中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？小编特地为你收集整理“蒜蓉粉丝月牙贝”，还请多多关注我们网站！
原料：扇贝6只、粉丝适量
配料：蒜、小葱、小红椒
调料：盐、白酒、蒸鱼豉油、食用油
做法:
第一步，先洗扇贝（看图）
1.洗的时候先将扇贝壳上的脏东西刷掉，因为我们一般要用壳来当容器。
2.用一把窄刀沿着扇贝的裙边将贝壳打开。
3.用刀尖将扇贝肉和裙边以及不能食用的部分一起刮下来。
4.去掉内脏，留下扇贝肉，将半个贝壳冲刷干净备用。
1.扇贝肉用白酒和盐腌起来。
2.粉丝用热水泡开备用。
3.蒜和小红椒切碎，一半的蒜在锅中用油烧熟（这一步少了图呀）
4.取干净的贝壳，铺上适量粉丝，摆上红椒圈，舀上一勺熟蒜和油。
5.将腌好的扇贝肉摆在粉丝上，上面再铺一层生蒜末。
6.将扇贝放到蒸锅中，热水上汽蒸3-5分钟。
7.蒸熟的扇贝浇上一点蒸鱼豉油，再撒上葱花。
小贴士：
1、扇贝要选活的，买回来尽快吃。外壳要刷干净。裙边如果刷干净也是可以吃的。（兔子觉得裙边更有味道）
2、扇贝肉用白酒腌一腌，去腥除细菌。
3、蒜分两部分，一部分先用油榨出点蒜油，更香，另一部分用来蒸，保持少许的辣味。
4、蒸的时间不要太长，老了就不好吃了。
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快手好鲜味——蒜蓉粉丝蒸贵妃贝
食材明细：
主料：：贵妃贝500g，龙口粉丝1扎，小尖椒几根，蒜头30g，青葱10g，
辅料：：蒸鱼酱油1大勺，玉米油30g，
快手好鲜味——蒜蓉粉丝蒸贵妃贝的做法步骤：
1.将贵妃贝洗净。
2.将贵妃贝焯一下水捞起。
3.粉丝用水浸至变软。
4.将粉丝沥干水分后剪碎摆在盘子上。
5.蒜头切成蓉、小尖椒切成粒，青葱切成葱花。
6.将贵妃贝摆在粉丝上。
7.把蒸鱼酱油、尖椒粒和蒜蓉一起调匀后洒上贵妃贝上。
8.把盘子放进蒸箱中层。
9.水箱中加满水。
10.开启蒸贝类的功能，蒸制15分钟。
11.蒸好后取出。
12.洒上葱花，将玉米油放锅中烧热, 淋在上面即可。
13.小蜜蜂有话说】贵妃贝：质地细嫩，非常适合搭配辣椒、葱蒜等调味料做成家常菜，咸鲜微辣，特别能打开人们的食欲。
小贴士：
贵妃贝焯一下水，新鲜的会张开口，把不新鲜的挑出来不用。
蒜蓉粉丝蒸青口贝的做法
这是一道简单易学的菜肴，味道鲜美，外形美观，今天我就和大家分享一下这道菜肴的制作过程！
材料：
青口贝1kg，粉丝2捆，大蒜8瓣，葱姜适量，蒸鱼豉油5茶匙，糖少量，盐少量，彩椒少量，柠檬1个，，
蒜蓉粉丝蒸青口贝的做法的做法步骤：
步骤1，青口贝洗净后加盐和柠檬汁腌制十分钟，
步骤2，红绿辣椒切碎，大蒜切成碎备用！
步骤3，锅里放入适量油放入蒜末小火炒至金黄色，
步骤4，将炸好的蒜和蒜油和粉色拌一起，加盐豉油调味后浇在摆好的青口贝上，上锅蒸六分钟即可
步骤5，蒸好的青口贝取出撒上彩椒碎，锅内烧热油至八成热倒入青口贝表面即可！
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