倒入容器中,加入盐,糖。
步骤7,烧热油,八分热倒入蒜蓉中,迅速用筷子搅拌均匀。
步骤8,把泡好的粉丝沥干水,用剪刀剪碎,把蒜蓉倒入粉丝中,搅拌均匀。
步骤9,把粉丝放入均匀鲍鱼壳中。上面铺上鲜鲍鱼。
步骤10,如此完成全部。
步骤11,再把剩下的蒜蓉均匀铺在表面。
步骤12,开水上锅蒸8分钟。
步骤13,直至熟透,关火。
步骤14,浇上鲜味生抽即可上桌。
步骤15,鲜香味美,等你一起吃饭了。
步骤16,成品图
步骤17,成品图
步骤18,成品图
步骤19,成品图
鲍鱼是海产贝类,自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟。经常在港台剧里看到那些豪门贵族在餐桌上大啖鲍鱼,当然,此鲍鱼非彼鲍鱼,价格自然也是相差十万八千里~~但是从营养价值上来说,却是相差不大的,所以,我们大可以选择这便宜实惠的小鲍鱼来烹制,享受它的营养与美味。之前发过一次“葱油小鲍鱼”的帖子,这次的粉丝蒸小鲍鱼只是增加了粉丝同蒸,其它步骤基本相同,可以随自己的喜欢做做看。只是,这次同样把小鲍鱼切成了三片,鲍鱼壳里垫了粉丝,导致鲍鱼片受热卷曲厉害,卖相不佳,注重品相的,可以整个的蒸,不用削片哦。
材料:
龙口粉丝少许,小鲍鱼若干,蒜末少许,葱花少许,料酒少许,蚝油少许,美极鲜酱油少许,,
蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝用热水泡软待用;
步骤2,小鲍鱼沿壳挖出,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍;
步骤3,切成两至三片(也可以不切),最上面划十字花刀
步骤4,泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上;
步骤52,瓣蒜切成末,一半油锅里炒一下
步骤6,另外一半蒜末调入蚝油,少许美极鲜酱油,黄酒一起拌匀;
步骤7,将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上,再少许淋在小鲍鱼的表面,入开水锅中蒸5分钟;
步骤8,蒸好的小鲍鱼取出,铺上葱花,烧滚热的油浇上去即可
食材明细:
主料::鲜鲍鱼适量,粉丝适量,
辅料::姜蒜末适量,紫胡萝卜末适量,玉米油适量,蚝油适量,生抽适量,盐一点,
#团圆饭#蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤:
1.左手按住鲍鱼肉体,用快点的小刀沿肉柱根部划一圈。
2.左边是分离好的鲍鱼,左下角是鲍鱼的嘴巴,里面连接一条食胃管,连同口器一起掐除,以免影响口感。右边用小刀剔除内脏。
3.分离好的鲍鱼和壳倒入一点料酒(去腥)和盐(去污)清洗干净。
4.鲍鱼均匀切左斜刀(横刀也可以)。
5.均匀切右斜刀(坚刀)。
6.全部切好。
7.刷洗干净的鲍鱼壳摆放盘中。
8.泡发好的粉丝团成小团,放鲍鱼壳里。
9.鲍鱼放粉丝上。
10.中间铺上适量粉丝。
11.姜蒜,紫胡萝卜切成末备用。
12.上屉蒸小火蒸五分钟。
13.蒸好的粉丝鲍鱼。
14.锅内适量油烧热,姜蒜末,胡萝卜末(孩子爸不吃辣?喜欢辣的可剁些小米椒末)炒香。
15.适量蚝油,生抽,盐。
16.适量开水,勾入一点水淀粉。关火,浇汁。
17.成品。
18.成品。
相信《蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了蒜蓉粉丝蒸虾专题,希望您能喜欢!