蒜蓉粉丝虾宴客拿手菜的做法

发布时间 : 2019-12-04

食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？以下是由小编为你整理的《蒜蓉粉丝虾宴客拿手菜的做法》，供你参考和使用，请收藏和分享。

很喜欢蒜蓉蒸菜，蒜香美味，无论是宴客还是家庭日常都是非常棒的一道菜，试试看家里也可以做出饭店味儿

材料：

鲜虾11只，粉丝100g，大蒜1头，香葱2根，生抽1汤匙，盐3g，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，

蒜蓉粉丝虾宴客拿手菜的做法的做法步骤：

步骤1，准备好食材

步骤2，鲜虾洗净开背去虾线，剪去虾须

步骤3，粉丝提前泡发铺地，摆好鲜虾，剁好蒜蓉

步骤4，平底锅烧热后炒香大蒜，加一汤匙生抽

步骤5，调入盐和白糖

步骤6，加入少许白胡椒粉调味

步骤7，炒好的蒜蓉用勺分别放在鲜虾和粉丝上，冷水入锅蒸，上汽后再蒸5分钟即可

步骤8，蒸虾的时候香葱洗净切碎

步骤9，蒸好的虾撒上葱花，再焼一勺热油泼在葱花上即可

步骤10，成品

步骤11，近距离来一张

97msw.Com扩展阅读

蒜蓉粉丝蒸小红贝宴客拿手菜的做法

材料：

粉丝200g，大蒜1头，盐1勺，料酒2勺，香葱适量，，

蒜蓉粉丝蒸小红贝宴客拿手菜的做法的做法步骤：

步骤1，红贝买回加水，盐，油浸泡半小时，倒掉洗净，掰开去掉里面黑色包包，用小刀剔出肉，留壳

步骤2，取出的肉加葱姜，料酒，白胡椒，浸泡，贝壳洗净，同样加料酒浸泡

步骤3，粉丝泡开，加入芝麻油，切断

步骤4，将粉丝放入贝壳内

步骤5，再去贝肉放在粉丝上

步骤6，耗油，料酒，白糖，生抽，蒜末，搅拌均匀

步骤7，取一小勺，带蒜一起，放在贝肉上

步骤8，放好后的扇贝，上锅蒸，约十分钟

步骤9，倒出多余的汤汁，起锅用原汤够薄芡，淋在蒸好的贝上，成品

蒜蓉烧鸡爪宴客拿手菜的做法

鸡爪，含有丰富的钙质及胶原蛋白，真是全家人的大爱！宝妈这次的烧鸡爪比平常多加了一味食材：蒜蓉辣酱，味道马上得到了升华，咸鲜微辣，非常的有食欲。鸡爪的选购:选购鸡爪时，要选肉皮色泽白亮并有光泽的，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

材料：

鸡爪12个，蒜蓉辣酱6汤匙，姜3片，大葱3段，大料3个，花椒30粒，老抽1汤匙，料酒2汤匙，冰糖20粒，植物油2汤匙，盐1汤匙，十三香1/3匙，

蒜蓉烧鸡爪宴客拿手菜的做法的做法步骤：

步骤1，鸡爪泡水洗净

步骤2，剪去爪上的鸡爪尖

步骤3，备好蒜蓉辣酱、冰糖、葱姜、花椒、大料

步骤4，鸡爪凉水下锅，大火烧开焯水，撇去浮沫

步骤5，捞出控净水

步骤6，锅内加入两汤匙植物油，放入冰糖

步骤7，小火炒到糖融化，颜色一变刚要冒小泡,立即放入鸡爪炒糖色（这一步要注意防溅，鸡爪入锅立即盖盖子晃动）

步骤8，中火炒到鸡爪颜色变黄

步骤9，倒入刚刚没过食材的水，放入花椒、大料、葱、姜