石锅水煮牛肉

食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？于是，小编为你收集整理了石锅水煮牛肉。在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

食材明细：

主料：：牛里脊肉切成薄片，

辅料：：蒜苗切段，白菜心切段，芹菜切段，红椒切圈圈，姜切片，蒜切片，香菜少许，

配料：：生抽适量，老抽适量，辣椒适量，花椒适量，胡椒面适量，郫县豆瓣酱适量，淀粉兑水勾成芡汁，盐适量，

石锅水煮牛肉的做法步骤：

1.材料备齐。

2.将牛肉切薄片放入碗中，加入生抽、老抽上色调味，放入芡汁勾芡拌匀；

3.锅内入油烧热， 干辣椒、花椒炸至有香味时捞出备用；

4.锅中入油，炒香蒜片，姜片。

5.放入蒜苗、白菜、芹菜翻炒至断生时捞出；

6.锅内余下的油烧热，放入郫县豆瓣酱翻炒，加入清水、蒜苗、白菜、芹菜，同时放入生抽、老抽、胡椒面、盐、姜蒜片煮5分钟，将蒜苗、白菜、芹菜捞起放入石锅。

7.中火将石锅内汤汁烧开、肉片下过烫熟即可。最后将炸好的干辣椒和花胶切碎洒在肉片上，另取一锅入适量底油烧热，淋在干辣椒和花椒上即可。点缀些辣椒圈和香菜均可。

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韩国牛肉石锅拌饭

食材明细：

主料：：米饭适量，牛肉适量，鸡蛋适量，

辅料：：胡萝卜适量，豆芽适量，豌豆片适量，香菇适量，小白菜适量，

配料：：韩国拌饭辣酱适量，蚝油适量，色拉油适量，淀粉适量，

韩国牛肉石锅拌饭的做法步骤：

1.牛肉洗净，切片，用耗油、淀粉码味。

2.炒锅加热，放油，将牛肉炒断生。

3.起锅，备用。

4.鸡蛋，煎单面熟。

5.将所有辅料洗净，切好，用开水煮熟，备用

6.起锅，加入拌饭辣酱，拌匀，即可。

石锅豆腐

食材明细：

主料：：老豆腐500g，猪肉50g，

辅料：：葱末适量，姜末适量，葱花适量，

调料：：豆瓣酱适量，黄豆酱适量，料酒适量，老抽适量，味精适量，鸡精适量，白糖适量，芝麻油适量，湿淀粉适量，

石锅豆腐的做法步骤：

1.老豆腐切长方块备用。

2.猪肉剁沫，葱切沫，姜切沫备用。

3.锅烧热，加入色拉油下入切好的老豆腐块煎制面金黄倒出备用。

4.锅烧热，加入色拉油下入肉沫煸香。

5.加入葱沫，姜沫炒香。

6.加入豆瓣酱，黄豆酱炒香下入料酒，在加入适量的清水烧开。

7.加入老抽，下人煎好的老豆腐调味。

8.调味鸡精，味精，白糖。

9.味道调好之后，小火烧制3~4分钟，记得盖上锅盖。

10.烧好入味后，在加入湿淀粉，芝麻油。

11.出锅装入烧热的石锅内即可，最后可以撒一点葱花。

小贴士：

1、老豆腐煎制要控制好温度，煎的太老不容易入味，煎的太嫩了容易把豆腐烧烂，这一点要注意。在制作中，还有什么不懂的可以来问我。

石锅鱿鱼

食材明细：

主料：：鱿鱼须300g，

辅料：：藕100g，洋葱50g，青辣椒1个，红辣椒1个，二金条辣椒20g，葱适量，秘制红油适量，生抽适量，白糖适量，蚝油适量，盐适量，

石锅鱿鱼的做法步骤：

1.1.提前将原料准备好

2.2.鱿鱼须清洗干净，切成5-6厘米长的段；青辣椒、红辣椒切成滚刀片；洋葱切成小块；藕切成条；葱切成3-4厘米长的段待用

3.3.将适量蚝油、生抽、白糖、盐放入碗内调成酱汁

4.4.将鱿鱼须、藕条放入锅中焯水捞出沥干水分待用

5.5.锅内倒油烧热后，放入干辣椒、青红辣椒块、洋葱块爆香锅

6.6.辅料爆香锅后放入藕条、鱿鱼须和调好的酱汁大火翻炒

7.7.最后临出锅前放入葱段和秘制红油，装入提前烧热的石锅内即可

小贴士：

1.鱿鱼、藕条需要焯水
2.做了这么久的辣菜，外地的小伙伴着急了，不能吃辣椒的推荐几款不辣但是卖相很好的辣椒比如：二金条辣椒、灯笼辣椒、子弹头辣椒

石锅拌面

食材明细：

主料：：番茄1个，香菇2朵，油菜1颗，火腿肠60g，鸡蛋1个，挂面90g，

辅料：：盐适量，味精适量，

石锅拌面的做法步骤：

1.番茄、 香菇、 油菜洗干净，备好火腿肠、鸡蛋 。

2.石锅加水烧开，添加挂面煮。

3.利用这个时间将番茄、 香菇、 油菜、火腿肠回刀。

4.开锅后后将香菇入锅同煮。

5.另起油锅，鸡蛋入锅煎。

6.挂面煮至9分熟时，将油菜茎入锅同煮 。

7.加盐、味精关火。

8.油菜叶入锅。

9.煮熟的食材捞出控水，添加火腿肠、番茄、鸡蛋即可享用。

小贴士：

1、配菜依据个人偏爱添加。
2、不同是食客选择不同的配菜。做给小朋友，选用适合小朋友食用的时蔬。
3、调味品要根据食用者的口味及需求添加。做给小朋友，不适宜加味精，盐也要少加。
4、油菜叶很容易熟，石锅关火后还要沸几分钟，这个时间足以将油菜叶加工熟，因此，要关火后再将油菜叶入锅。

石锅牛肉拌饭的做法

每次看韩剧，看他们吃石锅拌饭超满足的表情，我都馋的要命，这次自己试试做，味道还不错哦。其事石锅拌饭配料是比较随意的，不必拘泥于固定几样，家里有什么菜，或者爱吃什么菜都可以放

材料：

牛排，香菇，西葫芦，圆白菜，木耳，胡萝卜，海苔，熟芝麻，鸡蛋，，

石锅牛肉拌饭的做法的做法步骤：

步骤1，超市没找到韩国拌饭酱，只好买了韩式辣椒酱加番茄酱加糖又加了一点水稀释了一下。

步骤2，所有配料切成丝逐一放入锅翻炒

步骤3，最后煎鸡蛋半熟，牛排煎好切条，撒上芝麻海苔碎，完美～

石锅饭

食材明细：

主料：：肉糜适量，鸡蛋适量，洋葱适量，虾仁适量，青红椒适量，

辅料：：蚝油适量，

石锅饭的做法步骤：

1.洋葱末下锅炒出香味。

2.加入肉糜煸炒。

3.加入虾仁煸炒。

4.加入青红椒煸炒。

5.加入少许蚝油。

6.饭稍微炒一下，加入炒好的料，饭装到石锅里。打上个鸡蛋，因为饭是烫的，把蛋拌到饭里就熟了。

石锅牛蛙

食材明细：

主料：：牛蛙750克，葱50克，姜50克，香菜2棵，花椒5克，料酒1大勺，盐适量，

辅料：：干辣椒50克，蒜瓣100克，洋葱一只，蒜蓉辣酱2大勺，生抽2大勺，糖半勺，啤酒半杯，

石锅牛蛙的做法步骤：

1.牛蛙洗净切成块，

2.放入碗中，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟。

3.将腌好的牛蛙，裹一层薄薄的生粉，然后把多余的粉抖掉，

4.锅中加多些的油，烧至七成热时，将裹好粉的牛蛙下油锅炸至金黄后捞出沥油备用。

5.蒜去除外衣剥出蒜瓣并一切为二。

6.将香菜、葱切段；，姜切片，

7.元葱切条备用。

8.起锅，加适量油，先将蒜瓣炸香，再倒入元葱一同炒软后倒入石锅中铺底，没有石锅的用普通的双耳小铁锅也可以，

9.起锅加少许油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香。将一大勺川辣酱或蒜蓉辣酱下锅炒香， 加入适量料酒、生抽、糖，少许盐调味。

10.将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀。

11.将炒好的牛蛙倒入铺了洋葱菜底的石锅中，加入小半杯啤酒，加热石锅至啤酒汁收浓后就可以上桌啦。表面撒香菜碎点缀增香。

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