石锅菜谱

食材明细：

主料：：土鸡300g，猪肚300g，

辅料：：姜25g，火腿25g，金钩10g，

墨脱石锅 猪肚炖鸡的做法步骤：

1.西藏墨脱石锅。

2.土鸡洗净，切段。

3.猪肚洗净，沸水煮，除血水。切片。

4.火腿切丁。

5.金钩洗净。

6.石锅中加冷水，加入所有食材。烧开后，去浮沫，改小火炖。

7.2-3小时鸡肉炖好后，加入白胡椒，关火。

8.鲜美无比的石锅猪肚炖鸡

小贴士：

1.一定要用老土母鸡，味道才鲜美。

2.这款汤没有用盐，而用火腿、金钩调味。

3.石锅关火后还很烫，注意安全。

食材明细：

主料：：鲜虾6支，大米100克，

辅料：：黄瓜1条，胡萝卜1条，辣白菜1个，火腿1块，橄榄油1匙，韩式辣酱姜10克，

鲜虾石锅拌饭的做法步骤：

1.大米洗净，滴入橄榄油按煮饭键将米煮熟，煮好的米饭用筷子打散，焖十分钟，米饭颗粒饱满莹润。

2.平底锅热油，模具涂抹橄榄油，将鸡蛋打入模具煎熟

3.新鲜大虾去虾线，洗净入油锅加盐炒香入味。

4.黄瓜，胡萝卜切丝加盐炒香入味

5.石锅空锅上火加热，锅底和边缘涂抹食用油，放入米饭。将所有食材放入米饭上，中高火加热十分钟。美味佳肴拌匀来吃。

6.锅底的米油锅巴也很好吃。

小贴士：

1.蒸米饭时加入食用油，蒸好以后打散焖十分钟，可以让米饭更佳松散，莹润。2.蒸好的米饭不要急于盛出，打散以后焖十分钟颗粒更佳饱满，莹润，有光泽。3.石锅空锅上火，加热涂抹食用油，会结一层米油锅吧，也很美味。

食材明细：

主料：：腊肉50g，黄瓜30g，秋葵5g，油2勺，

辅料：：胡萝卜30g，鸡蛋50g，米200g，盐1g，

腊肉石锅拌饭的做法步骤：

1.大米加水焖成米饭，石锅里抹层油，把米饭倒入压实。放到灶上小火加热，让底部形成一层锅巴。

2.把腊肉切片，上锅蒸5分钟。

3.煎锅里倒一点点油，打入鸡蛋，表面上洒层盐，加一点热水，盖上锅盖把蛋烘至半熟。

4.秋葵下锅煮熟，关火时倒入胡萝卜丝焖一下断生就捞出，米饭上码上黄瓜丝与胡萝卜丝。

5.鸡蛋剪成圆形码上，再摆上腊肉。

6.秋葵切片随意摆上。

小贴士：

1.一定要用韩式辣椒酱，才比较有那感觉和味道，用老干妈不行哈！
2.腊肉不蒸的话，口感会干巴巴的。

食材明细：

主料：：泡菜适量，鱼丸适量，培根适量，

辅料：：浓汤宝半块或高汤，盐适量，

超越正一味的——【石锅鱼丸泡菜汤】的做法步骤：

1.所有原料。

4.另起一个锅，烧热锅后放入少量橄榄油，将培根放入煎至两面微黄。

5.将煎好的培根也放入汤锅中煮上20分钟，加入适量盐。

6.石锅中加入半锅水，放在火上将水烧开，再把水倒掉。将煮好的泡菜汤倒入石锅中即可。

小贴士：

小贴士：



1、新买来的石锅要用淘米水泡上2个小时，再放到火上将淘米水煮开



2、石锅不能干烧，防止开裂



3、如果有高汤就不用浓汤宝，味道更好



4、培根也可以改用五花肉



5、烧好的石锅很烫，一定小心不要烫到

食材明细：

主料：：米饭一碗，麻辣味腊肠一节，

辅料：：白菜一张，胡萝卜一根，白萝卜一个，豆干一块，韩式辣酱一大勺，盐一小勺，芝麻油一勺，黄瓜一根，

腊肠石锅拌饭的做法步骤：

1.石锅刷一层油防粘

2.添加米饭、压平整

3.准备食材切细丝备用、腊肠还在锅里煮

4.把鸡蛋打入模具中煎熟、盛出

5.锅中倒入适量清水烧开、放入一点盐

6.芝麻油

7.依次下入所有的丝丝、烫熟捞出沥干水分、稍微烫一下就可以了、别翻乱了

8.辣味腊肠切片、把它们铺在米饭上、

9.舀一大勺韩式辣椒酱在中间

10.上灶开中火

11.放上鸡蛋、开中火烧至米饭噼噼啪啪有响声、煮一分钟左右关火即可！

12.真的好喜欢、五彩缤纷的、有春天的味道

13.太美啦

14.赶紧拌匀、哇、米饭还有锅巴

15.吃上一口、太香太满足了

小贴士：

1、可以是喜欢的蔬菜
2、锅底刷油。
3、必须要用韩式辣椒酱才好吃、超市有卖