食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？小编特别为你收集的“蒜蓉粉丝蒸虾(2)”，相信能对大家有所帮助。
【蒜蓉粉丝蒸虾】
1.材料：基围虾，粉丝，蒜，香葱。
调料：料酒，蒸鱼豉油，盐，黑胡椒。
2.3.基围虾去壳去虾线，中间位置完全剖开，然后把尾巴从剖开的地方穿过，这样就成为一个比较好看的尾巴朝上的虾球，摆在盘子里比较好看。（嫌麻烦可以省略这步，事实上我最后的摆盘也不漂亮。）
4.处理好的基围虾加盐和黑胡椒抓匀腌制10分钟以上。（虾和盐的比例为100：2）
5.蒜和葱分别切成末。
6.粉丝用温水泡软。
7.泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里，撒上少许盐。（如果太长可以煎短一些。）
8.锅内油烧热后下入蒜末爆香。（我用剥下来的虾壳熬了虾油，爆蒜末的也是虾油，所以特别香。）
9.虾仁摆在粉丝上，再倒上蒜末，最后淋上少许料酒，锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右，关火后再焖2分钟左右，出锅后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
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蒜蓉虾蒸粉丝
食材明细：
主料：：虾适量，龙口粉丝适量，
辅料：：蒜适量，蚝油适量，美极鲜酱油适量，生抽适量，糖适量，蒸鱼豉油适量，料酒适量，醋适量，
蒜蓉虾蒸粉丝的做法步骤：
1.虾从背部划开，用刀背剁平
2.龙口粉丝泡发
3.装盘，盘底放入粉丝，粉丝上整齐摆上虾
4.锅热油，放蒜末煸香
5.蒜末油放碗中加蚝油、生抽、美极鲜酱油、料酒、醋、糖、蒸鱼豉油搅匀
6.料汁均匀浇入虾身上，上锅蒸10分钟拿出浇上热油即可
莴笋蒜蓉粉丝蒸虾
食材明细：
主料：：虾适量，细粉丝适量，莴笋适量，
辅料：：蒜适量，葱花少许，辣椒少许，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，生抽适量，盐适量，
莴笋蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤：
1.本来没想发菜谱，所以没拍过程图，后来觉得还不错，发一个吧?。今天的莴笋不好，以至于都切不出整片来。 莴笋去皮切片铺在盘子底部，细粉丝泡软团成圈放莴笋上边，虾去皮去沙线，加了一点料酒去腥，放粉丝上摆好。
2.锅里放少许油，下入蒜蓉翻炒，可以加些小米辣增色增味，加少许蚝油、生抽，一勺盐。炒好的蒜蓉放在虾和粉丝上，上锅蒸8分。
3.蒸熟后淋上蒸鱼豉油，一点葱花，起锅烧点热油浇上，OK,开吃?
蒜蓉白菜粉丝蒸虾
食材明细：
主料：：鲜虾适量，蒜蓉适量，白菜小半颗，粉丝适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
蒜蓉白菜粉丝蒸虾的做法步骤：
1.粉丝用温水浸泡一会儿，沥干备用
2.白菜洗净切成小块备用
3.准备一个深碗，把白菜铺在碗底
4.把泡软的粉丝铺在白菜上
5.鲜虾去虾线洗净，放入开水中烫一下，立即捞出备用
6.把虾摆盘放好
7.撒上少许盐，及生抽
8.淋上蒜蓉
9.锅内倒入适量清水烧开
10.把摆盘好的虾放入开水锅中大火蒸十二分钟
11.经过大火蒸十多分钟后，菜品已好
12.成品
小贴士：
这道菜蒜蓉里含有油，所以无需另外放油！
蒜蓉粉丝蒸扇贝(2)
食材明细：
鲜贝，粉丝一小把(用凉水泡软)，大蒜(加工成蒜蓉)，生抽，盐。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤：
1、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。洗干净以后就是这个样子，那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄儿像月亮，贝柱像太阳，所以有人管它叫做“日月贝”。
2、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝（大概泡30分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。三种材料的体积比例大概为8：3：1.上面再撒上一些青椒和红椒粒，这样会更美观。（由于这青红椒的用量极少，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味）
3、蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜(2)
食材明细：
主料：：丝瓜一根，
辅料：：红椒一个，蒜一头，粉丝适量，
配料：：糖适量，麻油适量，鸡粉适量，
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤：
1.准备材料。粉丝用凉水泡好，剪小段。
2.大蒜切成茸、红椒剁碎。适量的盐、鸡粉、糖、麻油放进蒜蓉红椒中混合均匀。
3.丝瓜去皮。
4.切成小段。
5.碟底铺上粉丝，排入丝瓜段，把调好味的蒜蓉放在丝瓜面上。
6.水开后大火蒸五分钟就可以了。
7.出锅后丝瓜面上再放点麻油味道更香更好吃。
小贴士：
丝瓜很容易熟，如果蒸时间长了会变塌，所以一定要掌握好时间。
美味蒜蓉粉丝蒸虾
食材明细：
主料：：明虾适量，大蒜几瓣，粉丝适量，
辅料：：稻米油适量，盐适量，生抽适量，葱花适量，
美味蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤：
1.粉丝用温水泡软备用
2.明虾去虾线，虾肠后清洗干净备用
3.准备一个深盘，把泡软的粉丝铺好
4.大蒜几瓣去皮切成末备用
5.把虾放在粉丝上面摆好
6.放少许蒜末及撒少许盐在虾上面（剩余蒜末留着煸香用）
7.蒸锅内加入适量清水烧开
8.用夹子把虾放入锅中大火蒸八分钟
9.利用蒸虾时间，另起平底锅加热倒入适量稻米油，下蒜末加少许盐煸香
10.葱切成末备好
11.把蒜蓉淋在虾上面，倒入适量生抽均匀淋在虾上面，葱末放入蒸一分钟即可
12.成品图（色泽艳丽，香气扑鼻，太诱人了！）
13.成品图。
小贴士：
鲜虾去虾线，虾肠更卫生，更美味！。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜蓉粉丝蒸虾(2)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒜蓉粉丝蒸虾专题，希望您能喜欢！
