食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你感兴趣？以下是由小编为大家整理的“五花肉炒四季豆的做法”，供你参考，希望能帮到你。
四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都好吃。
材料：
四季豆200g，五花肉170g，盐适量，干辣椒6只，蒜1瓣，酱油1汤匙，蚝油半汤匙，，
五花肉炒四季豆的做法的做法步骤：
步骤1，材料；
步骤2，五花肉切薄片；
步骤3，四季豆摘头尾，斜切段；
步骤4，干辣椒切段，蒜切片；
步骤5，五花肉入锅煎煸出油；盛出；
步骤6，锅中留适量油，加入干辣椒段和蒜片炒出香味；
步骤7，倒入四季豆炒1-2分钟；四季豆要多炒一会儿熟透~
步骤8，加入五花肉翻炒，调入盐、酱油、蚝油炒匀就可以了。
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五花肉焖四季豆
食材明细：
主料：：五花肉适量，四季豆适量，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
五花肉焖四季豆的做法步骤：
1.圆四季豆
2.掰成小段
3.五花肉切片。姜蒜切好
4.起锅放油下入五花肉煎炒。
5.金黄色是下入姜蒜爆炒
6.下入豆角翻炒。变色后加入盐
7.加盐继续翻炒
8.加入适量的清水焖煮。
9.焖的差不多
10.下入葱段翻炒出锅
11.小朋友在家。就是原汁原味
酱香四季豆五花肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，四季豆适量，葱一截，姜两片，蒜两瓣，料酒两勺，生抽两勺，甜面酱两勺，糖一勺，盐少量，花椒几粒，八角1个，
辅料：：植物油适量，
酱香四季豆五花肉的做法步骤：
1.葱切片。
2.姜切片。
3.蒜切片。
4.四季豆去筋，去两端，洗净，用手掰成小段。
5.五花肉切薄片。
6.锅烧热，放入适量植物油，放入五花肉，小火翻炒。
7.五花肉炒至发黄，放入花椒，八角，葱姜蒜，翻炒出香味。
8.放入料酒翻炒。
9.放入生抽翻炒。
10.放入两勺甜面酱翻炒。
11.放入四季豆翻炒。
12.加适水，放入一勺糖，一点点盐，大火烧开。
13.把汤耗干即可关火出锅。
14.成品图。
五花肉烧四季豆（东北口味）
食材明细：
主料：：芸豆400克，五花肉200克，土豆2个，
辅料：：生姜片5片，生抽适量，老抽少许，蚝油少许，冰糖3~4块，蒜瓣4~5瓣，豆瓣酱一大勺，盐少许，开水适量，
五花肉烧四季豆（东北口味）的做法步骤：
1.芸豆洗净去两端角后掰成段备用；土豆洗净去皮切块备用。
2.备好豆瓣酱、蒜瓣，同时备好开水一壶。
3.五花肉洗净切片。
4.切片后的五花肉放入净碗，碗中放适量生抽、老抽、蚝油腌制5~10分钟。
5.腌制好的五花肉。
6.起锅少放油。
7.放入四季豆（芸豆）中火翻炒，炒至四季豆鲜亮且表面略有焦褐感出锅备用（PS：这样的目的是可以很好的将四季豆内部的糖分炒出来，一定程度上可以提高四季豆的口感，但要注意可不要糊锅哦！！！）。
8.起锅再放油，将切好的土豆块放入锅中翻炒至四边半透明后出锅备用（土豆翻炒时很容易干过，需要多注意翻炒频率）。
9.一切的一切备好后，正式开做！起锅烧油！！！！！锅中倒入备好的姜片煸香。
10.将姜片煸出香气后，倒入腌制好的五花肉进行翻炒。
11.五花肉四成熟时放入冰糖（没有冰糖可以用白糖替代），中火翻炒至冰糖融化（放入冰糖是为了给肉上色与提鲜，增强肉的口感）。
12.冰糖融化后放入一大匙豆瓣酱，与肉翻炒均匀。
13.补充少量生抽、老抽提味、提色。
14.放入备好的四季豆、土豆块，与四季豆一起翻炒均匀。
15.翻炒均匀后，倒入准备好的开水，水量与食材齐平即可，扣盖大火烧开。水烧开后放入蒜瓣提味，转中小火扣盖慢烧。
16.汤汁略少后锅中放盐（因为有了大量酱油及豆瓣酱的缘故，盐不宜放太多），盖上盖继续烧制，直至汤汁收干出锅。
17.出锅摆盘，这道有的东北风味的五花肉烧四季豆就做好啦（百家百味，我家是这样做的），配上一碗米饭一顿下来热量肯定不低啦。。。管他呢，就是喜欢这个味道！
小贴士：
这道菜比较好掌握，唯一就是需要控制一下糖与盐的分量，以免过甜、过咸。 豆瓣酱是一个有着东北味的调味品，放豆瓣酱的时候可不要吝啬哦！！！！
四季豆炒肉
食材明细：
主料：：肉适量，四季豆适量，
辅料：：辣椒适量，料酒适量，老姜适量，大蒜适量，香葱适量，鸡精适量，酱油适量，
四季豆炒肉的做法步骤：
1.肉和料酒酱油搅拌放2-3分钟
2.四季豆切片
3.成品
肉炒四季豆
食材明细：
主料：：四季豆适量，肉适量，彩椒适量，姜适量，
辅料：：糖适量，酒适量，盐适量，
肉炒四季豆的做法步骤：
1.准备材料，肉用盐糖酒腌制入味。
2.水烧开，加入盐油苏打粉，将四季豆焯至变色。
3.用炸过螃蟹的油滑熟肉片，（一般情况炒熟肉片即可）。
4.起油锅爆香姜丝和彩椒。
5.加入四季豆和调味。
6.最后加入肉片拌炒。
四季豆肉
食材明细：
主料：：四季豆任意，五花肉任意，
辅料：：生粉半小勺，生抽1勺，红辣椒1只，蚝油1小勺，盐适量，老抽半小勺，清水适量，
四季豆肉的做法步骤：
1.1，四季豆去两头，红辣椒1只，五花肉适量，四季豆切丝，肉切薄片。辣椒切丝，蒜切碎，全都切好待用，
2.2，热锅放入五花肉，小火慢慢炒，炒至变金黄色加入半小勺老抽炒匀，装出碗。
3.3，锅留点油，放蒜未炒香再倒四季豆，炒至变更绿时倒入辣椒丝和盐翻炒均匀。
4.来1勺生抽蚝油提鲜，再倒入调好的生粉水稍微煮1-2分钟，翻炒均匀，关火装盘。又是一道快手便菜就好了！
肉炒鲜蘑四季豆
食材明细：
主料：：猪肉适量，鲜蘑适量，胡萝卜适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，十三香适量，蚝油适量，酱油适量，干椒适量，盐适量，
肉炒鲜蘑四季豆的做法步骤：
1.四季豆摘两端角根帝，抽出老丝，洗干净，胡萝卜适量，切片，用热水焯一下，控干水分！
2.鲜蘑适量，用手撕小条，用热水焯一下，攥出多余水分！
3.肉适量，切片！
4.锅里适量油，葱姜干椒爆锅！
5.肉炒熟！
6.适量十三香，耗油，酱油，鲜蘑四季豆胡萝卜一起倒入锅里，翻炒，加适量盐，炒好出锅！
7.成品！
【东北】四季豆炒肉
食材明细：
主料：：猪里脊肉适量，四季豆适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，姜适量，蒜适量，干红辣椒适量，
【东北】四季豆炒肉的做法步骤：
1.猪里脊肉切成肉丝，加入料酒、生抽、白胡椒粉搅拌均匀腌制一会。
2.姜蒜和干红辣椒切碎。
3.四季豆斜刀切成片。
4.炒锅烧热加入植物油，下入肉丝煸炒至变色，下入姜蒜煸炒出香味。
5.下入干红辣椒煸炒几下，然后下入生抽、老抽、料酒煸炒均匀。
6.加入四季豆继续煸炒，要多煸炒一会。
7.加入少量的水、适量盐大火烧开后炖煮几分钟。
8.待汤汁烧干，再继续煸炒一会即可。
9.成品图
10.成品图
小贴士：
1、四季豆这样斜刀切片比较容易熟，因为豆角不熟的话容易中毒，又加入少量水炖煮几分钟，这样就没问题了。
2、全程大火来炒，最后汤汁烧干后再煸炒一会，会更入味。
感谢您阅读“97美食网”的《五花肉炒四季豆的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了四季豆炒肉专题，希望您能喜欢！
