肉沫炒四季豆

“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对菜谱有深入的研究吗？下面，小编为大家整理的“肉沫炒四季豆”，不妨参考一下。希望你喜欢！

四季豆是很多家庭餐桌常见的一种食材，但是如果做不熟很容易造成中毒，那么今天小编为大家带来的这款菜主原料就是四季豆，所以大家在烹饪的时候一定要注意做熟了哦！

原料：

四季豆450克瘦肉300克蒜头6粒食用油适量盐半勺

步骤：

1.四季豆，择去丝.洗干净。

2.斜刀切小点，这样虽然有点麻烦，但是好入味。

3.瘦肉切成肉沫。

4.蒜头用刀拍一下

5.炒锅热油，放入蒜头爆香

6.然后下入肉沫，进去翻炒至变颜色

7.下入切好的四季豆

8.四季豆炒至，断生后放点水煮分钟。

9.出锅前放入半小勺盐炒匀称

小贴士：四季豆一定要煮熟哦!

小编有话说：简单易学，连初学者都可以第一次就做成功，如果你也想学做菜，这道菜绝对可以作为入门的一道菜，不信就试试吧!

97msw.cOm延伸阅读

四季豆小炒肉

食材明细：

四季豆，猪肉，花生油，酱油，黄豆腐，料酒，淀粉，糖，盐，鸡精

四季豆小炒肉的做法步骤：

1.四季豆买回来后，先用清水泡上半个小时（去除农药），然后切段备用；

2.猪肉切片，用少量清水、一匙淀粉喂上五分钟，备用；

3.锅中放入适量清水，下切好的四季豆，水开后关火，快速把四季豆捞出；

4.起锅，放少量花生油，下腌好的肉片小火快速翻炒，放一匙料酒、半匙酱油、半匙黄豆酱、一小匙糖，一起翻炒；

5.肉色变，放四季豆翻炒，加入适量的盐，鸡精出锅即可。

小贴士：

1.四季豆过水时，水一开马上关火，捞出，时间长了颜色就不鲜亮了； 2.炒肉片火一定要小，动作一定要快，否则很容易粘锅。

四季豆炒大虾

食材明细：

虾，淀粉，盐，白胡椒面，料酒，红萝卜，四季豆

四季豆炒大虾的做法步骤：

1.虾解冻，去壳，用淀粉、盐、白胡椒面、料酒腌制，豆切段，加几条红萝卜丝点缀一下。

2.起锅，虾炒熟至八九成熟，盛起，再用蒜茸起锅炒豆和红萝卜，加盐，搅拌均匀，待豆豆基本熟时倒入大虾兜匀，上碟。

小贴士：

谢谢大家点击！

四季豆炒凉粉

食材明细：

主料：四季豆150克，蒜2克，黄豆酱5克，五香粉一克

辅料：凉粉70克，葱3克，盐少许，鸡精粉少许

四季豆炒凉粉的做法步骤：

1，食材清洗干净备用。（凉粉是红薯凉粉）

2，豆角切小段，葱蒜切丝，凉粉切块。

3，锅里放入油，待四五层热后，倒入葱蒜煸香。

4，倒入豆角翻炒。

5，放一勺黄豆酱翻炒。

6，添加适量开水，加入五香粉，炒至断生加入少许盐，鸡精粉即可出锅。

7，成品图。

8，成品图。

9，成品图，健康养生。

清炒四季豆

食材明细：

四季豆300g，盐适量，青红椒两个，蒜两瓣

清炒四季豆的做法步骤：

第1步四季豆洗净青红椒洗净分别切丝油烧热入蒜末炒香快速倒入四季豆丝翻炒，加盐

第2步断生以后可加鸡精翻炒均匀后就出锅了

四季豆炒虾酱

食材明细：

虾酱150克，四季豆200克，鸡蛋200克，盐5克，味精3克，淀粉(豌豆)3克，大葱5克，姜5克，花生油10克

四季豆炒虾酱的做法步骤：

1. 四季豆择洗干净，用开水汆熟透，捞出，切末；

2. 虾酱放碗中，打入鸡蛋，加少许汤、精盐、味精、四季豆末及少量湿淀粉调匀；

3. 锅内加花生油烧热，葱姜爆锅，加调好的虾酱、鸡蛋、四季豆末，炒熟即可。

小贴士：

1. 虾酱发须新鲜；2. 加湿淀粉要适量，炒时要炼好锅。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

辣炒四季豆

一个姑娘和一个汉子成了家，姑娘的口味清淡，汉子无辣不欢。

姑娘常去父母家蹭饭吃。一天，姑娘的父亲做的菜咸了些，母亲一声不响拿来水杯，夹了一筷子菜，将菜在清水里荡一下后再入口。忽然，姑娘从母亲细微的动作里领悟到了什么。

第二天，姑娘在家做了丈夫爱吃的菜。当然，每一个菜里都放辣椒。只是，她的面前多了一杯清水。汉子看着她津津有味的吃着清水里荡过的菜，眼睛里有轻微的湿润。

之后，丈夫也争着做菜。但是菜里面已经找不到辣椒了。只是他的面前多了一碟辣酱。菜在辣酱里蘸一下。每一口，他都吃的心满意足。

为了爱，也为了自己，他们一个坚守着一碟辣酱，一个坚守着一杯清水。他们更懂得怎样坚守一份天长地久，细水长流的爱。

爱，一定需要相濡以沫的支持和理解。

一碟辣酱，一杯清水---辣炒四季豆

原料：四季豆、大蒜瓣、红菜椒、豆瓣酱、盐、白糖。

辣炒四季豆的做法

1：四季豆去茎，切斜刀；蒜剥好，剁成小颗粒；红椒切小块；锅中放适量油，放蒜粒爆香，放入四季豆翻炒。

2：炒至表面起皱，（一定要炒到起皱才能入味）放适量盐、豆瓣酱、白糖，翻炒入味。

3：放红椒粒，稍稍翻炒即可出锅。

美食小知识：

四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是：1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

四季豆炒肉的做法

四季豆炒肉的做法

主料：四季豆500克;五花肉200克

配料：花生油40克;盐3克;生抽20克;蚝油10克;料酒20克;大蒜子3粒;干辣椒3克

四季豆炒肉的做法步骤：

第一步：先把食材准备好，五花肉也可以换成腊肉、香肠等食材。

第二步：把四季豆冲洗一遍，再放入盐水中浸泡一会，因为四季豆农药打得比较多。

第三步：把四季豆掰成小段，洗净控干水分。

第四步：把大蒜子和干辣椒切好。

第五步：把五花肉下锅焯水后，再捞起洗净切成薄片。

第六步：起油锅，放入五花肉煸炒至微卷后，盛出。

第七步：放入四季豆中火煸炒几分钟，煸炒的过程中，要把四季豆摊开一点。

第八步：把煸熟的四季豆拨至一边，放入大蒜子和干辣椒煸香。

第九步：放入五花肉混合，放入盐、生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀，即可出锅享用。

这道简单易做的家常菜，大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。

素炒四季豆

食材明细：

主料：四季豆适量，青红椒适量，干辣椒适量

辅料：生姜适量，大蒜适量，食用油适量，盐适量，鸡精适量

素炒四季豆的做法步骤：

1，准备食材青红椒洗净切一下，大蒜生姜洗净切片，干辣椒切一下。

2，四季豆用手两边掰一下去丝，洗净切好。

3，锅中放油烧热，加生姜，干辣椒爆香。

4，放入四季豆炒至变色再加入青红椒和大蒜继续翻炒。

5，放适量食盐继续翻炒4到5分钟至四季豆熟透加鸡精调味即可。

小贴士：

为了大家的健康四季豆一定要炒熟了再吃哦！

2020肉沫四季豆怎么做好吃

肉沫四季豆

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲；胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，被誉为“小人参”，具有突出的防癌抗癌作用，可降糖降脂、清肝明目。二

食材配方

主料：

猪瘦肉

250g

四季豆

100g

胡萝卜

50g

辅料：

淀粉

1勺

料酒

1汤勺

生抽

1汤勺

老抽

1勺

白糖

1茶勺

姜

1小块

大蒜

2瓣

盐

适量

鸡精

适量

做法 共12个步骤

1.材料准备好；

2.猪瘦肉剁成细沫，或用搅拌机搅打成泥；

3.胡萝卜去皮切成丁，姜切丝，大蒜剁沫；

4.肉沫用淀粉腌制10分钟；

5.锅内入适量水烧开，下四季豆焯至断生后捞出；

6.把四季豆切成三公分大小的豆丁；

7.锅内入适量油烧至六成热，下入姜丝蒜沫炒香，下入肉沫；

8.加入料酒、白糖、生抽、老抽等炒至肉沫均匀上色；

9.下入胡萝卜丁翻炒；

10.下入四季豆丁继续翻炒；

11.最后下入适量的盐和鸡精炒匀；

12.出锅

海米四季豆

食材明细：

用料主料：海米、四季豆调料：姜、醋、盐、鸡精、香油、糖、食用油

海米四季豆的做法步骤：

1．将四季豆择洗干净，切成长段，用开水焯一下捞出，姜洗净切成末；

2．坐锅点火放入油，油热倒入姜末炒出香味，放人海米、四季豆，加盐、糖、醋、鸡精炒匀，淋入香油即可出锅。

小贴士：

特点

色泽翠绿，味道清香。

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