材料:
花甲500,粉丝葱姜蒜末按自己喜好,小米辣椒6个,香油一勺,生抽3勺,香菜适量,金针菇适量,白菜4瓣,耗油按自己喜欢添加,,
花甲粉丝煲的做法的做法步骤:
步骤1,花甲买回吐沙洗净
步骤2,金针菇、白菜洗净,白菜帮和叶子切断分开,粉丝冷水泡十分钟。
步骤3,蒜、姜、小米辣切好备用。
步骤4,花甲冷水煮开口过冷水。
步骤5,锅底放一勺香油,金针菇一层,白菜帮一层,粉丝一层,白菜叶一层摆入砂锅。
步骤6,热锅加油,加蒜末、姜末、小米辣炒香,放入花甲翻炒,加入生抽、耗油等调味(个人口味不重)。炒一会加入适量清水,煮开倒入砂锅。(水看砂锅大小加,倒入能莫过粉丝白菜即可)
步骤7,粉丝、白菜煮熟(盖上盖子,五分钟差不多),撒上葱花完成。
食材明细:
主料::花甲螺适量,粉丝一把,
辅料::小米辣五个,葱两根,生抽适量,陈醋适量,蚝油适量,白糖少许,油适量,
花甲粉丝煲的做法步骤:
1.花甲螺买回来用海水浸泡三小时,让它吐尽沙(再次清理干净)。
2.蒜切末,姜切丝,小米辣切小段,葱切小段。
3.粉丝放清水里浸泡15分钟,让粉丝变软。
4.锅热油,倒入蒜末、姜丝煸炒出香味。
5.再把处理好的花甲螺倒进锅里,开水没过花甲螺。
6.倒入料酒、生抽、陈醋、耗油、白糖调味搅拌均匀。
7.用中火煮(至花甲螺陆续开口)
8.然后放入粉丝扒匀煮2分钟。
9.最后放入小米辣,撒上葱花即可。
小贴士:
一道好吃美味的“花甲粉丝煲”就这么简单的做好了,非常的好吃,还记得我曾经一个人自己吃了一盘,肚子差点受不了!
小提示:
1、没有海水就加盐到水里,效果都差不多一样的。
2、这道菜我没有放盐,感觉味道刚刚好,要是口味比较重的话独自加盐吧。
如果您有更好的方法,可以留言一起互相学习哦!
(原创图文,欢迎朋友们转发分享!)
花甲粉是我最爱的一款粉丝,粉丝能最大限度吸收花甲的鲜味,简直是绝配,一起看看吧。
材料:
花甲700克,绿豆粉丝100克,大蒜1头,盐3克,酱油3克,蚝油5克,香油2克,香葱适量,
花甲粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜花甲放入冷水锅中,开大火,水快开始花甲开口吐沙,关火,捞出备用;
步骤2,用剪刀把粉丝剪开,加入热水,泡10分钟
步骤3,起一锅,热锅冷油放入蒜末,1大勺郫县豆瓣酱,1大勺蚝油,翻炒出红油;
步骤4,加适量开水,煮开后放入花甲,中火煮3分钟,关火,放入泡好的粉丝,搅拌一下,这道花甲粉就完成啦
步骤5,粉丝特别吸味,所以吃起来很过瘾,也可根据自己的喜欢加入金针菇或者香菜,有时间不妨一试哦。
金针菇粉丝花甲煲
材料:
花甲1斤,金针菇半斤,粉丝2小把,香葱2颗,指天椒2个,蒜头5片,生抽2勺,蚝油2勺,
金针菇粉丝花甲煲的做法的做法步骤:
步骤1,准备所需要用到的材料
步骤2,买回来的花甲,倒入盆中,加水,加入盐
步骤3,用30度至40度的温水,把粉丝泡软
步骤4,金针菇切去根部,冲洗干净,沥干水分备用
步骤5,蒜头拍碎,去掉外皮切碎,装起备用,香葱洗干净切成葱花待用,指天指切成圈,怕辣的可以把辣椒籽去掉,或用红椒代言也可以的
步骤6,料理盒调至最高档加洗,倒入适量的食用油炒出香味
步骤7,先把金针菇码在料理盒内
步骤8,再把泡好的粉丝码放在金针菇上
步骤9,把冲洗干净的花甲码放在粉丝上面
步骤10,接下来把生抽和蚝油倒入锅中(生抽和蚝油我是先用小碗调好的)
步骤11,盖上锅盖大火煮开,一直用大火煮开
步骤12,煮到花甲全部打开就可以了,这个过程我煮了大概8分钟,时间长短看食材的数量而定,这样煮花甲肉非常鲜嫩多汁,不老不柴
步骤13,最后撒上辣椒圈和葱花再次盖上盖子焖1分钟即可一锅都端上桌,这样吃还能继续保持温度
步骤14,成品图
步骤15,成品图
步骤16,成品图
食材明细:
主料::花甲500g,粉丝1把,
辅料::姜适量,葱适量,辣椒适量,柠檬适量,香菜适量,酱油适量,蚝油适量,麻油适量,料酒适量,
花甲粉丝的做法步骤:
1.粉丝用开水泡开,花甲洗干净 姜切丝 葱切沫 蒜切沫 辣椒。
2.将花甲放入锅中,加柠檬片 姜丝 葱末 蒜末 辣椒,盖上锅盖。
3.花甲开嘴。
4.放入粉丝翻炒。
5.倒入耗油酱油麻油调味,撒香菜末。
6.装盘。
食材明细:
主料::花甲适量,
辅料::绿豆粉丝适量,生姜适量,大蒜适量,辣椒适量,葱适量,蒸鱼豉油适量,生抽适量,盐适量,
粉丝花甲的做法步骤:
1.花甲加入海盐浸泡几小时。
2.粉丝提前泡发,加入适量盐拌匀。
3.不粘锅中垫锡纸,放入粉丝。
4.加入花甲大蒜末生姜扎紧锡纸开火焖煮8分钟左右。
5.调汁:蒸鱼豉油生抽蒜末辣椒。
6.淋入调好的汁。
7.加入香油撒上葱花即可。
食材明细:
主料::花甲适量,蒜蓉适量,
辅料::姜蒜末适量,葱白适量,姜末适量,葱花适量,
配料::豆豉适量,
蒜蓉炒花甲的做法步骤:
1.花甲挺新鲜的,买回来之后拿一盆水,加一点点盐,把花甲放进去泡几个小时,可以把沙都吐干净的。
2.姜,蒜头,豆豉一起剁碎。
3.切好的葱花。
4.全部材料集体亮相。
5.热锅加油,先将姜蒜末,还有葱白倒进去爆香锅。
6.把花甲倒进去翻炒。
7.加入料酒,郫县豆瓣酱,生抽,盐和糖爆炒,还有加一点点水。
8.花甲张开口啦,然后收汁就可以了。
9.非常好吃,真的吃不够,下次要买多点,呵呵。
去年去厦门玩,吃了当地海产品,其中就有辣炒花甲还对味口,对于我这种一天不碰点辣的人儿,真的是很喜欢。回到内地后,恋恋不忘好味道。于是有一天,见市场上有卖的果断买了一些,按照自己的习惯来做,朋友们都说好吃!过年也准备做一些海味来招待亲朋好友……
材料:
花甲500g,姜块1块,蒜蓉3瓣,干辣椒3个,花椒20粒,豆瓣酱1勺,辣椒酱1大勺,生抽1勺,淀粉半勺,葱香菜适量,食用油30g,,
蒜蓉辣酱炒花甲的做法的做法步骤:
步骤1,将姜,蒜切末,辣椒切段,葱,香菜切段备用
步骤2,空碗中,倒入生抽,淀粉,和少许水拌匀
步骤3,吐沙完后的花甲放锅里焯煮
步骤4,煮至张口,捞出冲洗干净
步骤5,另起油锅,爆香姜蒜,干辣椒和花椒
步骤6,放入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油色
步骤7,放入花甲翻炒均匀
步骤8,倒入调好的水淀粉,翻炒均匀,焖煮2分钟
步骤9,放入香菜,葱段翻匀出锅
步骤10,装盘。量少了一些,不够吃
步骤11,再来一张美美的图
食材明细:
主料::花甲500g,粉丝100g,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,生抽适量,盐适量,十三香适量,南德调料适量,
花甲炖粉丝的做法步骤:
1.干净的花甲
2.泡软粉丝
3.葱姜蒜辣椒爆香
4.花甲熟了之后把花甲盛出来,放入粉丝
5.粉丝煮熟就可以出锅了!!
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